Platos de champiñones enlatados: ideas, opciones de cocina, recetas. Ensalada de champiñones enlatados

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los platos a base de champiñones enlatados se distinguen por su sencillez y rapidez de preparación. Además de un sabor y aroma fuera de lo común.

Hemos preparado para usted algunas recetas interesantes y populares con champiñones enlatados. Además, aprenderá cómo encurtir estos champiñones en casa, con qué guarnición servir el plato y cómo decorarlo adecuadamente. ¡Siéntese y emprenda un viaje de libros de cocina con nosotros!

¿Cómo encurtir champiñones tú mismo?

Necesitarás los siguientes artículos:

• champiñones - 900 gramos;
• cebollas - 1-2 piezas;
• sal;
• pimienta negra molida;
• agua - 950 ml;
• vinagre de mesa - 25 gramos;
• hoja de laurel - 2-3 piezas;
• granos de pimienta.

Método para cocinar champiñones enlatados con cebolla:

1. Primero, debe seleccionar champiñones del mismo tamaño, enjuagarlos bien con agua corriente y secarlos con una toalla.
2. Vierta agua en una cacerola pequeña y hierva.
3. Vierta los champiñones en la sartén y blanquéelos durante cinco minutos.
4. Vuelva a colocar los champiñones en un colador y colóquelos en agua fría.
5. Pele las cebollas de la cáscara, la capa superior y córtelas en medio aros finos.
6. Recoger agua limpia y llevarla a ebullición.
7. Añadir sal y laurel.
8. Hervir durante unos 10 minutos y filtrar la salmuera resultante.
9. Ahora vierta gradualmente el vinagre de mesa, mezcle y deje reposar la salmuera.
10. Esterilice los frascos, ponga los champiñones en ellos, agregue los medios aros de cebolla y algunos granos de pimienta.
11. Espolvorea con pimienta molida y vierte la salmuera para que cubra completamente el contenido del frasco.
12. Cerramos los recipientes con tapas y los ponemos en un cazo con agua caliente.
13. Después de 15 minutos, retíralos y listo: ¡los champiñones en escabeche están listos!

Este aperitivo se puede servir en la mesa como un plato separado o en combinación con otros productos. Pero con cuáles, le diremos más.

Patatas con champiñones enlatados

Productos requeridos:

• patatas - 5-7 piezas;
• champiñones enlatados - 350 gramos;
• cebolla - 1 ud.;
• aceite vegetal refinado;
• sal;
• hierbas italianas secas.

En estePuede usar crema agria o crema baja en grasa en lugar de aceite vegetal en esta receta. De esta manera obtienes un plato más interesante con un aroma cremoso y una ligera acidez.

Proceso paso a paso

Cocinar un plato de champiñones enlatados:

1. En primer lugar, debe pelar las papas, enjuagarlas con agua fría y cortarlas en rodajas pequeñas.
2. Vierta las papas en una cacerola, llénela con agua y cocine hasta que estén tiernas.
3. Ahora drene el exceso de líquido, agregue sal, hierbas secas y un poco de aceite.
4. Poner las patatas en un plato, decorar con aros de cebolla y champiñones en escabeche.
5. Vierta el plato terminado con aceite vegetal o crema agria, espolvoree con hierbas picadas y sirva.

Por cierto, no es necesario hervir las papas, porque los champiñones en escabeche van bien con las papas fritas al horno con ajo y puré de papas, que nos son familiares. ¡Elige tu plato de patata favorito y experimenta con la receta!

Pasta con champiñones y pollo en salsa cremosa

Ingredientes:

• espaguetis - 500 gramos;
• cebolla - 1 pieza;
• ajo - 2-3 dientes;
• pechuga de pollo - 450 gramos;
• champiñones enlatados - 250 gramos;
• crema 20% - 250 gramos;
• sal;
• perejil fresco y eneldo - 1 manojo;
• pimienta;
• orégano;
• aceite de oliva.

Pechuga de pollo con champiñones enlatadosva bien con pasta o arroz hervido.

Método de cocción

Nuestros próximos pasos son los siguientes:

1. Enjuague la pechuga de pollo con agua tibia, séquela con una toalla de papel y córtela en porciones.
2. Calentar la sartén, añadir un poco de aceite de oliva y freír los trozos de pollo hasta que estén dorados y apetitosos.
3. Pase el ajo por una prensa especial y mézclelo con los champiñones en escabeche.
4. Ahora pela la cebolla y córtala en mitades.
5. Fríe la cebolla a fuego medio hasta que esté dorada.
6. Hervir la pasta hasta que esté tierna.
7. Coloque la pasta en un colador, sumérjala en agua fría y colóquela en platos.
8. Agregue un poco de mantequilla y espere hasta que se derrita.
9. Vierta los champiñones, la carne de pollo y la cebolla en la sartén, vierta la nata y espolvoree los ingredientes con especias.
10. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos y retire el plato del fuego.
11. Pique las hierbas frescas con un cuchillo afilado.
12. Unta los champiñones con la carne encima de los espaguetis, agrega las verduras y sirve el plato en la mesa.

