Gachas de alforfón con verduras: las mejores recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El trigo sarraceno es quizás la guarnición más popular para la mayoría de las amas de casa. Todo el mundo, sin excepción, conoce los beneficios de esta papilla para el organismo y lo rica que es en hierro. Nuestro artículo presenta las mejores recetas de gachas de trigo sarraceno con verduras y fotos de platos. Se pueden considerar como guarnición de carnes y pescados, o como almuerzo o cena completa.

Papilla de trigo sarraceno con verduras en una olla de cocción lenta

Cocinar trigo sarraceno no es nada difícil. Es suficiente agregar el doble de agua a una parte del cereal, llevar a ebullición y, reduciendo el fuego al mínimo, cocinar las gachas hasta que hierva. Una olla de cocción lenta, por otro lado, le permite simplificar aún más este proceso y hacer que el plato sea más saludable y sabroso al agregar nuevos ingredientes.

La papilla de trigo sarraceno con verduras en una olla de cocción lenta se prepara en la siguiente secuencia:

1. Pimienta búlgara cortada en cubos.
2. Vierta 30 ml de aceite vegetal en el recipiente de la multicocina y fría el preparadopimiento con verduras congeladas (300 g). Para ello, es adecuado el modo "Hornear" o "Freír".
3. Vierta el trigo sarraceno (1 vaso múltiple), revuelva.
4. Vierta agua caliente sobre los ingredientes (3 vasos múltiples).
5. Agregue sal y pimienta, revuelva.
6. Instalar el programa "Gachas de avena" o "Alforfón" durante 40 minutos.
7. Deja reposar el plato terminado debajo de la tapa durante 5 minutos y luego sírvelo en la mesa.

Alforfón con carne y verduras en una sartén

Gracias a la siguiente receta, las amas de casa no tienen que preocuparse por qué cocinar como guarnición para las gachas. En este plato se cocinan al mismo tiempo tanto los cereales como la carne. El resultado es muy jugoso y delicioso.

La papilla de trigo sarraceno con carne y verduras se cocina directamente en la sartén:

1. Una libra de carne de res (preferiblemente ternera) cortada en trozos pequeños.
2. Vierte aceite refinado en una sartén y caliéntalo bien.
3. Fría los trozos de carne a fuego alto hasta que estén dorados, luego agregue un vaso de agua y cocine la carne durante 1 hora. Durante este tiempo, el líquido debería evaporarse.
4. Fríe cebolla picada al azar en una sartén con carne.
5. Agregue zanahorias y pimientos cortados en cubitos.
6. Después de 7 minutos, agregue 2 tazas de trigo sarraceno directamente a la sartén con carne y vegetales.
7. Remueve y vierte los ingredientes con agua hirviendo (4 cucharadas). Sal, añadir pimienta.
8. A fuego medio, hierva el plato y, una vez que se haya evaporado el agua, cubrasartén con tapa y cocine el trigo sarraceno a fuego lento durante otros 15 minutos.
9. Antes de servir la papilla, es recomendable ponerla en un lugar tibio durante 30 minutos.

Receta fácil de alforfón con pollo y verduras

Para este plato necesitarás un filete hervido ya preparado. Además, si lo desea, se pueden agregar salchichas a las gachas de trigo sarraceno con verduras. Esto hará que el plato sea aún más interesante.

La secuencia de cocción de la papilla consta de los siguientes pasos:

1. Groats (100 g) cocine hasta que estén tiernos en suficiente agua con sal durante 20 minutos. Luego drene el líquido restante y agregue 10 g de mantequilla a la papilla.
2. S altee las cebollas (2 piezas) en aceite vegetal (3 cucharadas). Después de 2-3 minutos, agregue zanahorias ralladas y pimientos dulces, cortados en tiras. Cocine las verduras durante 7-8 minutos hasta que estén blandas.
3. En una sartén con cebollas, zanahorias y pimientos, ponga el filete de pollo cocido en dados (100 g) y 1-2 salchichas (opcional), picadas en círculos.
4. Agregue papilla hervida a las verduras y aves. Caliente todos los componentes del plato debajo de la tapa, mezcle, ajuste el sabor con especias y se puede colocar en platos.

Papilla de trigo sarraceno del comerciante con carne picada y verduras

El siguiente plato, preparado según una antigua receta rusa, tiene muchos admiradores entre los gourmets. Cocinar tales gachas no es nada difícil, pero mientras tanto tiene un sabor increíble.

Recetaplatos es el siguiente:

1. Calentar 50 ml de aceite vegetal en una cacerola de paredes y fondo gruesos y poner en ella la carne picada (250 g).
2. Revolviendo constantemente, póngalo a punto.
3. Agregue a la carne picada cebolla y zanahorias finamente picadas ralladas en un rallador mediano. En el mismo momento, se recomienda añadir sal y pimienta.
4. Vierta 250 g de cereal con carne picada con verduras. Inmediatamente agregue pasta de tomate (2 cucharadas) y azúcar (1 cucharadita). El último ingrediente ayudará a neutralizar el ácido del tomate.
5. Vierta el cereal con verduras y carne picada con agua caliente de manera que quede 2-2,5 cm por encima del contenido de la sartén.
6. Lleve el plato a ebullición, luego cocínelo a fuego lento durante otros 20 minutos, cubierto con una tapa.
7. Las deliciosas gachas de trigo sarraceno con verduras y carne picada se preparan de forma sencilla y rápida. Se recomienda acompañar el plato con encurtidos caseros.

Papilla de alforfón con champiñones y verduras

La raíz de apio le da a este plato un sabor especial y picante. Va bien con champiñones y zanahorias. Tal plato en ayunas será un verdadero hallazgo, porque resulta no solo sabroso, sino también saludable.

