2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Si desea satisfacer su gusto por lo dulce, pero tiene cuidado con su figura y, por lo tanto, prefiere endulzar sus alimentos con miel o fructosa en lugar de azúcar, apreciará el jarabe de arce como producto alimenticio.
Esta golosina canadiense tradicional es una maravilla del mundo. Tiene la consistencia de un líquido viscoso de color amarillo claro con un sabor dulce característico. El jarabe de arce está hecho de la savia de los arces rojos o negros. Sirve como un excelente edulcorante y sustituto del azúcar en los postres, y se usa tradicionalmente como alimento independiente en algunos países.
La historia de la elaboración del jarabe de arce se remonta a las tradiciones de los indios norteamericanos, quienes lo usaban como alimento y medicina. Ellos, con la ayuda de hachas de guerra, hicieron cortes en los árboles de la misma manera que usted y yo solemos hacer esto con un abedul en la primavera durante el comienzo activo del movimiento de los jugos. Después de recolectar la savia de arce por evaporación prolongada, se eliminó el exceso de agua hasta que se formó un líquido espeso y viscoso.
Entonces, sin agregar azúcar, resultó un arce delicioso y muy dulcejarabe. En aquellos primeros días, el azúcar era bastante caro, por lo que el jarabe de savia de arce se generalizó rápidamente entre los primeros colonos de América del Norte como un sustituto natural y más barato. Además, la savia de arce se puede cosechar durante todo el año. Todo esto ha convertido al jarabe de arce en el alimento básico nacional de Estados Unidos.
Este es un producto natural verdaderamente único, que, a diferencia de la miel, contiene significativamente menos calorías y, al mismo tiempo (en comparación con la miel nuevamente) tiene una alta concentración de minerales que necesitamos para el funcionamiento normal de la cuerpo. Juzgue usted mismo: solo dos cucharaditas de jarabe de arce que pesan 13,3 g contienen calcio, cromo, manganeso, zinc, hierro, potasio, etc. (En la tabla se presenta información más detallada sobre el contenido de minerales, macro y microelementos). ¿Dónde más puede encontrar una combinación de minerales con un contenido tan alto en un solo producto?
Jarabe de arce. Ingredientes (para 2 cucharaditas de producto):
| Calcio | 8, 93 mg |
| Cromo | 0,33 microgramos |
| Cobre | 0,01 mg |
| Hierro | 0, 16 mg |
| Magnesio | 1, 87 mg |
| Manganeso | 0, 44 mg |
| Fósforo | 0, 27 mg |
| Potasio | 27, 20 mg |
| Selenio | 0,08 microgramos |
| Sodio | 1, 20 mg |
| Zinc | 0,55 mg |
Ahora un poco más sobre los beneficios de este alimento. Recuerde, dijimos que los indios lo usaban como remedio. Aunque aún no sabían que tan solo 30 g de jarabe de arce pueden satisfacer en un 22% la necesidad diaria de manganeso, que es el responsable de la reproducción de energía a nivel celular y es un excelente antioxidante.
Además, desconocían que el zinc contenido en este dulce ayuda a reducir el desarrollo de la aterosclerosis, previene el daño endotelial, mejora significativamente la condición del revestimiento interno de los vasos sanguíneos y reduce el colesterol. Además, el zinc y el manganeso son los principales aliados del sistema inmunitario.
Pero estas no son todas las posibilidades que ofrece el jarabe de arce. Los beneficios de este producto son bien conocidos por todos los hombres que experimentan problemas reproductivos. Y nuevamente, el asistente principal aquí es el zinc, cuya f alta en el cuerpo masculino puede conducir al desarrollo de cáncer de próstata, y una cantidad suficiente ayuda a reducir la próstata, aumentar la síntesis de hormonas sexuales y preservar la función reproductiva.
Así es como se inventó un producto inusual, dulce y saludableindios norteamericanos. Hoy en día, es ampliamente utilizado como edulcorante para el té y el café, a los que imparte un sabor único. O como complemento a la avena aromatizada con pasas y nueces. Se vierte sobre frutas, helados, galletas, tortitas y se añade a la marinada destinada a hornear tofu y queso tempeh.
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