2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Las gachas de soldado no se cocinan con un hacha. Pero, ¿de dónde viene este dicho interesante? Lo que pasa es que durante las hostilidades a menudo hubo problemas con la comida. Por lo tanto, los cocineros de la cocina de campaña tuvieron que inventarse para alimentar a los soldados con ganas. Para preparar la cena, se utilizaron todas las existencias para un día lluvioso: los restos de mijo, cebada perlada y cualquier otro cereal. Por lo tanto, surgió la idea de que la papilla del soldado se cocina con lo que tiene a mano. Pero gracias a esta variedad de ingredientes se obtiene el alimento más saciante para hombres fuertes que necesitan recuperarse tras un constante esfuerzo físico.
Papilla del soldado: el origen del plato
La historia de la comida clásica para acampar tiene sus raíces en el pasado lejano, cuando luchó el gran comandante Alexander Vasilyevich Suvorov. Fue él quien, en uno de los días de la transición alpina, cuando los suministros de alimentos se estaban acabando, se ofreció a cocinar papillas para los soldados de todo lo que es. No solo se utilizaron los restos de grasa y carne, sino también guisantes, cebada perlada, mijo y trigo sarraceno. Los soldados fueron alimentados, y esta es la clave principal del éxito.en la batalla y la victoria futura. Hasta ahora, nadie puede describir con precisión la receta correcta para esa papilla de camping. Pero siempre el criterio más importante para un plato es su saciedad, por lo que los ingredientes obligatorios son los cereales y la carne. Te ofrecemos dos recetas que describen cómo se cocina la papilla de soldado. La primera receta se basa en el uso del cereal "más militar": la cebada perlada, la segunda describe la preparación de un plato de trigo sarraceno.
Papilla de cebada de soldado con estofado
Como este cereal es bastante duro, requiere mucho tiempo de cocción. Para acortar el tiempo de cocción, puede remojarlo durante la noche en agua fría. Enjuague el cereal varias veces por la mañana. Llene con agua, dado que el líquido necesitará cinco o seis veces más que la cebada. Hervir la papilla durante al menos una hora para que casi se haya evaporado toda el agua. En este momento, la cebolla picada finamente y las zanahorias ralladas, freír en aceite hasta que estén de color naranja. Vierta la masa vegetal en la mezcla hirviendo, agregue el guiso allí. Durante la degustación, salar y sazonar con especias. Después de unos minutos de ebullición, apague el fuego y deje reposar la papilla durante media hora, envolviéndola ligeramente. ¡Entonces proceda a la degustación del ejército!
Cómo cocinar gachas de trigo sarraceno
¿Quieres experimentar por completo el sabor de la comida para acampar? Luego cocine este plato del ejército en un campamento turístico o durante un viaje de pesca durante el verano. La velocidad de cocción de los cereales te permitirá pasar un mínimo de tiempo. Entonces, para obtener de ocho a diez porciones, necesita dos vasos de trigo sarraceno y dos latas pequeñas de estofado. Después de verter el cereal en una olla con agua hirviendo, presta atención al nivel del líquido. Para que la papilla esté bien hervida y se desmenuce al mismo tiempo, proporcione un fuego moderado. El agua debe cubrir la papilla en la parte superior de dos a tres centímetros. Después de 15-20 minutos de cocción, puede agregar estofado, sal y hierbas. Revuelva y deje reposar durante uno o dos minutos. ¡La papilla de trigo sarraceno del soldado está lista!
Tradiciones de los soldados
No todo el mundo tiene la oportunidad de cocinar auténticas gachas militares a fuego abierto en una olla. Pero, según las tradiciones rusas, es costumbre cocinar la comida de los soldados en las cocinas de campaña durante el Día de la Victoria. Habiendo probado tal papilla, sentirás completamente el espíritu del ejército. ¿No es delicioso?
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