Cómo ahogar la grasa de tejón: instrucciones paso a paso. Cómo utilizar la grasa de tejón

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Recientemente, recurrimos cada vez más a los métodos de tratamiento antiguos y tradicionales. Las medicinas naturales de origen vegetal y animal han vuelto a ser populares.

Remedio universal

La grasa de tejón, oso, perro y marmota se ha utilizado durante mucho tiempo para tratar heridas, quemaduras, congelaciones, enfermedades de las articulaciones, órganos respiratorios y digestión. La grasa animal también se usaba con fines técnicos: para lubricar arneses de cuero, zapatos y otras cosas.

Las mujeres se frotaban las manos y la cara con él para protegerse de la congelación cuando tenían que trabajar con agua fría: hidrata y suaviza perfectamente la piel, evitando grietas, descamaciones y arrugas.

La grasa de tejón se considera una panacea para una gran cantidad de enfermedades intratables. Los curanderos populares le atribuyen propiedades curativas únicas. Uso regular de este medicamento.alivia la bronquitis y otras enfermedades respiratorias, hasta la tuberculosis. Con una exacerbación de la úlcera gástrica, cuando ya no hay medicamentos que puedan salvar y se recomienda una cirugía abdominal, la grasa de tejón también hace maravillas.

Ahora esta rara y valiosa medicina natural ha comenzado a aparecer en las farmacias. La grasa cruda se vende en mercados y tiendas especializadas. Para obtener el mayor beneficio, debe prepararse de una manera especial. En el artículo presentado a su atención, hablaremos sobre cómo ahogar la grasa de tejón correctamente, y cómo aplicar el medicamento resultante en la práctica.

¡Buena grasa animal que todo el mundo debería poder hacer

No es ningún secreto que las drogas sintéticas tienen efectos secundarios negativos. Tienen muchas contraindicaciones, su tratamiento de una forma u otra tiene un efecto destructivo en todos los sistemas y órganos. Las reacciones alérgicas no son infrecuentes y también son posibles los casos de adicción no deseada.

Cómo ahogar la grasa de tejón conservando sus propiedades beneficiosas es toda una ciencia. Incluso no todos los cazadores son capaces de hacerlo bien.

Acerca de cómo convertir la grasa de tejón en una sustancia plástica homogénea, suave y que se derrite fácilmente, está escrito en viejos libros de medicina, que son fáciles de encontrar en Internet. La información presentada en ellos se basa en las tecnologías imperfectas de la época, cuando los productores aún no tenían a su disposición hornos eléctricos, autoclaves y multicocinas. No encontrará allí una respuesta a la pregunta de si es posible ahogar a un tejón.grasa para microondas. Y este milagro de la tecnología hará frente a esta tarea. Solo es necesario estudiar cuidadosamente las instrucciones y configurar el modo con una temperatura que no supere los 110 grados. Los platos deben ser de cristal y siempre con tapa.

La tecnología moderna ha simplificado enormemente el proceso de fusión del producto, pero pocas personas saben a qué temperatura y durante cuánto tiempo calentar la grasa de tejón para que no pierda sus propiedades beneficiosas. Le enseñaremos la tecnología adecuada y, habiendo aprendido a hacer medicamentos a partir de la grasa de este animal, podrá cosechar cualquier otra grasa de la misma manera: marmota, ardilla de tierra, ganso, pato, cerdo o alguna otra.

Cocinar carne cruda

El mayor valor es la grasa de los animales que hibernan en invierno. Esto se aplica a tejones, osos, marmotas, ardillas terrestres, erizos. Los tejones en las latitudes rusas se encuentran en grandes cantidades, y los cazadores suministran grasa preparada a las farmacias y compradores privados. Aunque la grasa de tejón no es rara en nuestro país, el problema es que no siempre es de buena calidad. Cazan tejones en otoño, cuando han acumulado suficiente masa y se preparan para hibernar. La grasa de los animales que hibernan es estéril. La naturaleza lo dispuso para que durante el verano acumule sustancias que destruyen los huevos de helmintos y otros parásitos. Los tejones duermen ligeramente, a menudo se despiertan, aunque en este momento no salen de sus agujeros y no comen nada, existen debido al procesamiento de la grasa interna.

Habiendo capturado al animal, el cazador despelleja el cadáver, separando la grasa. grasa frescallamado crudo. Se muele en una picadora de carne con varios cuchillos, convirtiéndolo en una pasta homogénea. Su uso no es diferente del uso de derretido. Ciertamente es mucho más saludable, pero se oxida y se vuelve rancio muy rápido. A continuación, le diremos cómo derretir correctamente la grasa de tejón en casa.

