Café de bellotas: propiedades útiles, características de preparación y reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Muchos de nosotros no queremos despertarnos sin una buena taza de café aromático. Incluso los lunes por la mañana no parecen tan deprimentes cuando ya estás lleno de energía con esta bebida vigorizante.

Pero, desafortunadamente, no todos pueden compartir las alegrías de una ceremonia matutina así. Estamos hablando de personas que sufren de presión arterial alta. "¿Entonces lo que hay que hacer?" usted pregunta.

Si la salud no lo permite, y no es posible rechazar el procedimiento de beber café, entonces debe mirar más de cerca lo que está debajo de sus pies. Caminando en las tardes de otoño en el parque, preste atención a frutas como las bellotas. ¿Quién de nosotros no ha hecho manualidades con ellos para exposiciones escolares? Muchos incluso conocen la existencia de la harina de bellota. Fue especialmente popular durante los años de guerra y durante la hambruna. Cuando la harina de trigo escaseaba, la gente trató de encontrar una salida a la difícil situación actual. Pero pocas personas piensan en el hecho de que el café de bellota es una buena opción para aquellos que aman una bebida tan antigua, pero que por razones de salud no pueden darse el lujo de beberlo regularmente de los granos de café.

El mejor momento para recoger la fruta del roble

Para hacer café con bellotas de roble, es mejor usar frutas ya maduras. El mejor momento para la cosecha es, por supuesto, el otoño. O mejor dicho, su comienzo. La fruta debe estar madura, de lo contrario la bebida puede no funcionar. Es mejor recogerlos en el bosque, donde no hay carros, fábricas, basureros y todo lo que contamina el medio ambiente.

Los frutos comunes del roble tienen un sabor amargo característico, por lo que las bellotas deben remojarse antes de hacer café.

Cómo recoger frutas correctamente

Hay algunas reglas a seguir al cosechar bellotas.

Necesitas recolectar solo aquellas frutas que han caído al suelo con poco esfuerzo o por tu cuenta.

El café de bellotas que aún no han madurado puede resultar no solo insípido, sino también peligroso para la salud. Recuerda que las bellotas verdes pueden causar una intoxicación grave. También es importante comprender que la fruta inmadura ya no madurará en casa. No es un tomate. Como resultado, una bellota inmadura arrancada de una rama es un producto inútil. Otro signo importante de un feto de calidad es su capuchón. Si no está, entonces la bellota puede estar vacía o podrida por dentro. Además, al cosechar, asegúrese de que la nuez no esté dañada o manchada. La fruta del roble debe ser suave, sin grietas ni rasguños visibles.

Los fanáticos de esta bebida de café no recomiendan recoger frutas para su preparación conroble negro Una bebida de sus frutos resulta saludable, pero muy amarga.

Si no tiene la oportunidad de recolectar materias primas para ese café por su cuenta y va a la tienda a comprarlo, observe los mismos matices que se describieron anteriormente. Presta atención al momento en que se venden las bellotas. Si el período de su recolección aún no ha llegado, lo más probable es que se trate de bellotas verdes o del año pasado.

Valor nutricional de la bebida de roble y su composición química

Las bellotas son un producto bastante alto en calorías. Pueden reemplazar completamente cualquier otro plato preparado. 100 g del producto contienen 500 kcal. Hay proteínas, grasas y carbohidratos en el café de bellota. Las propiedades útiles son bastante altas. A pesar de que las frutas contienen una gran cantidad de carbohidratos, las personas obesas pueden tomar esa bebida. La ventaja de las bellotas frente a otros frutos secos es que las sustancias que contienen solo aceleran el metabolismo y no se depositan en los tejidos en forma de grasas. Esto se nota en las reseñas de personas con sobrepeso.

Debido al contenido de una sustancia como la quercetina, las bellotas tienen un buen efecto en el cuerpo como antioxidante. También alivian la hinchazón, alivian la inflamación y los espasmos.

En una bebida como el café de bellotas, los beneficios y los daños son casi proporcionales entre sí. Contienen una gran cantidad de sustancias útiles como el calcio y el magnesio. Esta es una ventaja definitiva de cualquier producto. Pero al mismo tiempo, las bellotas contienen un mínimocantidad de vitaminas. Entonces, hablemos sobre los beneficios y daños del producto con más detalle.

Café de Bellota. Beneficio

Si usa esta bebida regularmente, con el tiempo será posible notar una serie de cambios positivos. Las personas con diabetes que consumen regularmente café de bellota podrán notar que sus niveles de azúcar en la sangre se reducen significativamente.

Además, gracias a esta bebida, mejora el trabajo del corazón, disminuye la arritmia. Las personas con enfermedad coronaria en sus respuestas señalan que beber una bebida de bellota de forma continua ayuda a eliminar la sensación de opresión en el pecho, así como un latido cardíaco perceptible.

Además del café de bellota antes que el café normal es que puede ser consumido por personas hipertensas, ya que no aumenta la presión arterial, sino que, por el contrario, la estabiliza.

Los médicos generalmente notan los efectos positivos de la bebida y la recomiendan a las personas que sufren de asma bronquial, ya que alivia bien los ataques de tos. Los pacientes con esta enfermedad escriben en sus reseñas que el café de bellota facilita la respiración.

