2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El pimiento picante es una verdura muy saludable, si se come con moderación. Favorece la buena digestión durante la ingesta de alimentos grasos, es un profiláctico que protege contra enfermedades virales. Por lo tanto, es muy importante usarlo en la estación fría. ¿Cómo preparar pimiento picante? En este artículo se presentan recetas para el invierno de esta verdura enlatada picante. En el futuro, los frutos cosechados por estos métodos podrán utilizarse tanto como guarnición de pescados y carnes, como aperitivo de bebidas alcohólicas, así como condimentar con ellas primeros platos. Eso sí, no exageréis con este manjar, cuidad vuestros estómagos.
Pimientos picantes en conserva para el invierno: una selección de recetas
- Salado. Ingredientes: pimiento picante (1,5 kg), unos dientes de ajo, apio, un manojo de eneldo, agua hervida (1,5 l), sal de roca (75 g), vinagre (3 cucharadas grandes). Disuelva la sal en agua hervida, vierta vinagre (9%) y deje enfriar. Asar los pimientos en el horno. Colóquelos herméticamente en frascos estériles, espolvoree con ajo picado yverdor. Llene con salmuera, cubra con una gasa y ponga una carga encima. Mantenga los frascos de 2 a 3 semanas a temperatura ambiente. Retire el peso y la gasa, cubra los recipientes con tapas. Para evitar que aparezca moho en la superficie del contenido de los frascos, vierta allí un par de cucharadas de aceite vegetal. Puedes usar dientes de ajo enteros para salar los pimientos de esta manera. En el futuro, también se convertirán en un buen tentempié. Así se preparan los pimientos picantes salados para el invierno. Esta receta es confiable y probada. Incluso nuestras abuelas cosechaban las vainas de este vegetal picante de esta manera.
- Pimientos picantes en escabeche para el invierno. La receta de la merienda implica el uso de los siguientes ingredientes: pimienta (1,5 kilogramos), agua (1,5 litros), sal de roca y azúcar: 1,5 cucharadas grandes cada una, vinagre, ajo, pimienta de Jamaica, clavo. Pele las vainas de los tallos, lávelas y póngalas en frascos limpios. Espolvorea los pimientos con ajo y especias. Para preparar el relleno, hierva agua y disuelva en ella el azúcar y la sal. Llene los frascos con verduras con el líquido resultante y deje enfriar. Luego escurrir la marinada y llevar a ebullición. Vierta 1 cucharada grande de vinagre en cada jarra de litro. Cubra con la marinada nuevamente. Selle todos los recipientes con tapas de metal, envuélvalos en una manta y déjelos enfriar. Para el almacenamiento a largo plazo, envíe los frascos al sótano.
- Pimiento picante en tomate. Los pimientos picantes son muy sabrosos y de sabor picante (para el invierno), recetacocina que implica el uso de tomates. Ingredientes: pimiento (1,5 kg), tomates grandes (3 uds.), cualquier verdura de su elección, ajo, aceite de girasol (300 g), sal y azúcar (2 cucharadas pequeñas cada uno), especias. Picar los tomates, poner al fuego en una cacerola con un fondo grueso y hervir durante unos diez minutos. Añadir sal, azúcar, aceite. Pincha cada vaina con un palillo en varios lugares. Poner todos los pimientos en la salsa de tomate y dejar que hierva. Cuando las vainas cambien de color, agregue especias, ajo y hierbas a la sartén. Vuelva a calentar toda la masa vegetal durante otros cinco minutos. Coloque la pieza de trabajo afilada en los bancos. Enroscar las tapas y dejar enfriar, envolviendo los recipientes en una manta. Guarde la pieza de trabajo en una habitación fría.
Ahora ya sabes cómo preparar pimientos picantes para el invierno. La receta, que es la última de la lista, es especialmente buena porque la propia masa de tomate, después de comerse las vainas, se puede utilizar como salsa para platos de pasta o patatas. ¡Esto es delicioso! Toma nota de las recetas para enlatar pimientos picantes que se proponen en el artículo, y este invierno te deleitarás a ti y a los tuyos con sabrosas delicias en tarro.
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