Para preparar grasa derretida, se extrae grasa subcutánea de debajo de la cola, la ingle y los omoplatos. Cuanto más cerca de la superficie de la piel, más valioso es y más tiempo se almacena fresco. La grasa que envuelve los intestinos y acumulada por los riñones, es decir interna, debe separarse lo antes posible, ya que absorbe rápidamente el olor a comida semidigerida y las enzimas digestivas. La subcutánea se valora más, pero siempre menos en la canal que en la interna. De un tejón adulto que pesa 16 kg, puede cortar hasta 5 kg en bruto. Después de la fusión, se obtendrán unos 4 kg. La edad, el sexo y unas buenas condiciones de engorde son importantes (un año de cosecha de cereales es muy propicio para la ganancia de peso de los animales).

Características del procesamiento sin procesar

Antes de contarte cómo calentar correctamente la grasa de tejón, te presentaremos algunos aspectos importantes, ya que para obtener un producto de muy alta calidad, cura para toda una serie de enfermedades, se debe cocinar crudo de conformidad con las siguientes condiciones.

La grasa debe eliminarse inmediatamente después del sacrificio y limpiarse de sangre, tejido muscular y residuos de piel lo antes posible.

Porque el producto entra rápidamente en contacto con el oxígeno atmosférico y la reacción oxidativa se acelera en presencia derayos ultravioleta, entonces la grasa cruda refinada debe colocarse inmediatamente en un recipiente protegido de la luz.

Utilice platos de vidrio o esm altados, ya que los ácidos grasos libres pueden entrar en reacción oxidativa con las sales de aluminio, hierro, sodio, calcio y otras, a partir de las cuales se fabrican las aleaciones para utensilios alimentarios.

El calentamiento prolongado a una temperatura muy alta también es perjudicial para el medicamento, que es la grasa de tejón. Con dicho tratamiento térmico, la intensidad de oxidación, ciclación y polimerización de la grasa aumenta muchas veces. Los ácidos linoleico y linolénico se destruyen más rápidamente y forman compuestos nocivos. Pero esto no debe ser temido. A continuación, describiremos en detalle cómo calentar grasa de tejón en autoclave, y este es un recipiente suficientemente sellado, por lo que se minimiza el riesgo de oxidación en el mismo.

Antes de ahogar la grasa de tejón, se lava con agua fría y se seca sobre una toalla. El agua fría disuelve los volátiles y los gases, destruyendo el mal olor que pueda haber en la grasa extraída de los intestinos.

La carne cruda limpia debe triturarse tanto como sea posible antes de calentarla. La grasa de tejón, convertida en una pasta, liberará más sustancias útiles durante el derretimiento que cortada en trozos muy pequeños con un cuchillo de cocina común. Una picadora de carne doméstica común es bastante adecuada para esta tarea. Es necesario desplazar varias veces o usar un agregado con varias cuchillas paralelas; el tamaño de las partículas obtenidas debe ser más pequeño que el originalcápsulas grasas. Repetimos: cuanto más pequeños resulten, mayor será el rendimiento de la medicina más valiosa, independientemente de cómo se caliente la grasa de tejón: al vapor, en el horno, en la olla de cocción lenta, en el microondas o en la olla a presión del autoclave.

Representación abierta y vaporizada

Debe recordarse que cuando se derrite la grasa de forma abierta, es decir, en una sartén, cuando se calienta a más de 140 grados, se evaporan ácidos valiosos: isovalérico, aceite de nailon, valérico, propiónico y acético. El producto adquiere un color oscuro y se vuelve viscoso, como el aceite secante. Pero un buen horno puede ayudarte. Si es posible controlar electrónicamente el régimen de temperatura, entonces debe guiarse solo por las instrucciones de la estufa. Dado que derretir grasa de tejón en el horno no es difícil, solo diremos que lo principal aquí es no exceder la temperatura.

Los platos para renderizar son no metálicos, ignífugos, con tapa. Si alguna vez ha cocinado comida en el horno, entonces no necesita que le digan cómo calentar correctamente la grasa de tejón en el horno (recetas para pociones medicinales que se pueden hacer con ella, y algunas formas de usarlas, las hemos colocado en la segunda parte del artículo). Es muy conveniente hacer esto en el horno. Todo el mundo sabe lo rápido que el producto emite jugos, encerrado en un horno caliente bien cerrado. No hay nada complicado en la cocina. Solo necesita estar atento a cómo va el proceso de vez en cuando. Para ello, el horno dispone de una ventana de cristal transparente.

