2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El pollo es un alimento básico común para la mayoría de las personas y, a menudo, se encuentra en sus mesas. ¿Qué tan útil es este producto para nuestro cuerpo? ¿Cuál es la diferencia entre el pollo refrigerado y el casero? Será posible aprender sobre esto y obtener respuestas a estas preguntas en este artículo.
¿Cuál es la composición de la carne de pollo?
Este producto es conocido por muchos por ser dietético debido a su alto contenido de proteínas y antioxidantes. A pesar de ello, es muy bajo en calorías.
Además, la carne de pollo refrigerada tiene sustancias útiles: hierro y fósforo, potasio y magnesio. También contienen vitaminas A, E, C.
Beneficios de la carne de pollo casera
Una de las ventajas de este producto son sus propiedades beneficiosas para la inmunidad. Las sustancias contenidas en el pollo le permiten crear una especie de barrera que protege contra todo tipo de influencias de la naturaleza negativa del medio ambiente. Los científicos han descubierto que quienes comen la carne de esta ave son menos propensos a las enfermedades respiratorias.
El caldo de pollo recupera fuerzas. Probablemente todos saben de primera mano que esta bebida en particular se recomienda para el agotamiento físico.
Un rico conjunto de vitaminas que contiene la carne de pollo es muy útil para los procesos metabólicos del cuerpo humano.
Comer este producto junto con vegetales mejorará el funcionamiento de los órganos del tracto gastrointestinal.
Las vitaminas B que se encuentran en el pollo mejoran mucho la piel de las manos, el estado de las uñas y el cabello.
Uno de los componentes más importantes de la carne es la proteína. Tiene un efecto beneficioso sobre el desarrollo del cerebro.
El pollo, a diferencia de otros tipos de carne, se incluye en la dieta tanto de niños como de ancianos.
El magnesio contenido en el producto tiene un buen efecto sobre el sistema nervioso en general. Por lo tanto, si sufres de insomnio, se recomienda comer esta carne en particular.
Los ácidos del producto sirven como profiláctico contra los infartos. El lugar más útil para un pájaro es el pecho. Es aquí donde hay más carne y, en consecuencia, nutrientes y oligoelementos.
¿Qué tan malo puede ser el pollo?
Cabe señalar que los beneficios de este producto son mucho mayores.
Por lo tanto, no se recomienda comer la piel y las partes oscuras del pollo. La llamada "cáscara" no debe comerse, ya que allí se concentra la mayor cantidad de sustancias nocivas. Se acumularon a lo largo de la vida del ave. Por lo tanto, antes de proceder con el tratamiento térmico del pollo, debedeshacerse de su piel.
Si la carne no se procesa adecuadamente, se desarrollarán bacterias dañinas en el colon, lo que puede causar problemas con el sistema digestivo en el futuro.
El pollo doméstico puede enfermarse de salmonelosis. Si no se hierve o guisa bien, es posible que se produzcan graves problemas de salud.
Por lo tanto, el pollo debe cocinarse bien, consumirse con verduras y hierbas y, por supuesto, no comerse en cantidades demasiado grandes.
Pollo de tienda: ¿cuáles son sus beneficios y perjuicios?
Por regla general, la mayoría de las propiedades beneficiosas son características de las aves que se cultivan en casa. Pero para las personas que viven en la ciudad, no son del todo accesibles. Por lo tanto, vamos a la tienda a preparar la cena y comprar pollos refrigerados allí, cuyo precio no es tan alto, a diferencia del producto de los granjeros.
Las granjas avícolas locales suministran carne a las tiendas. Allí, para que las aves ganen peso más rápido, agregan varios aditivos y antibióticos al alimento. En este caso, al consumir tal carne de pollo refrigerada, la persona misma recibe una cierta cantidad de estos medicamentos.
El consumo frecuente de este tipo de carne de pollo puede provocar fallas hormonales y algunas enfermedades.
Para los hombres, demasiado estrógeno tiene un efecto negativo en la potencia.
Además, los beneficios y perjuicios del pollo refrigerado dependen de varios factores:
- enfermedades avícolas pasadas;
- condiciones de transporte del producto;
- cría de aves en la fábrica;
- condiciones de almacenamiento del supermercado.
¿Cómo comprar carne de ave correctamente?
Al comprar un producto, debe tener cuidado. Entonces, si el dátil del pollo está fresco y hay magulladuras en la bolsa, entonces es seguro decir que la carne está rancia. Se ha congelado varias veces. Un buen pollo debe tener un color uniforme.
Por lo general, el pollo refrigerado en las tiendas se envasa en bolsas de plástico. Antes de comprar, debe desempacarlo y olerlo. Si el olor a carne podrida está presente, no debe comprarse. La presencia de hematomas también indica que el producto no está fresco.
El pollo refrigerado, a diferencia del congelado, tiene un precio casi 1,5 veces mayor. El costo del primer tipo es un promedio de 250 rublos por kilogramo, el segundo tipo de carne se puede comprar por 100-120 rublos. Pero esto no significa que el contenido de sustancias útiles en ellos sea diferente. Al gusto durante el tratamiento térmico, resultarán iguales si la carne se descongela correctamente. Para hacer esto, colóquelo en el último estante del refrigerador durante varias horas o bájelo en agua fría. Entonces el sabor del pollo cocido, enfriado y congelado no solo será el mismo, sino también jugoso.
La presencia de un dátil fresco en la carne no es señal de que el producto, por ejemplo, sea actual. Los vendedores recurren a peculiares trucos para vender pollo. Por lo tanto, al comprar, tenga cuidado y observe el color y el olor de la carne.
Almacenamiento de pollo refrigerado
Este proceso debe realizarse correctamente. El pollo refrigerado tiene una vida útil más corta que el pollo congelado. Debe estar en el refrigerador, cuya temperatura no exceda los 0 grados. Por lo general, la vida útil es de 24 horas.
La carne de ave cruda no debe dejarse a temperatura ambiente durante más de 20 minutos.
Por lo tanto, el pollo refrigerado se puede almacenar durante no más de cinco días en un refrigerador con una temperatura de 0 a +2 grados. Si las condiciones en el dispositivo donde se guarda la carne son constantes, esta carne se puede conservar durante unos 15 días. Un requisito importante es que la temperatura en el frigorífico sea siempre de 0 grados.
Para conservar la carne de pollo durante varios días, colóquela en un bol y cúbrala con cubitos de hielo. Luego, todo el contenido se envía al refrigerador. El producto no se estropeará, pero debe cocinarse y consumirse en 3 días.
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