Platos nacionales de Brasil. Platos tradicionales y principales de Brasil

2025 Autor: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Última modificación: 2025-01-23 13:00

Es imposible conocer la cultura de un país sin familiarizarse con su cocina. Los platos nacionales de Brasil son parte de la cultura original, que caracteriza en gran medida la mentalidad de los lugareños, sus tradiciones y hábitos, forma de vida.

Cocina tradicional de Brasil, su formación

Brasil es el país más grande de América del Sur. Debido a su ubicación en el corazón del continente, la cocina tradicional de Brasil ha sido moldeada por la combinación incendiaria y sabrosa de varias culturas. Aquí se puede sentir el carácter portugués, las tradiciones africanas y, por supuesto, la colorida cultura latinoamericana. De hecho, los platos principales de Brasil son una combinación armoniosa de tres cocinas: portuguesa, africana e india.

Quizás por eso la cocina brasileña es considerada la más refinada e inusual de toda América del Sur. Sin embargo, es bastante difícil dibujar una imagen más o menos clara y distinta de la cocina brasileña - cada región de este paístiene sus propias características, que se deben a la historia y ubicación geográfica.

Características de la cocina tradicional brasileña

El rico patrimonio natural ha predeterminado las características de la cocina tradicional brasileña. Las características climáticas y una posición geográfica favorable contribuyeron a tal variedad de platos en el menú de los residentes locales.

Los brasileños comen mucha carne: cerdo, pato, pollo y pollo, así como carne de res. Una amplia selección de platos de mariscos es una vista común en las mesas festivas de los residentes locales, así como una parte integral del menú de los restaurantes brasileños. Verduras, frutas y cereales: estos componentes siempre están presentes en la dieta de los habitantes del soleado Brasil.

Cualquier plato o merienda se sirve con muchas especias y condimentos. Puede ser chile, cebolla, cilantro, pimienta negra común y más. Además, la cocina tradicional de Brasil se distingue por una gran variedad de salsas y aderezos, que muy a menudo se sirven en la mesa.

Cocina brasileña - platos tradicionales

De toda la variedad de la cocina latinoamericana, es bastante difícil determinar cuáles son los platos nacionales de Brasil. Además, cada región tiene sus propias características y preferencias culinarias. Sin embargo, en términos generales, los gustos gastronómicos de los brasileños todavía se pueden describir.

• De los bocadillos, los brasileños prefieren maíz hervido y aceitunas rellenas, todo tipo de ensaladas de verduras y canapés, pasteles rellenos con varios rellenos ytambién albóndigas fritas con queso o bacalao.
• En cuanto a la carne, las piernas de pollo son muy populares en todo el país, a menudo cocinan cerdo frito - "lombo de porco". Especial atención merecen los pequeños trozos de ternera, que se fríen sobre una varilla de metal. Este plato se llama "shurasko", se sirve con rodajas de tomate o salsa.
• Entre la amplia variedad de platos de mariscos, la itapoa, un delicioso budín de cangrejo y carne de cangrejo, es especialmente popular. Muy a menudo, los brasileños preparan un plato llamado frigideira, que es pescado y mariscos fritos en masa, que se preparan en una olla de barro. A menudo, en las mesas también se puede encontrar una sopa de mariscos bastante espesa, que incluye gambas secas y ajo.
• Entre los postres, cabe destacar en primer lugar los siguientes platos: “bombom de noses” (con nueces), “kuindim” (con coco), así como “bem-casados” y mucho más.

Cocina tradicional brasileña, platos populares

Sin embargo, por muy diversa que sea la cocina de este país, los platos nacionales de Brasil son un verdadero viaje gastronómico, que se distingue por su exquisito sabor y refinado aroma. De acuerdo, es imposible imaginar un país o un estado sin capital o ciudad principal. De la misma manera, no se puede imaginar la cocina nacional de un estado sin un plato de autor, que se puede degustar en casi cualquier lugar que se precie.restaurante o cafetería.

