Alforfón con zanahorias: recetas de cocina, los beneficios del alforfón, los secretos de las deliciosas gachas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La papilla de trigo sarraceno es buena por sí sola, y si le agregas verduras y otros ingredientes, puedes diversificar perfectamente tu dieta diaria. Además, las gachas no solo tienen un sabor interesante, sino también grandes beneficios, que se han conocido y probado durante mucho tiempo.

Beneficios de las gachas de trigo sarraceno

Hemos oído hablar de los beneficios de varios cereales desde la infancia. Pero a menudo comenzamos a amarlos mucho más tarde. El trigo sarraceno es el caso cuando las gachas pueden ser un plato versátil. A menudo se sirve como guarnición, se come en el desayuno e incluso se endulza como postre. Los beneficios del trigo sarraceno son fantásticos.

Propiedades útiles:

1. El cuerpo lo absorbe excelentemente y, gracias a su rica composición, ayuda a mejorar la digestión y la inmunidad en general.
2. El cereal es rico en hierro y suele recomendarse a personas con niveles bajos de hemoglobina.
3. La papilla es rica en proteínas, lo que la hace indispensable para los deportistas. Se cree que el trigo sarraceno puede reemplazar un trozo de carne para una persona.

Entre otras cosas, este cerealcontiene la menor cantidad de carbohidratos en su composición en comparación con otros cultivos. La cocina está lista para ofrecer una amplia variedad de recetas, por ejemplo, el trigo sarraceno con zanahorias u otras verduras se considera un acompañamiento ideal para platos de carne, así como para aves.

Los secretos de cocinar el trigo sarraceno

Antes de aprender los pasos básicos para cocinar trigo sarraceno con zanahorias, debes aprender algunos trucos. Las amas de casa están felices de compartir sus secretos que le permiten hacer gachas lo más sabrosas posible.

1. Se cree que para revelar completamente el sabor del trigo sarraceno, debe calcinarse antes de cocinarlo. Este proceso normalmente no utiliza aceite vegetal, pero un poco de aceite no estropeará el plato.
2. Durante la cocción, no se recomienda volver a abrir la tapa.
3. Es mejor agregar todas sus especias y condimentos favoritos justo antes de servir el trigo sarraceno en la mesa.
4. También es importante no dejar la papilla preparada durante mucho tiempo calentándose. Esto puede hacerlo demasiado seco. El tiempo de cocción suele ser clave.

Cada uno de nosotros al menos una vez en la vida cocinó gachas de trigo sarraceno. Qué receta elegir, solo la anfitriona decide. A continuación se considerarán varias recetas de alforfón con zanahorias paso a paso. La combinación puede parecer sencilla, pero esto no empeora el sabor del plato.

Receta de alforfón con zanahorias

La papilla se considera un plato muy nutritivo. La receta en cuestión te permite preparar una cena sencilla o un complemento.

Para cocinar trigo sarraceno con zanahoriasnecesitará los siguientes productos:

1. Un par de zanahorias medianas.
2. Alforfón.
3. Aceite vegetal.
4. Azúcar (un poco si se desea, al gusto).

Proceso de cocción:

1. Las zanahorias deben lavarse bien y cortarse en tiras. No se recomienda usar un rallador, ya que estropea el sabor y acumula más grasa durante el proceso de fritura.
2. En una sartén bien caliente, agregue una pequeña cantidad de aceite y ponga las zanahorias. Todas las especias adicionales se agregan a discreción de la anfitriona. No tiene sentido suavizarlo por completo, una adición crujiente a las gachas se ve más interesante.
3. Antes es necesario hervir la papilla de trigo sarraceno o cocinarla al vapor. Para cocinar, se debe verter un vaso de cereal con dos vasos de agua. Debe cocinar gachas hasta que todo el líquido se haya evaporado de la sartén. En este proceso, lo principal es no perder el momento, no dejar que se queme la papilla. Por lo general, 20 minutos son suficientes.
4. La papilla terminada se debe poner en la sartén con las zanahorias, mezclar bien y freír un poco.

El trigo sarraceno con zanahorias suele servirse caliente. Este plato va bien con verduras frescas o guisantes, a menos que, por supuesto, se complemente con un producto cárnico.

Cocinar gachas de trigo sarraceno con zanahorias y champiñones

Otra receta interesante de trigo sarraceno con zanahorias (con foto) es una variante que también incluye champiñones. El sabor de estas gachas se vuelve aún más atractivo, especialmente cuando se usan champiñones frescos.

Ingredientes necesarios:

1. Alforfón.
2. Hongos frescos (porcini, champiñones).
3. Zanahoria.
4. Arco.
5. Aceite vegetal.
6. Se agrega sal y otras especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Se lava un vaso de trigo sarraceno, se calcina y se vierte en una cacerola. Los granos se vierten con dos vasos de agua y se hierven hasta que estén tiernos. Antes de retirar la papilla del fuego, se recomienda salarla un poco.
2. La cebolla se debe cortar en cubos pequeños.
3. Las zanahorias (una grande o un par de pequeñas) también se cortan en cubos pequeños.



Los champiñones se lavan bien, se cortan en tiras. Antes de seguir cocinando, es importante asegurarse de que no haya demasiada humedad.

4. La cebolla se fríe en una sartén bien caliente con la adición de aceite vegetal, se le agregan zanahorias y, finalmente, champiñones. Las verduras deben guisarse hasta que se evapore todo el jugo.
5. Además, el trigo sarraceno listo para usar y las verduras fritas se mezclan en una sartén separada. Se recomienda llevar platos con paredes gruesas y fondo.
6. El plato combinado hay que guisarlo un poco a fuego lento (no más de 10 minutos).

El plato terminado se sirve caliente. Las cebollas fritas, los champiñones y las zanahorias harán que el sabor del trigo sarraceno sea especialmente tierno. Se recomienda añadir un trozo de mantequilla y espolvorear la papilla con hierbas frescas.