Cuerpo de pez. ¿Qué es este increíble plato?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Cuerpo de pez. ¿Qué es este extraño producto? ¿Alguna vez has escuchado un nombre tan inusual? Resulta que este es un plato, e incluso muy comestible. Vamos a explicar. Estos son tan locos de pescado en forma de un mes. Pero la forma ahora casi no tiene significado. Anteriormente, el cuerpo se consideraba pescado picado, más tarde, todo lo que estaba relleno de pescado, ahora es pescado zrazy.

Conceptos generales de la cocción del pescado con cuerpo

Hay bastantes opciones para preparar este plato fabuloso, pero proporcionamos una receta general que cada ama de casa puede rehacer, como dicen, "para sí mismas".

Para una ración necesitarás:

1. Filetes de cualquier pescado: 300g
2. Pan rallado: 3-5 cdas. cucharas Si no hay galletas en la casa, puede tomar harina común.
3. Testículos 1-2 piezas
4. Hongos secos 15 g. Puedes usar tanto frescos como salados, a quien le guste (50-70 g).
5. Aceite de girasol 1-3 cucharadas. cucharas.
6. Mantequilla 1-2 cdas. cucharas.
7. Cebolla - 2 cosas.
8. Sal, pimienta, verderón.
9. Pan - 50 g (opcional).
10. Leche - media taza (opcional).

Método de cocción

El cuerpo del pescado debe estar tierno. Para ello, prepare el relleno de aire.

1). Hervir los champiñones, poner en un colador. Si decide tomar champiñones salados, entonces deben lavarse. Cortar en trozos medianos.

2). Hervir el huevo y picarlo finamente.

3). Pelar la cebolla, cortarla en rodajas finas y freírla.

4). Agregue los champiñones al s alteado y manténgalos encendidos, revolviendo, hasta por cinco minutos.

5). Picar finamente las verduras.

6). Añadir a la fritura junto con el huevo, sal y pimienta. Interrumpir.

El relleno está listo. Ahora pasemos al pescado picado. Para hacer esto:

1). Lavar el filete, cortarlo en trozos, triturar.

2). Agregue dos cucharadas a la carne picada. cucharadas de harina y un huevo, sal y pimienta. En lugar de harina y huevos, se puede añadir pan previamente remojado en leche.

3). Amasar y moler de nuevo.

4). Haga pasteles con carne picada, en el centro, una muesca y coloque el relleno allí.

5). Dobla el pastel como si estuvieras haciendo albóndigas, pellizca los bordes.

Conviene sujetar el cuerpo del pescado con una servilleta mojada en agua.

6). Batir el huevo, engrasar las chuletas.

7). Pasar por pan rallado y freír en una sartén honda o sartén por cada lado durante unos cinco minutos.

Para aquellos a quienes les gusta la comida más seca, sugerimos actualizar esta receta. El cuerpo de pescado se puede hornear en el horno durante unos veinte minutos.

Coloque el plato terminado en un plato, ponga un trozo de mantequilla, espolvoree con hierbas picadas. Se sirve con patatas en cualquier forma, legumbres, pasta o verduras. Ahora sabemos cómo cocinar un cuerpo de pescado regular. El mapa tecnológico de este plato es bastante simple, por lo que cualquier ama de casa puede regalarse a sí misma o a su familia esta maravillosa obra maestra.

Cuerpo entero

Plato muy sabroso y original tanto para el agasajo festivo como para el día a día.

Ingredientes:

1. Pescado: 0,5 kg.
2. Harina: 2 cdas. cucharas.
3. Media cebolla.
4. Media raíz de perejil.
5. Unas hojas de laurel.
6. Pimienta negra en grano.
7. Media cucharadita de anís o hinojo (semillas).
8. Tres cucharaditas de sal.
9. Litro y medio de agua.

Prepara el pescado, quita las espinas y enrolla bien. Pasar por harina, colocar en una servilleta y amarrar los bordes con un hilo. Hervir agua con especias y sumergir una servilleta allí durante quince minutos. Entonces el cuerpo del pez está listo. Puedes ver la foto a continuación.

Cuerpo al horno:

1. Pescado - 1 kg.
2. Cebolla - 1 pieza
3. Perejil.
4. Hojas de eneldo.
5. Huevo - 1 pieza.
6. Crema - 1 cda. cuchara.
7. Mantequilla – 50g
8. Crema agria 250 g.
9. Cáscara de limón - 1 cda. cuchara.
10. Sal, pimienta.
11. Jugo de limón 2 cdas. cucharas.

1). Hacer pescado picado.

2). Pelar la cebolla, picar finamente.

3). Picar finamente las verduras.

4). Batir el huevo con un batidor. Agregue la crema a la masa resultante, sal, pimienta y mezcle bien.

5). Combinar con carne picada y dejar reposar.

6). Derretir mantequilla.

7). Forme bolas de carne picada y colóquelas en un recipiente engrasado con ghee.

8). Coloque el recipiente en otro recipiente con agua y luego en el horno durante diez minutos.

9). Mezcle la crema agria, la sal, la pimienta, la ralladura y el jugo de limón y viértalo sobre el plato.

10). Hornee por otros diez minutos.

Para los que sufren de enfermedades estomacales, o los que no comen frituras, hay otra receta. El cuerpo del pescado se hierve en agua salada con la adición de aceite de girasol.

Telnoye según la antigua receta eslava

Rehacemos la receta anterior de una manera nueva, pero los ingredientes y los pasos de cocción se quedaron originales.

Ingredientes:

• 1-1, 5 kilogramos de lucioperca fresca;
• 0,5 kilogramos de jamón;
• 100 g de mantequilla.

Cocinar:

Separar la lucioperca de los huesos y la piel. Moler la pulpa en una picadora de carne o licuadora. Divide la carne picada en dos mitades. Picar el jamón y sofreír con un cuarto de carne picada. Enrolle las bolas del segundo cuarto de carne picada y fríalas. Enrolle la carne picada restante en un pastel, ponga bolas y rellene con jamón. Poner una servilleta, atar con un hilo. Sumergir en agua y hervir en agua hirviendo durante media hora. Entoncessacar y dejar enfriar. Desdobla la servilleta, sácala. Colocar en una fuente engrasada y hornear hasta que estén doradas.

El cuerpo del pescado según la receta eslava antigua está listo.