2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Se cree que la receta de la bebida Boza se conoce desde el antiguo Egipto. Luego se preparaba a partir de pan remojado, que se dejaba fermentar un tiempo. Turquía es un país del Islam, y los musulmanes tienen prohibido beber alcohol. A pesar de las prohibiciones religiosas que imponen restricciones a la vida, los turcos musulmanes voluntariamente usan boza. Durante el proceso de fermentación, una pequeña cantidad de alcohol está presente en la bebida - aproximadamente 4 - 6%.
Historial de bebidas
Se cree que uno de los sultanes fue el inventor de la receta de la bebida Boza en Turquía. Dirigió muchas campañas militares, incluso por la fe. Por lo tanto, a muchos les parece extraño cómo un gobernante profundamente religioso pudo inventar tal bebida. Ya en el siglo XVII, la bosa se vuelve bastante popular. Solo en la capital del Imperio Otomano había más de 300 comercios donde lo vendían.
¿Qué es una bosa?
Esta no es una bebida muy líquida, similar en consistencia a la crema agria. Tiene un sabor agridulce, un poco a cerveza. El alcohol formado durante el proceso de fermentación añade un poco de acidez, como el kéfir.
La bebida contiene vitaminas B, vitaminasA, E, C, hierro, potasio, magnesio, zinc, fósforo. Tiene un porcentaje muy bajo de alcohol, por lo que la bosa no es nociva para la salud. La bebida es muy útil para aquellos que tienen f alta de vitaminas y minerales. Fortalece el sistema inmunológico, mejora el bienestar, mejora el estado de ánimo. Se administra incluso a madres lactantes para acelerar el proceso de formación de la leche. Boza es útil para atletas y personas con trabajo físico, por lo que restaura perfectamente la fuerza después del esfuerzo físico. Además, se puede incluir en el menú de la dieta.
¿Quién bebe masa madre y cuándo?
La receta original de bose en esos días era amada no solo por los ciudadanos comunes de Turquía, sino también por los soldados. Las tropas de este país fueron uno de los ejércitos más fuertes del mundo, lo que aterrorizó a todos los países europeos. La bebida no solo no perjudicó la salud ni la condición física de los militares, sino que contribuyó a mejorar la condición física debido a su valor nutricional.
Debido a que la boza se fermenta según la receta, el calor de Turquía impide que fermente en verano. A altas temperaturas, el bose simplemente se agriará y perderá su sabor único. Por lo tanto, esta bebida se considera invierno, se produce solo en climas fríos. Después de abrir la botella, la boza no debe almacenarse por mucho tiempo, debe beberse inmediatamente.
Receta casera de bosa
Boza es fácil de hacer. Lo más importante es mantener las proporciones de los ingredientes y no violar la tecnología de cocción.
Necesitarás los siguientes productos:
- avena - 600 gramos;
- agua - 7 litros;
- levadura - 30gramos;
- mantequilla - 100 gramos;
- harina de trigo - 50 gramos;
- azúcar - 500 gramos.
Método de cocción:
- Preparación de avena. Primero debe verter avena con una pequeña cantidad de agua fría y dejar que se hinche. Luego se filtran a través de un tamiz. El agua se drena y la masa espesa restante se distribuye en una bandeja para hornear. Se coloca una hoja de avena en el horno por un tiempo corto para que la masa se seque un poco.
- Amasando masa. Las hojuelas secadas al horno se deben moler hasta obtener un estado de harina con utensilios de cocina. Luego se mezclan con harina de trigo. Mantequilla derretida, se agrega medio litro de agua caliente a la masa. Después, la base para el bose debe cubrirse con una toalla o tapa limpia y dejarse durante media hora. Durante este tiempo, tiene tiempo para calmarse.
- Amasando una bebida de Turquía. La receta de bose (la foto de la bebida se presenta en el artículo) implica la adición gradual de dos litros de agua tibia a la masa espesa. Pero la masa no debe estar caliente, máxima temperatura ambiente. A la mezcla resultante se le añade levadura diluida en agua tibia y un vaso de azúcar. La solución se deja durante 2 horas para iniciar el proceso de fermentación.
- La etapa final. Una vez que la mezcla comienza a fermentar, se agrega el agua restante en porciones, se mezcla bien y se filtra la solución. Después de eso, se agrega el azúcar restante y la bebida se deja fermentar en un lugar cálido. Una vez que se completa el proceso, la bebida tiene un agradable tono amarillo pálido, que recuerda un poco aleche condensada. El sabor es increíble y tiene muchas propiedades útiles.