Entonces, el plato tradicional de Brasil es la feijoada, cuyo increíble sabor fue mencionado por el poeta brasileño Vinicius de Morais. La base de este plato son las habas, que se cocinan junto con pequeños trozos de carne. Es importante que la carne sea de diferentes tipos. A esta mezcla se le agrega todo tipo de especias, especias y harina de mandioca. La feijoada se sirve con rodajas de naranja u hojas de col, a veces con arroz.

Feijoada, el plato nacional de Brasil, siempre se sirve con una caipirinha. Este es un tipo de cóctel que se prepara a base de vodka con azúcar de caña y limón.

La historia del origen del plato tradicional de Brasil

Cada cosa en el mundo tiene su propia historia. El plato tradicional de Brasil, la feijoada, se inventó hace mucho tiempo, hace unos 300 años. Fue preparado por los esclavos. Con trozos de carne de cerdo que obtenían de la mesa del amo y frijoles negros, que con mayor frecuencia se alimentaban al ganado, los trabajadores preparaban su propia comida. De hecho, este plato tiene raíces africanas.

Sin embargo, el tiempo pasó, y con su paso, todo sufrió algunos cambios. También tocaron el plato tradicional de Brasil. Algo más tarde, los portugueses comenzaron a agregar salchichas y salchichas a la mezcla de frijoles y trozos de carne de cerdo. Más tarde, los indios hicieron sus propios ajustes y agregaron farofa a la feijoada, que es una mezcla de mantequilla y harina de mandioca.

Sea como fuere, la feijoada se cocina en todo Brasil. El punto es que enEn cada región, el plato nacional de Brasil, cuyas recetas tienen sus raíces en el pasado lejano, se prepara de manera diferente. Las principales diferencias son los diferentes tipos de frijoles y algunos cambios en los ingredientes, dependiendo de la región y sus características gastronómicas.

Mesa festiva y cotidiana para brasileños

En la vida cotidiana, las legumbres, el arroz, la harina de mandioca, las aves, el cerdo y, por supuesto, los platos de mariscos se encuentran a menudo en las mesas de la población indígena del soleado Brasil. Muy a menudo, las familias brasileñas sirven verduras y frutas para el almuerzo o la cena.

¿Qué pasa con el desayuno en este país? No es muy diferente del europeo habitual. El conjunto tradicional es el famoso café brasileño con crema, queso, pan y mantequilla.

Pero la mesa festiva de los brasileños es mucho más variada y rica. Un plato popular en Brasil son las rebanadas de ternera fritas en una barra de metal, servidas con salsa o rodajas de tomate. Todo tipo de sopas de mariscos, espesas y fragantes, varios tipos de ensaladas y una gran cantidad de aperitivos, la mayoría de los cuales se preparan con relleno: esto y mucho más se pueden encontrar en las mesas de los brasileños durante las fiestas tradicionales.

Bebidas tradicionales de Brasil

Hablando de este país, no se puede dejar de mencionar el conocido café brasileño, que difiere en su sabor de bebidas similares. Los lugareños, curiosamente, beben un poco de café, en pequeñas porciones, que se llaman demitasses (por el tamaño de la taza). pero cafela pausa es una ocurrencia común en la población brasileña.

La industria del café está en auge en este país. Hay varias docenas de tipos de café. Además, se preparan varios cócteles y bebidas sobre esta base.

La selección de bebidas alcohólicas no es tan grande. La más popular es la caipirinha, que es un cóctel de vodka, azúcar de caña y limón. Esta bebida se suele servir con un plato tradicional.

Platos nacionales de Brasil

¿Qué queda por decir al final? La cocina de cualquier país es una parte integral de la cultura de todo el pueblo, que se ha formado a lo largo de los años bajo la influencia de los acontecimientos históricos y de varios pueblos.

La cocina brasileña es una mezcla ardiente de la cultura portuguesa, africana e india, una combinación de picante sabor latinoamericano, tradiciones extraordinarias y una de las cocinas más deliciosas que merece una atención especial.