2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Desde la infancia, muchas personas se enamoraron de un postre muy conocido: el soufflé de cuajada. La receta con gelatina es muy sencilla y lleva muy poco tiempo preparar el postre. Este plato se puede hacer con la adición de frutas, cacao, vainilla, canela. Una anfitriona intrincada siempre adivinará usar un soufflé de cuajada con gelatina para un pastel.
¿Cuál debería ser el suflé correcto?
El suflé correcto, en primer lugar, literalmente se derrite en la boca. Un postre bien preparado debe ser increíblemente tierno y aireado. Su textura es idealmente aterciopelada y porosa. Todo esto se logra solo si se observa la tecnología de preparación de postres, y el proceso de batir los huevos y la crema es especialmente importante.
Entonces, ¿cómo hacer un verdadero soufflé de requesón? A continuación se proporciona una receta con gelatina (y más).
Soufflé de requesón clásico
1, 5 tazas de requesón graso o semigraso deben mezclarse con un vaso incompleto de crema agria. Esto también sigueagregue 3 cucharadas. yo azúcar y una pizca de vainilla. Todos estos ingredientes deben batirse bien hasta que los granos de azúcar desaparezcan por completo y se obtenga una masa homogénea.
15 gramos de gelatina se disuelven en un vaso de leche tibia, se filtra el líquido por un colador y se deja reposar un rato, ya que ahora es el momento de batir la masa de cuajada con una batidora. Debe hacer esto a alta velocidad durante 5 minutos, después de lo cual comience a verter la leche con gelatina en un chorro fino, sin dejar de mezclar todos los ingredientes.
A continuación, coloque la masa en el refrigerador durante 10 minutos (justo en este momento se forman burbujas tan valiosas en el soufflé). Después de eso, al sacar la masa de cuajada del refrigerador, debe volver a batirla bien (al menos 10 minutos); debido a esto, el producto terminado se volverá ligero y aireado.
Ahora es el momento de preparar la crema que le dará ternura al postre. Para hacer esto, debes batir un vaso de la crema más grasa con una batidora hasta que se forme una masa espesa, esta es una crema con picos. A continuación, la crema terminada debe transferirse suavemente al soufflé de cuajada, además, es deseable homogeneizar la masa con un batidor.
Ahora, la masa cremosa de cuajada debe extenderse con cuidado en moldes y enviarse al refrigerador; en esta etapa tenemos un soufflé de cuajada casi listo. La receta con gelatina prevé que el postre se endurezca durante 1,5-2 horas. Después de eso, el producto está listo para usar.
El resultado es un soufflé de cuajada - un placer dietético para los amantes de los postres bajos en calorías.
Soufflé de vainilla y cuajada
Para una taza y media de requesón, necesitas tomar tres huevos y una cucharada grande de azúcar de vainilla. Todos estos ingredientes se deben batir bien, después de lo cual se debe agregar una cucharada de yogur a la mezcla. La masa resultante debe enviarse al horno, calentada a una temperatura de 160 grados, para hornear. Tomará un poco de tiempo, entre 15 y 20 minutos.
Este soufflé será muy esponjoso e increíblemente sabroso tanto frío como caliente.
Soufflé de cuajada con gelatina y frutas
El desayuno perfecto: no solo sabroso, sino también bajo en calorías. Por la mañana, puede preparar fácilmente, literalmente en cuestión de minutos, un soufflé de cuajada. La receta con gelatina es muy sencilla, por lo que hasta un ama de casa novata puede hacer realidad semejante obra de arte culinario.
Para prepararlo, tome 1/4 kg de requesón, agréguele una yema y 2 proteínas. En esta composición, los ingredientes deben batirse con una batidora. A continuación, a la mezcla resultante se le añaden frutas cortadas en cubos pequeños (puedes elegirlas a tu gusto, por ejemplo, una banana será suficiente). También se le agrega azúcar al gusto. Después de mezclar bien con una cuchara o batidor, el postre se envía al microondas durante 2-3 minutos. Pasado este tiempo, el plato estará listo para comer.
Soufflé de cuajada con gelatina y cacao
Este postre se convertirá en el favorito de los fanáticos del chocolate. Para prepararlo, necesitas tomar un comedor.cucharada de gelatina y diluirla en agua, según las instrucciones del envase.
Se deben colocar 400 gramos de requesón rallado en un recipiente aparte, y agregando un par de cucharadas de cacao allí, se puede mezclar la masa. Ahora también es necesario agregar miel aquí, según sus consideraciones sobre la dulzura del postre y, batiendo con una licuadora sumergible, vierta medio vaso de leche en la masa total. Después de que la masa de leche cuajada adquiera una consistencia homogénea, se le introduce gelatina diluida y se continúa batiendo hasta que esté lista.
¡Todo! ¡Tan fácil de preparar un soufflé de cuajada de chocolate! La receta con gelatina y cacao resultó muy sencilla.
Soufflé de cuajada con sémola
En un tazón, combine medio kilogramo de requesón, tres yemas, 1/3 taza de sémola, 60 gramos de azúcar, una cucharada de vainillina y polvo de hornear para hacer la masa. Todos los ingredientes deben mezclarse con una batidora. En un recipiente seco separado, bata las claras de tres huevos hasta que adquieran una consistencia espesa. Se combinan cuidadosamente con el resto de ingredientes, preferiblemente con batidor.
La mezcla resultante se debe verter en una fuente para horno y enviar al horno durante 40 minutos (cocinar a una temperatura de 160 grados).
Después de que el soufflé esté listo, debe obtenerlo, endulzar ligeramente, poner frutas picadas encima y verterlas con gelatina. El postre se envía al frigorífico hasta que su superficie se haya solidificado por completo.
Si lo desea, puede agregar una pequeña cantidad de fruta picada amasa de soufflé antes de hornear. El soufflé de cuajada preparado según esta receta es dietético, ya que contiene muy pocas calorías.
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