Empanadas con pollo y champiñones: receta paso a paso con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

A todos los amantes de los deliciosos pasteles caseros se les ofrece una receta para un plato bastante simple: pasteles exuberantes con champiñones y pollo. La combinación familiar y bastante exitosa de productos en este relleno brinda una experiencia de sabor realmente sorprendente.

Un poco sobre el plato

Para hacer tartas, necesitas levadura fresca, huevos y harina; para el relleno necesitarás: filete de pollo, cebolla y champiñones (o cualquier otro champiñón). Todos los componentes de la futura prueba deben estar a temperatura ambiente.

El proceso de hacer pasteles es una experiencia increíble, divertida y, lo más importante, increíblemente placentera. En cada familia rusa, son uno de los platos favoritos. Además, el relleno puede ser completamente diferente: bayas, frutas, carne, pescado, repollo o patata.

Los pasteles no se cocinan con demasiada frecuencia. Por lo general, hay muchos problemas con ellos, especialmente con la masa, y su consumo regular no tendrá el mejor efecto en la figura. Por lo tanto, los pasteles se consideran un plato dominical o festivo. Además, el tiempo de preparación de este plato enLas azafatas están disponibles sólo los fines de semana. Si de repente quiere pasteles, para ahorrar mucho tiempo, puede comprar masa preparada, entonces el proceso de cocción se reducirá significativamente.

Relleno para empanadas - pollo con champiñones

Preparar el relleno de las tartas no debería ser un problema. El filete de pollo para ellos se puede hervir, freír o crudo, y se puede usar cualquier champiñón, tanto fresco como en escabeche. No es necesario seguir estrictamente la receta, puede cocinar con lo que tiene a mano. Pequeños experimentos como este pueden dar lugar a un nuevo plato familiar.

Las empanadas con champiñones y pollo pueden convertirse legítimamente en el plato favorito de la familia: con poco tiempo (especialmente si compra masa preparada), puede alimentar a su familia con un almuerzo o cena sustancioso y sabroso, sirviendo caldo de carne fresca con pasteles Se pueden hornear tanto en el horno como freír en una sartén. Puede ser levadura o hojaldres con champiñones y pollo. Si lo desea, se pueden agregar al relleno verduras picadas, hierbas frescas aromáticas y varias especias. Ofrecemos considerar algunas de las recetas más comunes.

Empanadas al horno

Considere una deliciosa receta de pasteles con champiñones y pollo al horno. Tiempo de cocción: dos horas.

Lista de ingredientes:

• salsa de soja (opcional) - una cucharadita;
• champiñones (o cualquier otro) - 350 gramos;
• 1 cucharada cucharada de azúcar;
• 50 gramos de mantequilla;
• una bombilla;
• harina - unos 400 gramos;
• levadura - 10 gramos;
• pollo (filete) - 500 gramos;
• leche - 250 ml;
• pimienta y sal al gusto.

Raciones: 16-18 hamburguesas.

Método de cocción

Veamos cómo cocinar pasteles de pollo y champiñones:

1. La levadura se agrega mejor a la masa por separado. Esto es necesario para obtener la masa perfecta. Es necesario verter la levadura con leche tibia (¡no debe estar caliente!), agregar azúcar, mezclar todo bien y reservar por un tiempo.
2. Mientras se infunde la levadura, debes derretir y enfriar la mantequilla. Cuando la levadura esté lista, debes agregarle la harina ya tamizada, la mantequilla y un poco de sal.
3. A continuación, debe comenzar a amasar una masa sabrosa y suave. Para que los pasteles queden suaves, es extremadamente importante no exagerar con la harina. Cuando la masa esté lista, debes taparla con una toalla y ponerla cerca de la batería o en otro lugar cálido durante aproximadamente una hora. Este tiempo debería ser suficiente para preparar el relleno.
4. Para el relleno, primero debes lavar y secar el pollo, cortar la pechuga en cubos pequeños. Luego se debe freír en aceite vegetal hasta que esté completamente cocido, agregar sal y pimienta al gusto.
5. A continuación, debe cortar y freír los champiñones con cebolla en una sartén de la misma manera, sazone a su gusto. Luego agregue los champiñones al pollo y mezcle bien.
6. Tan pronto como la masa aumenta de volumen, sedebe dividirse en 16-18 partes iguales. Luego, debes enrollar cada pieza en un pastel, poner un poco de relleno en el medio.
7. Luego fije con cuidado los bordes para que los pasteles no se extiendan durante el proceso de cocción.
8. Cuando todos los pasteles estén horneados, es hora de precalentar el horno.
9. Luego, debe colocar los pasteles en una bandeja para hornear, engrasada con aceite vegetal, y dejarlos reposar durante unos 5 a 7 minutos. Durante este tiempo, el horno ya tendrá tiempo de calentarse. Debe enviar los productos resultantes a un horno caliente y hornear hasta que estén dorados.

Empanadas en una sartén

Esta es una receta de empanadas de pollo frito y champiñones. Tiempo de cocción de este plato: hora y media.

Raciones: 6.

Para preparar pasteles de pollo con champiñones según esta receta, necesitará los siguientes ingredientes:

• champiñones (o cualquier otra seta) frescos - 300 gramos;
• aceite de girasol refinado - 100 ml;
• agua hervida - un vaso;
• harina de trigo - seis tazas;
• pimienta negra molida - dos pizcas;
• filete de pollo - 200 gramos;
• levadura seca - aproximadamente 25 gramos;
• 1 cucharada de azúcar;
• 1 cucharadita de sal;
• cebollas - 1 pieza.

Preparando la masa

Tienes que empezar a cocinar estos deliciosos pasteles con masa. Será levadura, bizcocho:

• Inicialmente, necesita conectar un calentadoragua, levadura, una cucharada de harina de trigo y una cucharadita de azúcar. Luego mezclar todo bien, ponerlo cerca de la batería o en cualquier otro lugar cálido durante media hora, para que suba la masa.
• Después de eso, agregue un huevo, una cucharadita de sal, 60 ml de aceite vegetal y una pequeña cantidad de harina tamizada a la masa.
• Agregue lentamente seis tazas de harina a la mezcla. Luego amase la masa para que no se pegue a las manos, pero no quede demasiado apretada.
• Luego debes poner la masa terminada en la batería o en otro lugar cálido durante 45-60 minutos. Durante este tiempo, la masa debe subir y duplicar su volumen.

Preparando el relleno

Mientras sube la masa, procedemos a la preparación del relleno para empanadas:

1. Las cebollas y los champiñones deben cortarse en cubos pequeños.
2. Enjuague bien el filete de pollo y también córtelo en cubos pequeños.
3. Luego, debe calentar una o dos cucharadas de aceite vegetal y freír los champiñones y las cebollas durante cinco a siete minutos.
4. Luego debes ponerles el filete de pollo y freír juntos durante unos cinco a diez minutos, hasta que la carne esté completamente cocida; necesitas sal y pimienta al futuro relleno al gusto.
5. El relleno cocido debe enfriarse.
6. Luego necesitas tomar la masa y dividirla en partes iguales, estirarlas y poner el relleno en el centro.
7. Luego, es necesario pellizcar los bordes de la masa lo más fuerte posible (y preferiblemente de forma hermosa), formando pasteles limpios.
8. Luego debes untar la sartén con aceite de girasol yextienda gradualmente todos los pasteles con una costura hacia abajo. Después de eso, puedes batir un huevo y untar las tartas con él para obtener una corteza dorada.
9. Fría las empanadas de pollo y champiñones hasta que estén doradas, dándoles la vuelta de vez en cuando.

Deliciosas tartas listas. ¡Buen provecho!