2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El calamar es un alimento sabroso, bajo en calorías y nutritivo. Se pueden agregar a muchas recetas, así como servir como un plato independiente. El sabor dependerá de cómo se limpien los calamares y de cómo se cocinen. Detengámonos en esto con más detalle.
Comencemos con cómo limpiar los calamares. Para hacer esto, con los dedos de una mano, debe presionar la carcasa contra el tablero y, con la otra, quitarle la piel con cuidado. A continuación, corte la película. Ahora puede quitar las placas transparentes quitinosas desde el interior. Eso es todo: el producto semiacabado está listo para usar.
Calamares rellenos de marisco
Hace un plato increíble horneado en salsa.
Antes de limpiar los calamares, se recomienda hacer el relleno. Para su preparación necesitarás: 12 canales; unas plumas de cebolla, cortadas en círculos; 5 dientes de ajo picados; 400 gramos de mariscos finamente picados; una cucharada grande de jugo de limón. Mezclar esta mezcla, poner los calamares dentro y pinchar el agujero con palillos. A continuación, colóquelo en una fuente para horno engrasada.
Empieza a hacer la salsa. Por este 50derrita un gramo de mantequilla en una sartén profunda, agregue cubos de queso suave (200 gramos). Revuelva bien hasta que se derrita. Vierta gradualmente tres tazas de leche, sal y pimienta. A continuación, añadir parmesano rallado (100 gramos) y verter sobre los calamares. Espolvorear un poco de queso seco por encima. Cocinar los calamares durante veinte minutos. Es necesario cubrir el plato con una costra dorada.
Lasaña de calamares
El éxito de este plato está en una salsa bien cocida y enfriada. Antes de limpiar los calamares, debes hacerlo.
Para hacer esto, derrita tres cucharadas grandes de mantequilla y vierta la misma cantidad de harina. A continuación, debe hacer un pequeño fuego y comenzar a verter leche (tomará tres vasos). Llevar a ebullición, revolviendo constantemente, cocinar de tres a cinco minutos hasta que espese. Retire del fuego y déjelo un rato.
Los calamares se limpian (300 gramos), se cortan en cubos y se fríen junto con la nuez moscada, las espinacas (100 gramos) y las cebollas picadas pequeñas.
A continuación, comenzamos a colocar las capas en la siguiente secuencia: láminas de lasaña, relleno, salsa, un poco de queso parmesano rallado. Continúa hasta que te quedes sin ingredientes.
Mete la fuente en el horno precalentado y cocina durante media hora para dorar la superficie. Deje que se enfríe un poco antes de servir.
Pizza de mariscos
Para cocinar, puedes tomar una base de pizza congelada. Engráselo con abundante queso Filadelfia suave.
A continuación, debe colocar los mariscos que estén disponibles. La mejor opción son los calamares secos (50 gramos), las gambas hervidas y peladas (100 gramos), unos mejillones (al gusto). Colócalos sobre la superficie.
En este momento, corta el pimiento rojo en tiras, fríelo un poco y añádelo a la pizza. Cubra con queso mozzarella picado (100 gramos) y parmesano (50 gramos). Introducir en el horno precalentado durante 20 minutos.
¡Buen provecho!
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