Es un buen antiséptico y previene enfermedades infecciosas. Se recomienda a las personas que sufren de colitis crónica que consuman esta bebida, ya que puede aliviar su condición.

Muy útil para las mujeres, especialmente durante la menstruación. Ya que alivia el dolor y ayuda a reducir las secreciones sanguíneas abundantes. Muy bueno para la inflamación crónica de los genitourinariossistema.

La bebida de bellotas es muy útil también para personas sanas. Si bebe al menos una taza al día, el riesgo de desarrollar tumores cancerosos disminuye.

Daño del café de bellota

Esta bebida solo puede ser dañina si tomas más de cinco tazas al día.

Está contraindicado tomar café de bellota para personas con digestiones lentas, ya que tarda mucho en digerirse. Es muy importante que la bebida se prepare con las materias primas adecuadas, de lo contrario corre el riesgo de dañar su sistema genitourinario. Las bellotas deben estar maduras y cosechadas a tiempo.

Además, no olvide remojar y secar las bellotas antes de preparar una bebida con ellas, de lo contrario, una quercetina tan útil puede dañar el cuerpo.

En general, la bebida no tiene contraindicaciones para las mujeres embarazadas, sin embargo, antes de usarla, es mejor consultar a un médico. Tampoco es deseable dar la bebida a niños menores de tres años.

Las bellotas, como cualquier otro producto, pueden causar alergias. En este caso, no tiene sentido beber la bebida de manera dosificada. Es mejor evitar usarlo por completo.

Habiendo descubierto lo dañina y saludable que puede ser una bebida, considere cómo hacer café correctamente con bellotas de roble.

Preparación del café

Si ya ha recolectado las frutas, siguiendo todas las reglas, antes de preparar una bebida de café con ellas, debe realizar varias manipulaciones.

En la primera etapa, sumergimos las bellotas en agua, que debe sertemperatura ambiente. Las nueces que flotan en la superficie deben retirarse y desecharse inmediatamente. Deja el resto en el agua durante unos treinta minutos.

Después de remojar las frutas, es necesario escurrir el agua y ponerlas en un colador.

Precalentar el horno a 100°. Coloque papel pergamino en una bandeja para hornear y coloque las bellotas en él. Sécalas hasta que se doren. Muy a menudo, el procedimiento de secado dura unos diez minutos. Como resultado, las frutas deben estar bien peladas.

En la siguiente etapa, los granos deben pasarse por una picadora de carne o moler en un molinillo de café. La materia prima terminada debe estar completamente seca. Si la masa molida está cruda, debe prepararse en una secadora u horno. Ahora disponemos las materias primas en los bancos. Es recomendable que el recipiente en el que vayas a guardar el polvo de bellota sea de cristal.

Antes de preparar café, las preparaciones en la cantidad requerida deben calcinarse en una sartén caliente. Los fanáticos de esta bebida señalan en sus reseñas que la duración del tostado del polvo afecta el sabor y depende de las preferencias individuales de cada uno.

Café de Bellota. Receta

La clásica bebida de bellota se prepara con la misma tecnología que los granos de café.

Se puede cocinar al vapor con agua hirviendo en una taza, o se puede cocinar en un turco. Por supuesto, los conocedores de bebidas de café pueden decir que el procedimiento de preparación no es una forma completa de hacer café. Pero también están los queapreciará esta forma de cocinar.

Entonces, para un turco de 200 g, necesitamos una cucharadita de polvo de bellota. Llénalo de agua y ponlo al fuego. Llevar a ebullición y retirar del fuego. El azúcar o la miel se pueden utilizar como edulcorante. Para las personas con diabetes, se agrega un edulcorante.

Añadir especias

Hay una gran cantidad de recetas de cocina. Uno de ellos es la preparación del café con la adición de diversas especias. La mayoría de las veces, se usan canela o clavo, que se agregan al café una vez que la bebida está lista. Se agrega pimienta negra mientras se prepara el café. Algunos en las reseñas dicen que les encanta el café con pimienta.

Bebida gourmet de bellota

Este café está hecho con sal. Vierta una cucharadita de la mezcla seca en el turco, agregue una pizca de sal. Todo esto se llena de agua y se prende fuego. Llevar a ebullición. No es necesario agregar azúcar.

Datos interesantes

Hoy en día, los botánicos de todo el mundo cuentan con más de medio millar de especies de robles. Cada una de las especies da frutos con bellotas. Al mismo tiempo, los frutos más útiles se pueden recolectar de los árboles que crecen en el territorio de nuestro país. Lo principal es encontrar el árbol correcto.

Otro dato interesante se observa en las reseñas: el sabor del café de bellotas puede ser diferente cada vez. Todo depende de algunas cosas. En primer lugar, como ya se mencionó anteriormente, el sabor de la bebida se ve afectado por el tostado de la mezcla. En segundo lugar, todo depende de cuántoque pones en el turco. Una bebida de bellota puede saber a cacao una vez, y la próxima vez puede saber a café, que hacemos con granos de café.

Este artículo analizó varias recetas sobre cómo hacer café con bellotas. Pero no te limites a ellos. Puedes mezclar otros ingredientes si lo deseas.