Si lo desea, decore los espaguetis con queso rallado y semillas de sésamo o lino.

Ensalada de champiñones en lata

Ingredientes:

• huevos de gallina - 2 piezas;
• champiñones en escabeche - 250 gramos;
• 1 manojo de cebollas verdes;
• filete de pollo - 300 gramos;
• verde enlatadoguisantes - 100 gramos;
• crotones de centeno - 100 gramos;
• sal;
• pimienta molida;
• mayonesa o crema agria para aliñar.

Recomendamos hervir el pollo en lugar de freírlo. En este caso, la carne con champiñones enlatados resulta más tierna y satisfactoria.

Proceso paso a paso

Nuestras acciones son:

1. Hervir los huevos de gallina, enfriar, pelar y cortar en cubos pequeños de unos 5 mm de grosor.
2. Pon una cacerola con agua a fuego medio, agrega el filete de pollo y cocina hasta que esté tierno.
3. Desmonte la carne en fibras y transfiérala a un recipiente hondo.
4. Abrir un frasco de guisantes enlatados, escurrir el exceso de líquido y verter sobre el pollo.
5. Añadir huevos troceados, especias y champiñones marinados, cortados en cuatro partes.
6. Ahora aliñar la ensalada con mayonesa o crema agria, espolvorear con cebolla verde picada y mezclar la masa resultante.
7. El último paso es añadir los picatostes de centeno.

Una ensalada tan sencilla se puede preparar tanto para la mesa festiva como para la vida cotidiana.

Pizza casera con champiñones, aceitunas y verduras

De los champiñones en escabeche puede cocinar no solo pasta, ensalada o un refrigerio rápido. Este producto se usa a menudo para hornear.

Necesitarás:

• masa de levadura preparada - 1 paquete;
• pimiento morrón - 1 ud.;
• tomates cherry - 1 ramita;
• sal;
• pimentón;
• champiñones - 250 gramos;
• queso procesado - 200 gramos;
• pasta de tomate o ketchup - 125 gramos;
• aceitunas - 8-10 piezas

A continuación, usaremos masa preparada, que se puede comprar en cualquier supermercado o tienda.

Cocción escalonada

Receta de champiñones enlatados:

1. Primero vamos a descongelar la masa, sacarla del paquete y extenderla sobre la superficie de trabajo.
2. Luego corte el tallo del pimiento, corte el corazón y quite las semillas.
3. Córtalo en mitades.
4. Lave los tomates cherry con agua tibia y quite las raíces.
5. Corta los tomates en rodajas finas.
6. Los champiñones se dividen por la mitad.
7. Lubrica una bandeja para hornear con aceite vegetal y transfiérele la masa de levadura.
8. Esparcir pasta de tomate o ketchup por toda su superficie.
9. Añadir champiñones, tomates picados y pimientos.
10. Cortar las aceitunas en aros pequeños y esparcir sobre el relleno principal.
11. Espolvorea con especias y queso fundido rallado.
12. Envíe el plato a hornear en un horno precalentado durante 20-25 minutos hasta que esté listo.

Decora pasteles caseros deliciosos y fragantes con una ramita de albahaca o rúcula.

Tartaletas de champiñones

Productos requeridos:

• tartaletas - 10 piezas;
• champiñones enlatados - 150 gramos;
• ajo - 3-4 dientes;
• nueces - 50 gramos;
• sal;
• mayonesa - 50gramo;
• queso procesado o requesón bajo en grasa - 100 gramos.

Este plato de champiñones en lata se puede comer frío o caliente.

Método de cocción

Lo que tenemos que hacer:

1. Vierta los champiñones finamente picados en un recipiente hondo.
2. Añadir ajo picado.
3. Ralla el queso en un rallador fino y combínalo con el resto de los productos.
4. Muela las nueces en un mortero.
5. Agregue un poco de mayonesa y especias a los champiñones, el queso y el ajo.
6. Remueve la masa resultante y extiéndela entre las tartaletas para obtener un pequeño portaobjetos.
7. Decora con nueces picadas.

Para las tartaletas de champiñones, puedes usar pechuga de pollo, pescado hervido o carne picada frita con cebolla.

Ensalada rápida con champiñones y col

Ingredientes:

• champiñones enlatados - 250 gramos;
• cebolla - 1 ud.;
• maíz - 1 bote;
• sal;
• Col de Pekín - 150 gramos;
• rábanos - 5-6 piezas;
• crema agria o salsa de ajo - 50 gramos.

Cocinar un plato de champiñones enlatados:

1. Vierta el maíz en un recipiente aparte, después de drenar el exceso de líquido.
2. Luego corta la cebolla en cubos.
3. Pique finamente la col china.
4. Cortar los champiñones en dos partes iguales.
5. Lave los rábanos en agua tibia, quite las raíces y divídalos en finascírculos.
6. Mezclar todos los productos, sal y aliñar la ensalada con crema agria o salsa.

Antes de servir la ensalada de champiñones enlatados en la mesa, decórala con hierbas y semillas de girasol.