2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
¿A quién no le gusta la comida japonesa? Todos los platos se distinguen del refinamiento, el gusto especial, el aroma y la originalidad. En este artículo, leerá cómo se preparan las albóndigas gedze japonesas.
La receta es muy sencilla y asequible. Cada ama de casa puede preparar estas albóndigas, lo que sorprenderá no solo a los miembros de su hogar, sino también a los invitados.
Ingredientes para la masa
Para preparar empanadillas japonesas solo necesitas 170 ml de agua, sal y 200 gr. harina. No es recomendable poner huevos en la masa. Para mayor elasticidad, puede agregar no más de dos cucharadas de aceite vegetal y reemplazar el agua común con agua con gas.
Echar harina en un bol y añadir agua poco a poco para que la harina no haga grumos. Para no pegarse a las manos, agregue un poco de aceite vegetal y amase una masa suave. Envuélvelo en papel film y déjalo reposar.
Cocinar relleno
Ahora necesitas cocinar carne picada en albóndigas gedza. La receta es muy simple. Los japoneses no comen carne de cerdo, por lo que es preferible la carne de res o de pescado. Necesitas tomarlo 200 gr.
No solo se pone carne en el relleno, sino también una variedad de hierbas y condimentos. Para gedze, 3 gr es ideal. jengibre, cualquier verdura de tu elecciónal gusto, puerro, 2 dientes de ajo, sake, salsa de soja, 100 gr. repollo de Beijing o napa chino rallado y 1 cda. yo aceite de sésamo.
Pique las verduras finamente y ralle el jengibre en un rallador fino. Hay que añadirlo con precaución, ya que es amargo. Todos los demás ingredientes deben ser picados y agregados a la carne. Luego agregue el aceite de sésamo y la salsa de soya. La carne picada para las albóndigas está lista.
Receta japonesa de albóndigas gedza
A veces también se les llama empanadillas, ya que el relleno puede ser cualquiera. Ya tenemos listos los ingredientes para el relleno y la masa. Ahora puede proceder directamente a cocinar.
Cuando la masa haya subido, divídala en 30 bolitas. Quizás se haga más. Todo depende de la cantidad de harina y agua. Cada bola debe enrollarse en pequeños círculos. No deben tener más de 10 mm.
Mezcle todos los ingredientes del relleno preparados, sal y pimienta al gusto. Ahora tome la primera bola de masa, extiéndala de manera que los bordes queden muy delgados y el centro del círculo sea más grueso.
Extienda la carne picada en círculos con una cucharadita. Sin embargo, no te excedas con el relleno, ya que todavía tienes que cubrir las albóndigas.
Humedezca ligeramente los bordes de los círculos con agua. Pellizque dos bordes. Consigue una bolsa ordenada. Haz el mismo procedimiento con el resto del gedze. La receta es simple, por lo que obtendrá albóndigas japonesas la primera vez.
Cuando la primera porción esté lista, vierta un poco de verdura en la sarténmantequilla y poner gedze allí. Se deben freír hasta que estén doradas por ambos lados. Luego vierta agua en la misma sartén, cubra con una tapa y cocine a fuego lento las albóndigas durante unos 5 minutos. Así, traes el plato al gusto. Haz el mismo procedimiento con el resto de las albóndigas. Has hecho deliciosas y fragantes albóndigas japonesas gedze. La receta es sencilla, pero si no respetas las proporciones de la masa, reventarán en la sartén y no quedarán tan bonitas como esperas. Puedes servirlos con salsa. Sin embargo, es necesario prepararlo adecuadamente. De esto depende el sabor y el aroma del plato.
Preparando la salsa
Se puede hacer tanto picante como agridulce. La mejor opción es la salsa de soja con la adición de vinagre o limón. No hay proporciones específicas, ya que todo depende del gusto de la persona. La salsa de soja es dulce y con un poco de ácido hace la combinación perfecta.
También puedes hacer salsa picante. Para prepararlo, vierta el jugo de tomate en la sartén, agregue sal y pimienta. Extinguirlo. En el mismo recipiente, poner ajo rallado y pimiento picante al gusto. Apaga el quemador y déjalo reposar. Cuando la salsa se haya enfriado, puedes servirla en la mesa. Gedze va bien con eso. También puedes crear tu propia receta de salsa. Lo más importante que debe recordar es no agregar demasiado ácido.
Opciones de llenado
En Japón se valora el pescado, que se puede tomar para rellenar. Gire el filete en una picadora de carne, agregue tantas hierbas y condimentos como sea posible. La carne picada resultará no solo sabrosa,pero también útil.
También puedes llevar gambas para el relleno. La carne es muy tierna y le da un sabor original y refinado. En lugar de carne de res, pescado y camarones, puedes usar filete de pollo, que combina perfectamente con la masa.
Agregue arroz a la carne y al repollo. A menudo se agrega a los platos japoneses. Se cree que gracias al arroz, el plato es más nutritivo. Combina perfectamente con salsa picante roja. Ahora ya sabes con qué rellenos puedes cocinar albóndigas de gyoza. La receta de la masa es estándar, pero el relleno se puede hacer con casi cualquier carne. En algunos casos, incluso se agrega carne de cerdo. Se cree que el plato se vuelve más jugoso con un relleno delicado.
Presentación
En el artículo leíste sobre la receta de gyoza. La foto te ayudará a entender qué tipo de albóndigas hacen los japoneses. Y después de la preparación, debe pensar en la presentación. Si estás esperando invitados y quieres sorprenderlos con un nuevo plato, no te olvides de la decoración. Las albóndigas japonesas se pueden verter encima de la salsa o poner unas gotas grandes en un plato.
Pon el repollo en un plato y coloca el gedza encima. Coloque tomates cherry o pequeños trozos de pimiento picante alrededor de las albóndigas. Todo depende del gusto de tus invitados. Si no sabe qué es preferible, sirva la salsa, las verduras y las albóndigas por separado. Los invitados decidirán por sí mismos qué quieren más.
A los japoneses les encanta no solo comer comida deliciosa, sino también servir el plato maravillosamente. Dicen que el apetito depende de la presentación.
Consejos
Aprendiste recetas japonesas de gyoza con diferentesvariaciones de relleno. Sin embargo, eso no es todo. Los cocineros aconsejan agregar aceite de sésamo a la carne sin f alta. Da su propio aroma y sabor únicos que ningún otro ingrediente tiene.
Es importante saber que las albóndigas japonesas solo deben servirse calientes con salsa fría.
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