La papilla de trigo sarraceno con champiñones y verduras se prepara en el siguiente orden:

1. Groats (1 cucharada) Clasifique, vierta agua hirviendo (2 cucharadas), sal y cocine a fuego lento después de que hierva durante 15-20 minutos.
2. En este momento, la cebolla, la raíz de apio de aproximadamente el mismo tamaño y las zanahorias se cortan en cubos.
3. Hongos (500 g)cortar en trozos grandes.
4. En aceite vegetal, freír primero la cebolla y luego agregar las zanahorias y el apio. Sal al gusto. Después de 5 minutos, transfiera las verduras semestrales de la sartén a un plato limpio.
5. Freír los champiñones en aceite de girasol hasta que el líquido se haya evaporado por completo, añadir sal y especias.
6. Coloque los champiñones y las verduras en la olla con la papilla terminada y mezcle. El plato está listo.

Papilla de alforfón con cebolla y huevo

A continuación se muestra una receta simple pero saludable para el desayuno, el almuerzo o la cena. Incluso los cocineros novatos pueden cocinar estas gachas:

1. Vierta un vaso de cereal en la sartén y viértalo con agua, que debe tomar el doble. En esta etapa, es importante no olvidarse de salar. Cuece a fuego lento hasta que la papilla esté lista.
2. Mientras el trigo sarraceno languidece, debe freír la cebolla, cortada en medio aros o en cuartos, en aceite vegetal (2 cucharadas) con la adición de mantequilla (20 g). Debería volverse suave y dorado.
3. Huevos (2 uds.) Precocinados, enfriados y cortados en lo suficientemente grandes.
4. Combina gachas calientes con cebollas y huevos. Añadir eneldo finamente picado, 20 g de mantequilla y mezclar. Tal plato atraerá no solo a los adultos, sino también a los niños.

Alforfón en macetas con verduras

Los granos preparados de esta manera se desmenuzan mucho más que en la estufa en una cacerola. Sí, y es mucho más fácil de cocinar, porque no tienes que preocuparte de que se queme la papilla.

Preparando trigo sarraceno en ollasen este orden:

1. Corte la zanahoria, la cebolla y el tallo de apio.
2. Fría las verduras en aceite vegetal (50 ml) hasta que estén blandas.
3. Clasifique el trigo sarraceno (1 cucharada), enjuague con agua y deséchelo en un colador para escurrir todo el líquido.
4. Vierte el cereal en la sartén con las verduras y suda un poco para que absorba todo el aceite. Agregue sal (¾ de cucharadita) y pimienta molida (¼ de cucharadita).
5. Reparta el trigo sarraceno en las ollas por igual. Vierta un vaso de agua hirviendo en cada uno y mezcle el contenido.
6. Añadir 25 g de mantequilla a cada uno.
7. Mete las ollas al horno precalentado a 180°C por 45 minutos. Después de media hora, verifique la preparación de las gachas, ya que los fogones son diferentes para todos.

Deje el trigo sarraceno terminado en el horno durante otros 15 minutos para infundir, y puede intentarlo. El contenido calórico de la papilla de trigo sarraceno con verduras preparada según esta receta es de 150 kcal por 100 g. Es un plato dietético saludable para toda la familia.

Alforfón con calabacín y pimientos al horno

El contenido calórico de 100 gramos del siguiente plato es de solo 93 kcal. Es por eso que estas gachas de trigo sarraceno con verduras encajarán perfectamente en el menú de la dieta.

El proceso de cocción es muy sencillo:

1. Fríe pequeños trozos de zanahorias y cebollas en aceite caliente (oliva, girasol). Es conveniente cortar las verduras del mismo tamaño.
2. Añadir pimiento picado y calabacín (250g).
3. Cuando las verduras estén blandas, verterlas en la sarténtrigo sarraceno (170 g), sal y también poner ajo en rodajas en platos (2 dientes). Le dará al plato terminado un sabor especial.
4. Precalentar el horno a 200°C.
5. Coloque las verduras con trigo sarraceno de la sartén en una fuente para horno.
6. Vierte el contenido del molde con agua (600 ml).
7. Alise el trigo sarraceno y apriete el plato con papel de aluminio.
8. Coloque la fuente para hornear en el horno durante 45 minutos. El plato resulta fragante, sabroso y nutritivo.

Gachas de alforfón para el invierno en tarros

Se pueden cosechar deliciosas gachas para el futuro. En invierno, dicho trigo sarraceno se puede servir como ensalada, como guarnición o agregar a varias sopas. En el proceso de cocción, el cereal languidece en jugo de tomate, empapado en el sabor de las verduras y resulta desmenuzable, jugoso y muy sabroso.

Cocinar gachas de trigo sarraceno con verduras es muy fácil si sigues el siguiente paso a paso:

1. Fría 1 kg de cebollas, zanahorias y pimientos por separado en una gran cantidad de aceite vegetal.
2. Pique los tomates (3 kg) en una licuadora o en una picadora de carne.
3. Vierta el tomate resultante en una cacerola y hierva a fuego medio, agregando azúcar (200 g) y sal (2 cucharadas).
4. Vierta el trigo sarraceno (500 g) en la masa de tomate y mueva las verduras fritas.
5. Cocina la papilla a fuego lento hasta que todo el líquido se haya evaporado y la sémola se desmorone.
6. Al final de la cocción, añadir 100 g de vinagre de mesa (6%).
7. Disponga la papilla terminada en frascos esterilizados y enrolle con una llave de lata. mantener este inventarioPuede estar todo el año en un lugar oscuro y fresco. Se recomienda recalentar el plato antes de servir. Cuando está caliente, la papilla es especialmente sabrosa.