Salmón refrigerado: características, propiedades y mejores recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2024-01-02 16:17

El salmón es un pez de tamaño impresionante. Ciertos individuos alcanzan 1 m de longitud, pesan hasta 20 kg aproximadamente. Salmón refrigerado: el pescado es increíblemente apetitoso y nutritivo debido a la rica composición de nutrientes. Hace 20 años el salmón era venerado. Era un pez raro y caro. Pero la cría en piscifactorías ha abastecido al mercado de este valioso producto, y ha dejado de ser escaso. El salmón se encuentra en el Atlántico, el Océano Ártico, en los mares de Barents, Blanco y Báltico.

Propiedades útiles

El salmón se considera una excelente fuente de proteína. En su propia composición tiene muchas sustancias útiles: ácidos grasos omega, vitaminas PP, B₆, B_{12, D, fósforo, calcio, yodo, magnesio, etc. Debido a tal combinación de sustancias útiles, el salmón es increíblemente valioso para la salud. Te permite normalizar los niveles de colesterol, estimula la actividad cerebral.}

Cómo afecta al cuerpo

Comer salmón ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, mejora la actividad del sistema vascular, reduce la amenaza de trombosis,se elimina la formación de tromboflebitis.

Para el sexo débil, tal pescado puede ser útil por la presencia de vitamina B en él_{6. Su recepción tiene un buen efecto sobre el bienestar durante el síndrome premenstrual, la menopausia, durante el embarazo. Los estudios a largo plazo demuestran que tiene un efecto beneficioso sobre el rejuvenecimiento del cuerpo.}

El salmón refrigerado se utiliza en numerosas dietas, ya que es rico en proteínas y no contiene hidratos de carbono. Se satura perfectamente sin aumentar el nivel de glucosa en la sangre. Las grasas necesarias no se convierten en grasa corporal. Por el contrario, solo reponer con el colesterol necesario, promover la pérdida de peso. Por este motivo, los nutricionistas introducen este pescado en una dieta rica en proteínas.

Al usar el producto descrito para alimentos durante la dieta, es necesario cumplir con ciertas normas dietéticas, siga las recomendaciones para la fabricación. Se recomienda a las personas que siguen una nutrición adecuada que no la consuman más de 3 veces por semana.

El salmón es lo más importante fresco. Para ahorrar oligoelementos y vitaminas, se recomienda cocerlo al vapor, hornearlo en papel de aluminio o freírlo en una parrilla de aire. La pérdida más significativa de todas las excelentes propiedades se produce durante la fritura.

Cómo elegir sabiamente

Cuando es fresco, el salmón no tiene sabor. El color rosado-coral, la elasticidad y la masividad de la pulpa atestiguan la calidad del producto. El salmón viene refrigerado o congelado. Detenga su elección en una canal entera enfriada que enbistecs o filetes. Al elegir un pescado entero, te ahorrarás la duda de que es añejo, no un producto que no lograste vender en tiempo y forma, por lo que dividiste en pedazos el caducado.

Pulpa blanda, recubrimiento blanquecino tenue en el borde del producto confirma su congelación repetida. Después de la próxima descongelación, ese pescado parece fresco. Es necesario tener información de dónde salió a la venta el salmón, ya que es útil el que se alimenta no en la granja, sino en el medio natural.

Reglas de almacenamiento

El salmón refrigerado está en el congelador durante 2 días. Los productos de pescado envasados al vacío no deben almacenarse a temperatura ambiente. Estudie cuidadosamente el período de venta, las condiciones de almacenamiento.

Productos compatibles

El pescado de la familia del salmón se combina con numerosas guarniciones, verduras. Se permite servir salmón, salmón refrigerado con salsa, que les dará un sabor aún más rico. Se utiliza para hacer ensaladas con diferentes ingredientes.

Aquellos que siguen una nutrición adecuada deben tener en cuenta el contenido calórico. Recomendamos seguir las combinaciones de productos establecidas. Los siguientes son impecables: brócoli, tomates, verduras variadas.

Restricciones

La utilidad del salmón refrigerado se evidencia por el hecho de que entre las contraindicaciones solo hay un factor: la presencia de alergia a los mariscos, pescado. Con cuidado, es necesario consumir salmón criado en granjas especializadas. ella es capazmantener los elementos nocivos, incluidos los medicamentos. Una sobreabundancia de este tipo de productos puede tener consecuencias desagradables.

No se recomienda comer con frecuencia alimentos como salmón ligeramente salado o salmón ahumado en frío. Vale la pena considerar esto especialmente para aquellos consumidores que tienen complicaciones causadas por enfermedades renales, una tendencia a aumentar la presión. El abuso puede causar la aparición de enfermedades, la aparición de edema. Un alto contenido de sal no es bienvenido en una dieta saludable.

Filete de salmón frío al horno

Componentes:

• 450 g de salmón;
• gran manzana;
• 150 g de gambas;
• 60 g de crema agria;
• 60g mayonesa;
• 80g de queso;
• 20 ml de aceite de oliva;
• 20ml de jugo de limón;
• medio limón;
• pimienta molida;
• sal;
• perejil.

Método de cocción:

1. Marine el filete de salmón con jugo de limón frío, sal y pimienta. Deja el pescado durante aproximadamente una hora. Pelar la manzana y espolvorear con ácido cítrico.
2. Asa los trozos de salmón hasta que estén listos en la parrilla. Luego distribuirlas en un molde untado con aceite de oliva, poner encima una manzana cortada en rodajas. La siguiente capa es la carne de camarones. Vierta todo con salsa de crema agria, mayonesa. Espolvorear con queso rallado fino.
3. Hornea el plato en un horno precalentado hasta que aparezca una corteza atractiva.

Salmón al horno

Necesitarás:

• salmón refrigerado – 2 filetes;
• zanahoria mediana 1 pieza;
• cebolla - 1 ud.;
• tomate - 1 ud.;
• pimiento morrón - 1 ud.;
• limón - 1 pieza;
• eneldo fresco;
• sal;
• pimienta negra triturada.

Instrucciones:

1. Lavar los filetes de salmón. Si tienen más de 4 cm de grosor, córtalos por la mitad. Esto es bastante simple de hacer si cortas el pescado entre las vértebras. Espolvorea el pescado con sal y pimienta. Poner en un bol, humedecer con jugo de limón. Luego cubra con una tapa o envuélvala en film transparente. Dejar marinar durante 2 horas.
2. Cortar la cebolla en medio aros, el tomate en trocitos pequeños. Rallar la zanahoria en un rallador grande. Cortar el pimiento por la mitad, quitar las semillas, cortarlo en tiras finas. Picar finamente el eneldo, revolver las verduras, añadir un poco de sal.
3. Precalentar el horno a 180-200 grados. Envuelva cada filete en un trozo de papel de aluminio, colóquelo sobre una capa de vegetales y luego colóquelos encima también. Enrolle los bordes de la lámina con fuerza, colóquelos en una bandeja para hornear. Metemos en el horno durante 20 minutos.
4. Sacar la bandeja. Deje que el pescado hierva a fuego lento durante otros 5 minutos en papel de aluminio. Luego divídalo en platos en porciones.