¿Cómo bebe boza la gente en Oriente?
A pesar de que la bebida es bastante líquida, prefieren comerla con una cuchara. En Turquía, se cubre con canela y nueces tostadas. Utilizar inmediatamente después de la producción. Si se para un poco, perderá rápidamente sus excelentes cualidades. Además, los turcos recomiendan tomar una copa con un pastel tradicional turco llamado boman-boza, cuya receta se conoce desde la antigüedad.
Los turcos beben una bebida en cafés especiales, que se llaman por el nombre de la bebida: bozakhane. Dado que el Islam prohíbe el consumo de alcohol, a menudo no eran los turcos musulmanes, sino los albaneses quienes se dedicaban a hacer el bose en Estambul. Al mismo tiempo, en muchos barrios de la capital aún existen antiguos establecimientos turcos de venta de esta bebida, fundados a finales del siglo XIX, que dan un sabor único a sus barrios.
Algunos sultanes intentaron luchar contra el uso de esta levadura. Una persecución especialmente fuerte comenzó después de que se agregó opio a la bebida. Pero tan pronto como el sultán abandonó la capital, los lugareños volvieron a utilizar activamente el bose.
¿Con qué frecuencia puedo beber una bebida?
La bebida nacional saludable de los turcos es muy fácil de preparar en casa. Consiste en ingredientes familiares que puede comprarnos. Basta con estudiar cuidadosamente la receta de bose y cocinar de acuerdo con las instrucciones. No abuses de la bebida, porque aún contienealcohol. Se recomienda beber bose casero 2-3 veces por semana.
Recomendado:
Beber agua con limón por la mañana: receta de bebida, proporciones, efectos en el cuerpo humano y tracto gastrointestinal, indicaciones y contraindicaciones para tomar
Hace tiempo que se ha establecido que el agua es una parte integral de nuestro cuerpo, y su f alta puede afectar negativamente el bienestar general. Es agua que estimula todos los órganos para que funcionen sin problemas y correctamente. Pero, ¿y el agua de limón? ¿Es bueno beber agua con limón por la mañana? En caso afirmativo, ¿cuál es la forma correcta de hacerlo? Estas son solo algunas de las preguntas, cuyas respuestas se pueden encontrar en el artículo
La bebida más fuerte: historia, reglas de uso, tipos de bebidas fuertes
La historia del origen de la bebida embriagante se remonta al pasado, pero aún no se sabe con certeza quién y cuándo la hizo por primera vez. El "néctar" alcohólico más antiguo, según datos históricos, es el vino. La primera bebida más fuerte que contenía un alto porcentaje de alcohol apareció en el siglo XI: fue el etanol, desarrollado por un médico persa, el progenitor del vodka y las bebidas alcohólicas
Becherovka: ¿con qué beber y qué comer? Reglas para el uso de bebidas alcohólicas
Hay muchas tinturas diferentes en el mercado del alcohol que se usan como remedios efectivos. Uno de ellos es el licor Becherovka. Cómo beber esta bebida fuerte suele ser de interés para los principiantes. Esto se debe al hecho de que muchas personas tienen problemas con el tracto gastrointestinal. Y este licor fue creado hace doscientos años específicamente para el tratamiento del estómago
Cómo preparar café molido en una turca, una taza o una cafetera. Reglas de cocina y mejores recetas
Algunas personas no ven la diferencia entre el café instantáneo y una bebida vigorizante hecha con frijoles molidos. Simplemente vierten un par de cucharadas de gránulos liofilizados en una taza y vierten agua hirviendo sobre ellos. Pero los verdaderos amantes del café saben mucho sobre cómo crear una bebida fragante y vigorizante. En nuestro artículo, hablaremos sobre cómo hacer café molido usando un cezve, una cafetera, un microondas, una cacerola o la taza más común. Se detendrá en estos y otros métodos con más detalle
Vodka negro original: descripción, historia y formas de beber la bebida
El vodka negro es una bebida que con razón puede considerarse el producto más original del siglo XX. En 1996, fue creado por el británico Mark Dorman. Este invento cambió por completo la percepción de todas las personas sobre el vodka como una bebida cristalina. El color inusual del producto terminado se debe a la presencia en él de un tinte natural aislado de la acacia kakhetu. Además, este aditivo no modificó las principales características organolépticas de la bebida
