2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El té Lapsang souchong pertenece a los tés rojos y se considera uno de los tipos más famosos, que tienen una gran demanda entre los compradores. Su progenitor es otro té chino, que se hacía fumando en ramas de pino, lo que daba un rico aroma resinoso.
La leyenda del origen del té
La aparición de la tecnología para hacer té ahumado lapsang souchong está asociada con una variedad de leyendas. Según uno de ellos, durante su transporte a Inglaterra, el té comenzó a deteriorarse por el clima marítimo y adquirió su propio sabor característico.
Según otra leyenda, las teteras simplemente no tuvieron tiempo de preparar el té para los clientes a tiempo, y para acelerar el secado, usaron el secado al fuego con leña de pino.
Tecnología de producción
El té Lapsang souchong está hecho de hojas de té jugosas, grandes y bastante gruesas. Antes de la fermentación, inicialmente se secan y se secan al sol. Luego, las hojas se retuercen y se vierten en cestas. Las canastas con té se colocan cerca del fuego o se cuelgan sobre él. Durante 8 horas, las hojas se calientan y se vuelven de color marrón rojizo.sombra.
El ahumado se realiza el:
- madera de pino;
- Raíces de abeto chino;
- agujas de pino.
Todo el proceso tecnológico de fumar té sigue siendo un misterio, pero los fabricantes dicen que hay dos formas diferentes de hacer esta variedad. El primero implica que se utiliza una choza de 3 pisos para la producción, en cuyo sótano se cría un hogar. Las ramas de abeto y pino están dispuestas en el segundo piso, y el té está en el tercer piso, que está fumigado con humo. Esto le permite lograr un sabor y un aroma más perfectos.
El segundo método de fabricación es más sencillo. Significa que las hojas ligeramente secas y secas se fríen varias veces sobre un fuego de ramas de abeto y pino.
Sabor y aroma
El té Lapsang souchong tiene un aroma bastante inusual a madera ahumada y resina de pino, pero algunos huelen el aroma del caramelo, la pera e incluso el jengibre. Si prueba este té por primera vez, es posible que no le guste de inmediato. Su sabor es bastante picante y rico, incluso parece que huele a pescado ahumado. Sin embargo, gradualmente, a medida que se desarrolla el sabor, puede captar el sabor y el aroma únicos.
Cuando se elabora, tiene un rico tono burdeos, porque pertenece a las variedades rojas. Lapsang souchong es muy popular entre las personas que fuman, ya que su inusual olor ahumado se asemeja al humo del cigarrillo.
Cualidades útiles
Propiedades útiles del lapsang souchonglo convierten en un remedio milagroso en la lucha contra muchas enfermedades. La composición de este té incluye muchas vitaminas y aminoácidos, que son de gran valor para el cuerpo humano. Entre las propiedades beneficiosas del té lapsang souchong se encuentran las siguientes:
- promueve la eliminación de toxinas;
- ayuda a sanar el cuerpo;
- normaliza el funcionamiento de los órganos digestivos;
- aumenta la eficiencia;
- evita la formación de grasa;
- fortalece las encías y los dientes;
- aumenta la inmunidad.
También es una excelente manera de entrar en calor rápidamente después de una larga estadía en el frío, y el té tiene cualidades relajantes.
Contraindicaciones
Básicamente, el té lapsang souchong no causa ninguna reacción adversa en el cuerpo, por lo que casi todo el mundo puede consumirlo. Sin embargo, vale la pena señalar que en algunos casos pueden ocurrir reacciones alérgicas menores. Esto sucede muy raramente, principalmente en presencia de intolerancia individual.
No se recomienda beber más de 5 tazas de té al día, especialmente para personas con gastritis, ya que la cafeína puede aumentar la acidez. Además, el lapsang souchong está contraindicado durante el embarazo.
¿Cómo preparar y beber correctamente?
Prepare lapsang souchong según la tradición en una tetera especial de arcilla. No ponga demasiado té, ya que es muy fuerte. Para 100 g de agua caliente, debe tomar 1 cucharadita. hojas de té. Primera infusióndebe verterse para lavar toda la suciedad y el polvo formados durante la producción del té y su transporte. El primer lavado se usa para lavar tazas, una tetera y también figuritas de deidades. Al prepararlo por segunda vez, se revela todo el sabor y el aroma de una bebida increíble. Este té se puede preparar hasta 6 veces.
No le agregues azúcar, para mejorar el sabor, solo puedes ponerle una rodaja de limón. La bebida se infunde durante 10 minutos. Las tradiciones chinas recomiendan inhalar el aroma de esta bebida antes de tomar el té.
Este té se consume mejor en otoño e invierno fríos y después de una actividad física prolongada.
¿Con qué tomar té?
La merienda de este té es bastante picante. Basturma, pasteles de carne salados, queso picante son los más adecuados. Los bollos dulces y los pasteles no son adecuados en absoluto. Sin embargo, tradicionalmente en China se bebe únicamente té, sin ningún tentempié. Los lugareños disfrutan de un sabor ligeramente dulce con una astringencia original y un sabor ahumado.
¿Cómo almacenarlo correctamente?
Se recomienda guardar este té en una bolsita de lino, ya que conserva completamente su aroma único. La bolsa debe colocarse en una caja de hojalata y colocarse en un lugar oscuro. Lapsang souchong absorbe rápidamente los olores extraños, por lo que debe almacenarse lejos de otros productos. El té no puede almacenarse más de 2 años.
Coste y falsificaciones
El precio del té lapsang souchong en Rusia es de aproximadamente 230rublos por 50 gramos. Este es un producto bastante caro, por lo que es importante saber distinguir el té de calidad de las falsificaciones.
Los fabricantes sin escrúpulos que producen falsificaciones no siempre utilizan té chino de alta calidad como materia prima, y se utilizan varios sabores para obtener el aroma. Naturalmente, el sabor de este tipo de té falso es muy diferente del verdadero, por lo que debe comprar un producto de calidad solo de vendedores confiables.
Vale la pena señalar que el lapsang souchong puede ser muy diferente, pero el sabor natural y los sabores químicos son muy diferentes. Esta bebida rara vez gusta a nadie en el primer intento, pero es la variedad favorita del té de Winston Churchill y de todo el Parlamento inglés.
Reseñas
Las reseñas sobre el té lapsang souchong son bastante variadas, pero a muchas personas les gusta su sabor y aroma inusuales, que se revelan gradualmente con cada taza de esta increíble bebida. Muchos dicen que ayuda a mantener el calor en la estación fría. El té es bastante interesante y original. Otra cualidad positiva es que esta increíble bebida tiene buenas cualidades medicinales y ayuda a eliminar diversas enfermedades.
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