Receta de pimientos fritos para el invierno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La pimienta búlgara contiene muchas vitaminas y sustancias útiles, desde manganeso y zinc hasta hierro y cobre. Pero esta verdura no solo es saludable, también es muy sabrosa. Está fácilmente disponible en verano, pero hay gente que quiere poder comerlo fuera de temporada. La mejor salida para ellos es cocinar pimientos fritos para el invierno. Hay muchas recetas diferentes, y se deben enumerar las más populares.

Aperitivo fragante: Ingredientes

Comience con la opción más simple. Ahora hablaremos sobre cómo cocinar pimientos fritos de forma rápida y sabrosa, que será el bocadillo perfecto en cualquier mesa. Estos son los ingredientes necesarios para un frasco de medio litro:

• 10 pimientos pequeños.
• Dos cucharadas de vinagre al 9%.
• Cucharada de azúcar.
• Media cucharaditasal.
• 2 dientes de ajo.
• Un poco de aceite de girasol (engrasar la sartén).

Cocinar

Entonces, primero, la pimienta debe lavarse y secarse con una toalla. Luego vierta el aceite en una sartén caliente y ponga las verduras. Es muy importante que el pimiento esté completamente seco. De lo contrario, el aceite saldrá disparado.

Los pimientos se deben cocinar a fuego medio, dándoles la vuelta alternativamente de cada lado para que cada uno de ellos se fríe hasta que estén dorados. En este momento, debe hacer una marinada rápidamente: mezcle el azúcar, el vinagre, la sal y el ajo bien machacado en un recipiente separado.

Después, los pimientos fritos calientes con un tenedor se deben transferir a un frasco, apisonándolos tanto como sea posible. Por lo tanto, es importante utilizar un recipiente con un volumen de 0,5 litros. Al cambiar, las verduras se perforarán, así es como debería ser. Tan pronto como el último pimiento esté en el frasco, deberá verter el aderezo de ajo dentro. El último paso es enrollar el recipiente con una tapa de hojalata, que primero debe hervirse. Luego debes darle la vuelta al frasco, agitarlo (para que el aderezo se mezcle con la pimienta), dejarlo enfriar y colocarlo en un lugar oscuro.

Con la adición de tomates

La siguiente receta de pimientos fritos definitivamente atraerá a los amantes del tomate. Esto es lo que necesitará para hacerlo realidad:

• Pimiento (2 kg).
• Tomates rojos (1 kg). Necesita maduro pero firme.
• Cebolla (700 gramos).
• Aceite vegetal (0,4 l).
• Sal al gusto.

Verduras necesariaslavar y secar. Luego limpie el pimiento de semillas y tallos, córtelo en tiras medianas. Poner en una sartén vertida con aceite, sal y freír hasta que estén doradas. Mientras se cocinan los pimientos, debes cortar los tomates en círculos gruesos. Se fríen por separado. Cebolla finamente picada, por cierto, también.

Una vez que todos los ingredientes estén fritos, puedes llenar los frascos. Los pimientos, las cebollas y los tomates se colocan en el interior en capas. Los bancos, llenos hasta el tope, deben cubrirse con tapas y esterilizarse durante 45 minutos. Luego enrolle rápidamente las tapas y refrigere.

Aperitivo "a la champiñones": ingredientes

Ahora hablaremos de la receta de berenjenas fritas con pimiento morrón. Un plato se llama "a la setas" porque tiene un sabor sorprendentemente similar a los champiñones en escabeche. Y aquí están los ingredientes necesarios para cocinar:

• Cuatro latas de medio litro.
• Dos kilos de berenjena.
• Rast. aceite (400 ml es suficiente).
• Pimienta dulce (suficiente para 1 kg).
• Eneldo (racimo mediano).
• Dos cabezas pequeñas de ajo.
• Un manojo de perejil.
• Dos pimientos.
• Sal (25 gramos).

Estos son productos directamente para el plato. Aún necesito los ingredientes para preparar la salmuera. Se necesitan 1,2 litros de agua, 2 cucharadas de sal y 60 mililitros de vinagre al 9% (unas 4 cucharadas).

¿Cómo cocinar?

Primero, debes enjuagar y pelar las berenjenas, luego cortarlas en cubos medianosTalla. Espolvoree con sal, pimienta, revuelva y olvídese de ellos durante media hora, ya que se remojarán.

