Grasa de pollo: calorías y propiedades útiles. Cómo derretir la grasa de pollo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La grasa de pollo es un producto muy valioso. Es el más bajo en calorías y de fácil digestión. Se obtiene por extracción durante el tratamiento térmico de las aves o por extracción de la capa subcutánea.

Ahora debemos hablar de sus beneficiosas propiedades, así como de otras características relacionadas con este producto.

Composición

El valor nutricional de la grasa de pollo es mucho mayor que el de cualquier otra. Contiene betacaroteno, vitaminas B, A, E y PP, potasio, calcio, magnesio, sodio, zinc, cobre, manganeso, selenio y muchas otras sustancias útiles. Sobre todo en él tales elementos:

• Ceniza.
• Péptido de proteína específico.
• Ácidos grasos saturados e insaturados.
• colesterol.

Predominan los ácidos grasos saturados, son más del 50% en este producto. ¿Y el valor energético? La grasa de pollo tiene 896 calorías por cada 100 gramos. Si hablamos de porcentajes, entonces no hay proteínas ni carbohidratos en este producto, y solo contiene un 0,2 % de agua.

Beneficio

La grasa de pollo es muy alta en calorías. Este es su beneficio: los platos que se cocinan con él o se condimentan con él como aditivo le dan a la persona mucha energía necesaria para realizar un trabajo duro.

Éteres, que forman parte de ella, tienen un efecto beneficioso sobre la piel. Lo hidratan, dan elasticidad, alisan visiblemente las arrugas. Y debo decir que el uso externo de esta sustancia produce un efecto mucho más notorio que el interno.

La grasa de pollo también contiene mucha vitamina A. Es necesaria para la rápida regeneración de los tejidos blandos y el fortalecimiento de la retina.

Además, sin mencionar que este producto promueve la rápida absorción de vitaminas liposolubles por parte del cuerpo, incluidas A, E y K. Si una persona las toma, olvidándose de los ácidos grasos, simplemente pasan por los intestinos..

Uso en cosmetología

Los fanáticos de las recetas caseras de belleza a menudo usan grasa de pollo para una variedad de propósitos. Se puede añadir a las mascarillas. Basta con combinar una yema de huevo con crema agria y grasa (1 cucharada cada una), batir bien y aplicar la masa resultante sobre la piel limpia. Mantenga durante 15-20 minutos y luego enjuague con agua tibia. Tal máscara hidratará bien la piel y la nutrirá con sustancias útiles.

La grasa de pollo también es buena para el cabello. Los hace fuertes, resistentes, duraderos y su uso sistémico elimina problemas como la fragilidad y la pérdida.

Este ingrediente se puede mezclar con grasa de caballo, jugo de cebollacebollas, aceite de bardana y yemas de huevo, y luego aplicar sobre el cabello y mantener durante 1-2 horas bajo un gorro de ducha. Luego lava tu cabello con shampoo y aplica acondicionador o bálsamo para el cuidado final. Con un uso regular, el resultado no tardará en llegar.

En medicina popular

Según numerosos comentarios, la grasa de pollo es una excelente base para emulsiones y ungüentos terapéuticos. Su uso es especialmente efectivo para los resfriados.

Para hacer un remedio curativo, necesitarás:

• Grasa de pollo - 50g;
• vodka - 15 ml;
• aceite esencial (cedro o abeto) - 7 gotas.

La grasa se debe derretir al baño maría, previamente colocada en una cacerola. Luego agregue aceite. Retirar del baño maría y mezclar con vodka. Luego enfríe y frote en el pecho de la persona enferma, cubra con una toalla limpia, envuélvala con una bufanda y póngase algo tibio. A la mañana siguiente, los síntomas de la enfermedad se debilitarán.

¿Cómo se toma?

Puedes mezclar grasa en proporciones iguales con miel y comer 1 cucharadita todos los días con leche tibia. Además, muchos simplemente cocinan caldo de pollo. Puedes beberlo así o darle sabor con hierbas. Resulta un almuerzo muy sabroso, ligero pero satisfactorio.

Y, por cierto, la grasa también puede ser un buen refrigerio. Debe calentarse y luego mezclarse con ajo, previamente molido con sal y hierbas aromáticas. Este aderezo es perfecto para galletas saladas sin levadura; deben sumergirse en él como ensalsa.

Pero, por supuesto, es mejor que los niños den grasa con miel o caldo. La sal no hará mucho por ellos. Pero, por cierto, todos los niños necesitan obtener suficientes ácidos insaturados. Su f alta ralentiza el crecimiento, provoca cambios eczematosos en la piel y también fortalece las defensas del organismo.

Daño

Las principales propiedades beneficiosas de la grasa de pollo se discutieron anteriormente. ¿Cuál es su daño? Paradójicamente, el efecto negativo del consumo de este producto también puede lograrse con su uso, y la razón será también su contenido en grasas, descrito anteriormente como una virtud.

Agregarlo regularmente a las comidas realmente puede provocar el desarrollo de la obesidad. El colesterol "malo" tiende a acumularse. Y esto a menudo conduce a hígado graso y problemas con el sistema cardiovascular.

Además, si el producto fue fabricado violando la tecnología, contendrá radicales libres en grandes cantidades. Y provocan el desarrollo de cáncer.

Y el uso de grasa de pollo derretida como aditivo en cantidades ilimitadas conduce a una violación de las funciones del hígado y el páncreas, a una falla en los procesos metabólicos. A menudo hay colecistitis.

¿Cómo derretirlo tú mismo?

Muchas personas a las que les gusta cocinar hacen esta pregunta. La composición de la grasa de pollo es impresionante y, con moderación, el producto puede proporcionar beneficios.

Es fácil derretirlo. Tomará solo masa grasa (1 kg) yagua (200 ml). Y el método de cocción es elemental:

• Es necesario recoger los recortes de grasa que quedan después de limpiar la carne.
• Córtelos en trozos pequeños. Dividir en 5 porciones de 200 g.
• Coloque cada portaobjetos en una sartén y lleve a fuego lento hasta que se derrita.
• Debes obtener una masa transparente. ¡Sin partículas quemadas! Necesita monitorear constantemente el proceso.
• La masa resultante se debe escurrir en una cacerola esm altada.
• Agregue agua calentada a temperatura ambiente.
• Pon el recipiente al fuego, calienta hasta que aparezcan burbujas.
• Lleve a ebullición y retire la olla del fuego.
• Después de que se haya enfriado completamente, póngalo en el refrigerador.
• Después de algunas horas, saque el recipiente y retire con cuidado el trozo de grasa congelada. Los restos de carne deben cortarse cuidadosamente y el producto terminado debe colocarse en un plato de cerámica o vidrio.

Guarde la grasa de pollo en el refrigerador. Pero tiene una vida útil limitada: 2 meses como máximo.