Miel de arce negro: propiedades útiles y contraindicaciones

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Entre todas las variedades de miel, el arce negro es la menos común. Muchos ni siquiera han oído hablar de ese nombre, y mucho menos lo han probado. Mientras tanto, tiene propiedades curativas únicas y se considera muy beneficiosa para el cuerpo. ¿Qué es la miel de arce negro, cuáles son sus cualidades de sabor, cuáles son las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones? Consideremos en detalle cada uno de estos problemas en nuestro artículo.

Origen de la miel

La planta de arce es conocida por todos. Los árboles de arce son omnipresentes, pero no son de interés para los apicultores. Y las flores del arce tártaro, o arce negro, son una valiosa planta de miel. Esta planta es bastante rara. Estos árboles crecen en el sur de Rusia y en las regiones centrales del país, así como en Europa del Este, Ucrania y el Cáucaso. Chernoklen alcanza una altura de ocho metros y el período de floración activa de la planta comienza a principios de mayo.

Toda la dificultad de recolectar miel del arce tártaro es que la floración tiene quepara el período de primavera, cuando las abejas aún no han entrado en el período activo de recolección de miel. Es por eso que la miel de arce negro es muy rara en su forma pura. La mayoría de las veces se cosecha junto con otras variedades: acacia y bosque.

Miel de arce negro: foto, descripción

El arce negro se refiere a variedades oscuras de miel. Tiene un rico color marrón oscuro con un tinte rojizo que se puede ver claramente a la luz. El aroma de esta miel es muy similar al olor del caramelo, pero tiene un sabor menos dulce que otras variedades, tiene un regusto agrio y deja un ligero regusto a almendra.

La consistencia de la miel de arce negro es bastante espesa, pero no empieza a cristalizar pronto. Solo un año después, comienzan a formarse los primeros cristales de azúcar en la estructura del producto.

Composición de la miel de arce negro

La miel de arce negro contiene glucosa (30%), fructosa (50%) y m altosa (5%). Además, la composición de este producto incluye más de 300 minerales, 10 de las 13 vitaminas conocidas, así como diversos ácidos orgánicos. Todas las sustancias útiles contenidas en la miel son absorbidas por el cuerpo por completo.

Miel de arce negro: propiedades beneficiosas y contraindicaciones

Las propiedades únicas de la miel de arce negro tienen un efecto curativo en el cuerpo, ayudando a hacer frente a muchas enfermedades de diferente naturaleza. Una golosina rara, saludable y moderadamente dulce que incluso los diabéticos pueden comer; estas están lejos de todas las cualidades que tiene la miel de arce negro.

Los beneficios de este producto son los siguientes:

• miel de arce negro es un fuerte antioxidante que neutraliza los radicales libres que destruyen las células del cuerpo, aumenta su resistencia al cáncer;
• el producto tiene un índice glucémico bajo, por lo que puede incluirse en una dieta de adelgazamiento;
• tiene un efecto tónico en el cuerpo, restaura la vitalidad después de un fuerte esfuerzo físico;
• la miel tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso, ayuda a sobrellevar la depresión, mejora la inmunidad;
• normaliza el trabajo de los órganos del tracto gastrointestinal, hígado, riñones, sistema urinario;
• combinada con jugo de zanahoria, la miel tiene un efecto positivo en la visión;
• actúa como antiinflamatorio y antiemético.

El uso regular de este producto para abejas tiene un efecto fortalecedor general en todo el organismo.

Sin embargo, la miel de arce negro, a pesar de todas las propiedades positivas, todavía tiene una seria contraindicación para su uso. Este producto de abeja es el alérgeno más fuerte. Por este motivo, la miel de arce tártaro está estrictamente contraindicada para las personas alérgicas.

Uso recomendado para adultos y niños

Para mejorar el cuerpo, aumentar la inmunidad y hacer frente a las enfermedades existentes, la miel de arce negro debe consumirse diariamente, comenzando con media cucharadita por día. Paraadultos, la norma de consumo de miel es de 2 a 3 cucharaditas al día, y para niños menores de tres años, es mejor rechazar la miel por completo para evitar alergias.

Debido a que este es un tipo de miel muy raro, no debe usarse en recetas de cocina donde se cocinan productos. La miel de arce negro, cuyas propiedades son únicas en muchos sentidos, pierde la mayoría de ellas cuando la temperatura sube a 60 grados. Es mejor usarlo en su forma pura o agregarlo a jugos naturales, aderezos para ensaladas y también usarlo como impregnación para pasteles.

Condiciones de almacenamiento

Como cualquier otra variedad de miel, la miel de arce negro tampoco tiene fecha de caducidad. Es igualmente útil en el año de su recolección, e incluso después de un par de años. Sin embargo, para preservar las propiedades medicinales únicas de este producto, es necesario proporcionarle las condiciones de almacenamiento adecuadas.

En primer lugar, la miel debe verterse en frascos de vidrio. Debe almacenarse en un lugar oscuro y seco a una temperatura de 10-15 grados sobre cero. Se puede sacar un tarro de miel al balcón para guardarlo. No da miedo si la temperatura cae por debajo del valor recomendado. En estado congelado, la miel conservará mejor sus propiedades medicinales que cuando sube la temperatura. El recalentamiento de un producto congelado debe realizarse en condiciones naturales y no en la estufa.