Cómo usar los palillos: instrucciones y recomendaciones paso a paso

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La cocina japonesa ha sido tendencia durante muchos años. Primero, es delicioso. En segundo lugar, está de moda. Y, en tercer lugar, es útil. Así que en cualquier caso, vale la pena sumarse a la cultura de comer panecillos y sushi. Solo muchos europeos tienen un problema: la incapacidad de usar palillos. Realmente, ¿cómo usar los palillos? ¿Quizás es más fácil pegarlos en los dedos para que no se salgan? ¿O vale la pena abandonar los aparatos prescritos y usar un enchufe normal? Intentemos construir un algoritmo conveniente para dominar la ciencia.

De la historia

Los palillos se consideran cubiertos tradicionales en el este de Asia, pero han aparecido restaurantes japoneses en casi todas las ciudades rusas. Todo debido a la creciente popularidad de la cocina asiática. Pero he aquí cómo usar los palillos, muchos rusos aún no lo saben. Alguien exprimiendo rollos mientras sostiene palillosambas manos. Alguien pincha la comida con un palo, como un anciano con su lanza. Muchas personas rechazan los palillos y comen con un tenedor…

Una cubertería tan ambigua apareció en la antigua China. Según la leyenda, fue inventado por alguien Yu, que quería obtener un trozo de carne de un caldero caliente. En China, los palos tienen su propio nombre: "kuaizi", y en Japón, "hashi".

Recuerdo nacional

Para los japoneses, el hashi es un artículo muy personal que no se debe dar a otras personas. Por ello, los restaurantes no sirven utensilios de metal o cerámica, sino que utilizan unos desechables llamados waribashi. Por lo tanto, no se preocupe por la higiene, puede aprender a usar los palillos de manera segura y luego desecharlos.

Los palillos comenzaron a usarse hace casi 3 mil años en China, y llegaron a Japón recién en el siglo XII. Inicialmente, los palos estaban hechos de bambú y parecían pinzas. Más tarde, la madera, el plástico y el marfil comenzaron a utilizarse para la producción. Los japoneses no prefieren los palitos de metal, ya que pueden dañar el esm alte dental. Los chinos comienzan a enseñar a los niños cómo usar los palillos desde una edad temprana, y un niño de dos años ya puede manejar un dispositivo de este tipo de manera segura. Los palitos chinos miden unos 20 cm de largo. Son bastante gruesos y fáciles de manejar. En Japón, los palos son 5-10 cm más cortos y, además, tienen puntas afiladas. También hay una versión coreana de los palos: chokkarak. Están hechos de acero inoxidable. Solo pueden ser utilizados por comedores experimentados, por lo que los europeos los encontrarán demasiado delgados e incómodos.

Chino

Entonces, ¿cómo se usan los palillos? Si un restaurante te trajo palos largos y regordetes, entonces esta es claramente una versión china. Son cómodos, pero antes que nada hay que aprender a sujetarlos. El palo que tiene un engrosamiento en el extremo se encuentra en la base del pulgar, y la falange inferior del dedo medio sirve como soporte para el extremo delgado. Presione la palanca con el pulgar para bloquear la posición. Este palo realiza una función pasiva: admite alimentos. Pero el segundo palo se mueve entre el pulgar y el índice al agarrar comida.

Pero el hashi debe realizarse de otra manera. Aquí el palo pasivo se encuentra en la base del pulgar. Casi en el medio, la varita descansa sobre la falange superior del dedo anular. Resulta que los dedos pulgar, índice y medio forman un anillo. Es en este anillo donde opera la varita activa. El dedo índice es el responsable de los movimientos.

Los matices de los palillos

Saber cómo usar los palillos correctamente en teoría es la mitad de la batalla, pero no todos pueden repetir la experiencia en la práctica. La etiqueta de alimentación debe estudiarse a fondo. Por ejemplo, con la ayuda de los palillos, puedes dejar claro que la comida ha terminado. Para hacer esto, simplemente colóquelos en el recipiente con los extremos hacia la izquierda. No se les puede poner comida. Los palos apretados en los puños hablan de una amenaza, y si están atrapados en el arroz, puedes ofender al dueño de la casa. Tal plato está destinado al enemigo. En general, no es en vano que el conocimiento de cómo usarpalillos. En los hogares de Asia, la ignorancia banal puede convertirse en serios problemas. En un restaurante, la situación es algo más sencilla. Pero aún así, cualquier persona culta quiere verse decente y, por lo tanto, aprende el arte de poseer varitas.

Algoritmo en los aspectos más pequeños

Para no alborotar frente a los compañeros de almuerzo, es mejor practicar cómo usar correctamente los palillos de sushi en casa. Entonces habrá mucho tiempo y nadie interferirá. Lo mejor es practicar con sushi y rollos de varias formas. Tome los palillos en un círculo con el pulgar y el índice, dirigiendo los extremos afilados hacia el plato. Divídalos condicionalmente en superior - activo e inferior - pasivo. El de abajo sostiene la comida mientras que el de arriba la agarra. Para mayor comodidad, puede mover el palo superior con el pulgar, sosteniéndolo con los dedos índice y medio. Tome rollos de los lados horizontales y sushi de los verticales. Sumerja suavemente los rollos en la salsa de soja y, cuando la saque, agítela suavemente para eliminar el exceso de salsa. Ahora pon comida en tu boca y disfruta del sabor. Aquí se explica cómo usar correctamente los palillos de sushi.

Éticamente

En la cultura oriental, saber cómo usar los palillos chinos correctamente recibe comentarios positivos no solo entre ciertas naciones, sino también entre nuestros compatriotas, ya que el proceso se ve hermoso y auténtico. Comer es un ritual para los japoneses.implica muchas condiciones. En particular, los palillos no se deben lamer, clavar en la comida ni pasar un trozo de comida a los vecinos de la mesa. Si toca una pieza con palillos, entonces debe comerse. Y si toma comida de un plato común, debe usar el extremo opuesto de los palillos. No agite los palillos, no mueva los platos con ellos ni llame la atención del mesero. Cuando termine su comida, no ponga sus palillos en su plato. En algunos países, tal acto puede significar hostilidad o insatisfacción con la comida. Es mejor doblarlos al lado del plato en una servilleta. Desde un punto de vista ético, no se debe terminar de beber salsa de soja ni terminar todo el wasabi que se pone en la comida. Estos ingredientes tienen un sabor específico y no se debe abusar de ellos. Esa es toda la ciencia de cómo manejar correctamente los palillos. ¡Buen provecho!