En cuanto a cómo ahogar la grasa de tejón en aguabaño, entonces habrá algunos consejos. Se considera que la tecnología más ahorradora es la fusión, cuando la materia prima se calienta a 100 grados, no más. Sin embargo, debido al calentamiento prolongado, que es parte del proceso tecnológico de cocción en platos dobles, a partir de 65 grados en un plato abierto, comienzan a formarse óxidos: se activa la enzima lipasa, que es un catalizador de los procesos oxidativos en grasa. productos Pero este problema también se puede solucionar. Le aconsejaremos qué hacer y cómo.

Caliente la grasa de tejón al baño maría en un recipiente herméticamente cerrado. Para este propósito, deberá obtener un frasco de vidrio con la misma tapa de sujeción. Lo ideal es que sean de cristal oscuro. Sin embargo, cuando se cuece al vapor y se fríe, la grasa retiene una gran cantidad de compuestos proteicos, que posteriormente destruyen rápidamente el producto. Esto se manifiesta en un cambio en su color y olor.

Ahora, sabiendo cómo derretir grasa de tejón al baño maría en casa, además de hacerte una idea de cómo hacerlo en horno y microondas, también puedes fundirla en autoclave. Este método se considera el mejor.

Renderizado en autoclave

A f alta de autoclave, se sustituirá con éxito por una olla a presión doméstica con válvula de salida de vapor. No permite la salida de grasa ni la entrada de aire exterior, minimizando así la posibilidad de oxidación.

Si la casa tiene una multicocina eléctrica, también funcionará. Cómo ahogar a un tejóngrasa en una olla de cocción lenta, no lo diremos por separado, porque la tecnología es la misma que en autoclave que se derrite en una olla a presión. A continuación, describiremos en detalle cómo derretir secuencialmente, paso a paso, la grasa de tejón de la carne cruda purificada.

Paso uno

Antes de derretir la grasa de tejón, debe verter agua hirviendo en una olla o tanque, recordando que el recipiente se llena ¾ del volumen y ¼ es agua hirviendo. El espacio restante está lleno de grasa altamente triturada. Cierre la tapa y atorníllela firmemente.

Paso dos

Llevar a ebullición a fuego alto. Esto le permite neutralizar la lipasa, que es responsable de los procesos oxidativos. Tan pronto como el vapor comienza a salir intensamente de la válvula, el fuego se reduce y el tanque se deja ardiendo durante tres horas. Durante todo este tiempo, debe salir una fina corriente de vapor a través de la válvula. La temperatura en el interior es de unos 110 grados, el agua se convierte intensamente en un estado de vapor caliente, derritiendo las partículas más pequeñas de grasa.

Paso tres

Tres horas después se apaga el fuego, se deja el tanque sobre la estufa para que se enfríe lentamente y se escurra el agua y la grasa de las paredes hacia su parte inferior. Después de que el exterior del tanque se haya enfriado a la temperatura del aire de la habitación, se abre. La grasa derretida está en la parte superior, debajo está el agua con proteínas solubles en agua y fusibles (pequeñas partículas de tejido conectivo). Con una espumadera esterilizada se eligen los chicharrones.

Paso cuatro

Dejar otros 20-30 minutos para la separación final de agua y grasa. A continuación, se extrae la grasa y se filtra enfrascos de vidrio estériles. La grasa extraída adecuadamente es un líquido transparente, incoloro e inodoro. Como material para bombear, las medias de nailon dobladas en dos capas son las más adecuadas. Los bancos se llenan hasta el tope y se cierran lo más herméticamente posible. Conservar en un lugar oscuro y frío. Las bajas temperaturas no estropean el producto. La grasa enfriada se vuelve opaca, similar a la vaselina. A medida que se enfría, se forman capas, pintadas en tonos de blanco ligeramente diferentes. Desde arriba, la grasa es más transparente. Cuanto más bajo, más densa es su estructura. Esto se debe a la separación de ácidos grasos que tienen diferente gravedad específica. Revuelva antes de usar.

Si entendió cómo calentar correctamente la grasa de tejón en un autoclave e hizo todo de acuerdo con nuestras instrucciones, entonces el rendimiento del producto durante esta fusión será de aproximadamente 63.8%.

Úselo para varias lesiones de la piel

Como ya hemos dicho, la grasa de tejón trata con éxito todo tipo de úlceras, incluidas las tróficas, la psoriasis, los líquenes, los eccemas y las heridas por daños mecánicos, así como las mordeduras, las congelaciones y las quemaduras. La piel absorbe bien la grasa de tejón, lo que acelera la regeneración de los tejidos, detiene los procesos purulentos y desinfecta el epitelio y los tejidos adyacentes.

Para el tratamiento de enfermedades fúngicas, la grasa de tejón se mezcla con alquitrán de abedul y se aplica en la zona afectada. La microsporia se cura en 5 días.

