2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Este plato popular de la cocina rusa se conoce desde hace mucho tiempo. Incluso en los cuentos de hadas se mencionan ríos de leche y bancos de gelatina. Y, probablemente, por una buena razón. El plato, por su bajo contenido calórico, es muy utilizado en diversas dietas. También es especialmente popular como postre para niños. Especialmente útiles son la avena y la jalea de leche. La receta de este último se presenta en este artículo en varias versiones. Elige tu favorito.
Primera receta: gelatina de leche con vainilla
Ingredientes
- un litro de leche;
- bolsita de vainillina;
- cuatro mesas. cucharadas de azúcar;
- un huevo;
- dos mesas. cucharadas de almidón.
Cocinar
Batir el azúcar con un batidor de huevos. Añadir la mitad de la leche a la mezcla y llevar a ebullición. En la otra parte, disuelva el almidón. Poco a poco vierta la segunda mezcla en la leche caliente, revolviendo continuamente. DespuésCuando aparezcan las primeras burbujas, apaga el fuego. Agregue la vainilla y vierta en vasos. Espolvorea la gelatina enfriada con chocolate rallado o cacao.
Segunda receta: gelatina de leche espesa con mermelada
Ingredientes:
- tres vasos de leche;
- dos mesas. cucharadas de azúcar;
- cuatro mesas. cucharadas de almidón.
Cocinar
Este postre se sirve con cualquier mermelada dulce, por lo que se reduce ligeramente la cantidad de azúcar. Es mejor cocinar la gelatina de acuerdo con la receta descrita en un baño de agua, porque debido a la densidad existe el peligro de que se "pegue" al fondo cuando se usa cualquier tipo de platos. Disuelva la mezcla de almidón y azúcar en leche hervida fría. Luego, colocando un recipiente de gelatina en agua hirviendo, revuelve continuamente. Poco a poco, la masa comenzará a espesarse. Si aparecen signos de ebullición, retire los platos con el plato del baño de agua. Vierta la gelatina en moldes, después de enfriar, coloque en el refrigerador. Al momento de servir, invierta el postre en un plato y vierta sobre la mermelada. Puede cambiar un poco la receta: la gelatina de leche también se puede decorar con frutas. Usa tazones para una hermosa decoración.
Tercera receta: gelatina de hojaldre
Ingredientes:
- dos vasos de leche;
- dos mesas. cucharadas de almidón;
- mesa. cucharada de sémola;
- dos mesas. cucharadas de azúcar;
- un vaso incompleto de fruta picada (semillas de granada, plátano, kiwi, fresas, etc.)
- un vaso incompleto de frutos secos (nueces, pistachos, cacahuetes yetc.)
Cocinar
Una versión interesante del plato se obtiene alternando frutas picadas, nueces y masa hervida. Tal gelatina de leche es especialmente útil para los niños. Haga una mezcla seca de azúcar, almidón y sémola. Vierta la mitad de la leche. Hervir la segunda parte. En la leche caliente, introducir poco a poco la primera masa, batiendo. Tan pronto como todo hierva, la gelatina está lista. Después de enfriar a temperatura ambiente, extiéndalo en moldes, alternando con frutas y nueces. Se puede obtener un postre especialmente atractivo añadiendo dos o tres cucharadas de cacao al plato. Se agrega un componente adicional durante la preparación de una mezcla suelta. Se obtiene una versión más compleja del postre cocinando dos masas de leche: clara y oscura. El manjar listo se puede servir tanto caliente como frío. Pero ten en cuenta que cuando la gelatina terminada está a temperatura ambiente durante más de dos horas, el suero puede exfoliarse. Por lo tanto, se recomienda preparar este postre en porciones pequeñas o guardarlo en el refrigerador durante un día.
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