Transcurrido el tiempo, exprimir el jugo, poner las berenjenas en un bol (cuanto más hondas mejor), verter aceite por encima y freír a fuego máximo hasta que estén doradas.

Luego lave el pimiento, quite las semillas y córtelo en tiras finas. Freír a fuego medio hasta que estén doradas.

El ajo también se debe pelar y picar, pero no muy fino. Simplemente puede cortar cada diente en cuatro pedazos.

Luego debes picar finamente las verduras y los pimientos picantes. Es importante aclarar que todos los ingredientes deben ser cortados por separado y no mezclados posteriormente.

A continuación, debe poner las berenjenas enfriadas en capas en un recipiente junto con los condimentos resultantes, que incluyen pimienta.

Cubra con salmuera (agua caliente + vinagre + sal), presione durante 20 horas. Transcurrido el tiempo, mezclar la masa vegetal y disponer en tarros previamente secados al horno. Luego deberán esterilizarse en agua hirviendo durante unos 20 minutos. Luego sácalo y enróllalo.

Con salsa de cebolla

Esta es una gran receta de pimientos asados de invierno. Y sencillo, lo que es importante.

Lista de productos:

• Un kilo y medio de tomates.
• Pimienta búlgara (1 kg).
• 2 bombillas.
• Vaso de mantequilla.
• Sal al gusto.

Entonces es sencillo. Los pimientos lavados y secos se fríen en una sartén hasta que estén dorados. Despuésdespués de que se haya enfriado, debe quitarse la piel y limpiarse de semillas.

Puedes olvidarte de los pimientos por un tiempo y hacer una salsa para verter. Vierta el aceite en un caldero o sartén honda, caliéntelo y fría en él la cebolla picada finamente. Cuando aparezca una costra dorada, puedes añadir tomates rallados a los que primero debes quitarles la piel.

Cuando la masa hierva, hay que dejarla a fuego lento para que languidezca durante 30 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, vierta los pimientos morrones fritos ya dispuestos en frascos con la salsa terminada. Esterilizar durante media hora y luego envolver con una toalla. Dejar enfriar y retirar.

Con relleno picante

Ahora podemos contarte otra receta de pimientos morrones fritos con ajo para el invierno. Lo que necesitas:

• Kilogramo de pimientos morrones.
• 1 cabeza pequeña de ajo.
• Una cucharada pequeña de sal.
• 2 cucharadas cada uno yo los siguientes ingredientes: vinagre, aceite, azúcar.
• Un pimiento picante.

Las verduras deben lavarse bien. Colocar el pimiento en una sartén y freír sin aceite hasta que aparezca una costra. Luego bájelo durante un par de minutos en agua ligeramente salada, retírelo y pélelo (sobre el plato, el jugo que necesita se escurrirá allí). También debes cortar la parte superior.

El siguiente paso es el relleno. En una licuadora, debe mezclar todas las verduras, azúcar con sal, agregar aceite con vinagre, pimiento picante y ajo. La mezcla resultante con una cuchara pequeña debe descomponerse sobre los pimientos. luego rellenolas verduras se colocan en frascos y se envasan ligeramente. Por arriba se deben verter con el jugo que escurrió en un plato durante la limpieza del pimiento, y sal. Luego esterilizar durante 15 minutos, enrollar, dejar enfriar debajo de una toalla y colocar en un lugar oscuro.

Para cerrar

Bueno, arriba solo se enumeran las recetas más populares e inusuales para preparar pimientos morrones fritos para el invierno. Y hay muchos más.

Hay opciones para cocinar con la adición de calabacín, semillas de sésamo, repollo, apio, zanahorias, aceitunas, aceitunas, champiñones y otros ingredientes. Sin embargo, el sabor de cualquiera de los platos propuestos anteriormente se puede cambiar si, durante el proceso de fritura, no se usa aceite de oliva común y corriente. Lo más importante aquí es combinar correctamente los productos. Y si experimentas, podrás crear el tuyo propio.

También es importante recordar la notoria esterilización de los frascos. Mucha gente es perezosa y no lo hace. En vano, ya que tiene como objetivo el tratamiento del envase, su completa desinfección, eliminación de microbios y todo tipo de microorganismos. Si esto no se hace, el resultado será una rápida fermentación de la conservación y su deterioro.