El área afectada se unta con grasa y se cierra con un vendaje empapado en ella. Textilno se adhiere a la herida y su tasa de curación es 2.5-3 veces más rápida que cuando se usan ungüentos farmacéuticos convencionales. Otra de las ventajas de la grasa de tejón es que, al activar la división celular, previene la formación de cicatrices, cicatrices y manchas.

Para protegerse contra las quemaduras solares o la congelación, la piel expuesta se unta con grasa de tejón antes de salir.

El uso de grasas para resfriados y enfermedades pulmonares

Para la prevención de resfriados durante las epidemias de gripe y SARS, se recomienda tomar una cucharada o una cucharadita de grasa de tejón al día (dependiendo de la edad).

Si la enfermedad persiste, frotar con grasa de tejón mezclada con trementina ayudará a eliminar la infección y la tos.

El masaje pulmonar con ventosas es muy efectivo. Es suficiente gastarlo una vez, y la salud mejorará de inmediato. Se hace así. La espalda se lubrica con grasa, con la ayuda de una antorcha se succiona una lata médica hacia la espalda. Después de asegurarse de que esté firmemente fijado, debe moverse con cuidado a lo largo de la parte posterior, haciendo pequeños giros. El masaje dura de 5 a 7 minutos. Cuando la espalda se enrojece uniformemente, el procedimiento se considera exitoso.

En un par de días puede deshacerse de la tos si bebe leche caliente con grasa de tejón y miel: para un vaso de leche, una cucharadita de miel y grasa.

El uso de la grasa en las enfermedades del estómago

La grasa de tejón se ha probado con éxito en el tratamiento de úlceras y otras enfermedades del estómago. Cuandoexacerbaciones, debe beberlo tres veces al día, 10 minutos antes de las comidas, media cucharadita o con la misma frecuencia, pero una cucharada una hora antes de las comidas. El curso del tratamiento dura de una a dos semanas. En las próximas dos semanas se hace una pausa y luego se repite el tratamiento para consolidar el resultado positivo.

En enfermedades del hígado, la vesícula biliar y los intestinos, la grasa de tejón está contraindicada.

El uso de la grasa en cosmetología

Los ácidos grasos insaturados de la grasa de tejón dan resultados excepcionales cuando se utilizan para crear cremas y mascarillas. Gracias a estos ácidos, cualquier medicamento y sustancia útil puede inyectarse en la piel, lo que es difícil de lograr cuando se usan otras grasas de transporte.

Aquí está una de las increíbles mascarillas faciales. Se debe mezclar una cucharada de grasa con una cucharada de postre de manteca de cacao, agregar unas gotas de un poco de aceite esencial de cítricos y un poco de miel. Poner todos los componentes en un vaso de vidrio y calentar hasta 40 grados. Hasta que la mascarilla se haya endurecido, se debe aplicar en la cara y masajear de acuerdo con las líneas de masaje. Luego déjalo actuar de 10 a 15 minutos y luego sécate la cara con un paño suave.

Composición de la grasa

La grasa de tejón se valora por su alta concentración de nutrientes que el cuerpo absorbe al 100 % sin ningún efecto negativo.

Además de las vitaminas A y E, contiene un grupo de vitaminas B (2, 3, 5, 6, 9, 12), vitaminas K, PP y R, tocoferoles, carotenoides, ácido fólico, citaminas,micro y macroelementos y ácidos grasos orgánicos poliinsaturados oleico, linoleico y linolénico (omega-3, -6 y -9).

Almacenamiento

Si se almacena correctamente, es posible que la grasa de tejón no pierda sus propiedades beneficiosas durante muchos años. ¿Qué significa un almacenamiento adecuado? En primer lugar, este es un frasco de vidrio pequeño: 150-300 gramos, sellado herméticamente, preferiblemente con cera o parafina. En segundo lugar, acceso mínimo a la luz. En tercer lugar, baja temperatura, no superior a +5 grados. Un frigorífico convencional, un compartimento para verduras o un congelador servirán. Anteriormente, la grasa de tejón se guardaba en glaciares y bodegas. El criterio principal es que debe permanecer blanco y sólido. Las transiciones frecuentes de sólido a líquido y viceversa degradan su calidad.

La grasa buena casi no huele. Es algo específico, pero discreto y no desagradable. Esto es a pesar del hecho de que durante la fusión, el olor es fuerte y bastante estable. La consistencia de la grasa derretida de alta calidad es homogénea, el color es blanco o con un ligero tinte cremoso.

Ahora ya sabes cómo calentar grasa de tejón en una olla de cocción lenta, en un autoclave, en un horno y en un baño de agua, lo que significa que puedes hacer un producto maravilloso por tu cuenta que te ayudará en un variedad de situaciones.