Tomates picantes enlatados con pimientos picantes o ketchup: Recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los tomates enlatados con pimientos picantes o ketchup picante son un gran aperitivo para quienes les gusta más picante. Para la conservación de los tomates picantes, son adecuados tanto los tomates comunes como los tomates cherry (los últimos se ven más hermosos, son buenos para decorar la mesa festiva).

Asegúrese de probar al menos una receta de tomate con chile para el invierno del artículo. ¡Es delicioso!

Tomates picantes para el invierno. Recetas

Proponemos considerar tres opciones principales para cocinar tomates. Dos de ellos usarán ketchup de chile ya hecho, que es fácil de conseguir en cualquier tienda de comestibles más o menos grande, la tercera opción usará el chile en sí. Elige cuál te gusta más.

Tomates enlatados con ketchup "Chili". Opción uno

Ingredientes necesarios:

• tomates - 700-800 gramos;
• salsa de tomate lista "Chili" - 250 gramos;
• un vaso de azúcar;
• 150 ml de vinagre de mesa;
• dos o tres dientes de ajo;
• dos cucharadas de sal (con un pocomontando);
• unas hojas de eneldo (puedes usar sombrillas);
• agua - 1 litro.

Cocinar

El ajo debe pelarse y cortarse en círculos. Las hojas de eneldo deben lavarse, secarse con toallas de papel y cortarse.

Ponga los tomates bien lavados sin defectos y los tallos en frascos, así como el ajo y el eneldo preparados. Para que los frutos no se agrieten con el agua hirviendo, se recomienda hacer 2-3 pinchazos en cada tomate con un palillo o pequeños cortes con un cuchillo en cruz en su base.

A continuación, prepara la marinada.

Se debe verter agua en una cacerola, agregar sal, azúcar, ketchup, llevar a ebullición y disolver completamente los ingredientes. Después de eso, vierta el vinagre y vuelva a hervir.

Vierta la marinada en los frascos preparados. Revuelva suavemente los frascos para liberar el exceso de aire "atascado" entre los componentes, si es necesario, complete la marinada hasta la parte superior y enrolle rápidamente con tapas hervidas calientes.

Después de eso, los frascos deben esconderse en una manta con las tapas hacia abajo y esperar a que se enfríen por completo (generalmente esto sucede dentro de un día si los frascos son de litro y dentro de dos días si los frascos son de tres litros)). Después de eso, se pueden llevar a un lugar de almacenamiento permanente.

Segunda opción de cocción

Es más conveniente utilizar tomates grandes en esta receta, ya que habrá que cortarlos.

Ingredientes necesarios:

• tomates;
• ketchup listo "Chili" unos 300 gramos;
• 1/2 tazaazúcar;
• 1/2 taza de vinagre de mesa;
• ajo;
• hoja de laurel;
• pimienta dulce (al gusto);
• dos cucharadas de sal;
• un poco de eneldo verde (puedes usar sombrillas);
• agua - 1 litro.

Cocinar

Las hojas de laurel, las hierbas y los guisantes de pimienta de Jamaica se colocan en el fondo de frascos cuidadosamente lavados. A continuación, llene el frasco con una capa de tomates, previamente cortados en dos o cuatro partes (dependiendo del tamaño inicial de los tomates), cada capa se espolvorea con especias por encima. Continúe colocando capas (especias, tomates) hasta que el frasco esté lleno. La capa final debe ser de especias.

A continuación, prepare la marinada. El agua, el azúcar, la sal, el ketchup y el vinagre se mezclan en una cacerola. La mezcla se lleva a ebullición y hasta que los ingredientes se disuelven por completo, después de lo cual se vierte en frascos. Se enrolla el recipiente y se oculta en una manta hasta que se enfría por completo. Después de eso, los bancos se limpian en el sótano o en la despensa.

Variante pimienta

Este método es increíblemente simple, a pesar de que no hay una receta específica. Sorprendente pero cierto.

Todo el secreto es que puedes cocinar tomates picantes enlatados simplemente agregando pimiento picante a tu receta habitual de tomates de invierno.

Es decir, cocinas según tu receta favorita, pero añades especias a tu gusto. Por regla general, es suficiente poner 3-4 círculos de 0,5 cm de ancho en una jarra de un litro si usa vainas largas de pimienta para cocinar, o un grano de pimienta en miniatura siusa una pequeña variedad. Para aquellos a los que les gusta más picante, la cantidad de pimienta se puede duplicar o incluso triplicar.

En las tres opciones para cocinar tomates "Chili", tenga en cuenta que se recomienda comerlos no antes de un mes después de cocinarlos. De lo contrario, es posible que los tomates no tengan tiempo de marinarse bien.

Los tomates picantes enlatados te deleitarán a ti y a tus seres queridos con su sabor, también decorarán la mesa festiva. Se recomienda servir este aperitivo con platos calientes de carne y bebidas espirituosas, pero a menudo se eliminan instantáneamente de la mesa y se sirven como un plato separado.

Cocine tomates picantes para el invierno. ¡Las recetas anteriores están aquí para ayudar!

¡Buen provecho!