Chateau Lafite-Rothschild. Vino tinto de Francia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Durante más de un siglo, el famoso vino francés Château Lafite se ha mantenido como el más caro y el mejor del mundo, encarnando respetabilidad y riqueza, lujo y prestigio. Desde finales del siglo XIX, varias generaciones de la familia Rothschild han estado trabajando en la creación de estos vinos únicos.

Mansión en la colina

Una de las bodegas más famosas del mundo, Château Lafite-Rothschild se encuentra en el Burdeos francés, distrito de Medoc. Por primera vez, este señorío se menciona en documentos que datan de 1234. Los filólogos dicen que el nombre "lafite" proviene del gascón la hite, que significa "pendiente, colina". Tal nombre es muy adecuado para la finca, ubicada en una suave colina.

Un poco de historia

La finca de Château Lafite estuvo en propiedad hasta el verano de 1868, cuando el barón James Jacob de Rothschild, que en ese momento dirigía la rama francesa de esta famosa familia, adquirió más de 70 hectáreas de viñedos y la propia finca, las siguientes personas:

• noble Joseph Soba dePommier;
• Jacques de Segur - notario;
• Alexandre de Segur;
• Nicolás-Alexandre, Marqués de Segur;
• Nicolas Marie Alexandre de Ségur;
• Nicolas Pierre de Pichard;
• El barón Jean Arend de Vos Van Steenvwyck;
• Jean de Witt;
• Othon Guillaume Jean Berg;
• Jean Gaulle de Frankenstein;
• banquero Vanlerberg;
• Madame Lemaire Bárbara-Rosalie.

Hora de reconocer

A principios del siglo XVIII, Chateau Lafitte ya era un vino muy conocido y buscado. Esto fue facilitado en gran medida por el "príncipe del vino" - Nicolas Alexandre de Ségur, quien hizo esfuerzos considerables para mejorar los vinos producidos por su finca. Los cambios que se han producido han sido muy apreciados tanto en la propia Francia como en el extranjero. El duque de Richelieu, durante su gobierno en la provincia de Guyenne, por consejo de un médico de familia, utilizó vino Château Lafitte. Sus recomendaciones ayudaron a poner Château Lafite en la mesa real de Luis XV. Cortesanos y nobles, siguiendo el ejemplo de su gobernante, también comenzaron a ordenarlo. El primer ministro inglés, Sir Robert Walpole, apreciaba mucho los productos de Château Lafitte y pedía más de 200 litros de vino para él cada pocos meses.

En la "Clasificación Oficial de los Vinos de Burdeos" publicada a mediados del siglo XIX, la finca vinícola Château Lafite fue incluida oficialmente en la categoría Premier Grand Cru Classe y reconocida como una de las cuatro mejores.

Era Rothschild

En el verano de 1868, los viñedos y la finca de Chateau Lafitte se vendieron nuevamente. el precio quepagado por James de Rothschild ascendió a casi 5 millones de francos en ese momento. Tres meses después de esta transacción, James murió y la bodega fue heredada por sus tres hijos: Edmond, Alphonse y Gustav. La cosecha de este mismo año, 1868, recibió un precio récord, superado solo a fines del siglo XX, por un barril de 900 litros: 6250 francos, lo que equivale a los 5000 euros modernos.

Tiempos difíciles

Desde finales del siglo XIX y durante la primera mitad del siglo XX, Chateau Lafitte Rothschild luchó por sobrevivir. La epidemia de moho gris y filoxera tuvo un impacto negativo en los viñedos. La Primera Guerra Mundial y la posterior Gran Depresión de los años treinta provocaron una caída sin precedentes de los precios de los vinos de los productores europeos. Todo esto contribuyó a que los Rothschild desclasificaran algunas añadas de vino de 1882 a 1886, y algunos años más. Además, durante este período, para excluir la posibilidad de falsificación y fraude, el vino se embotellaba únicamente en el territorio de Château Lafite. Por esta época, la superficie de viñedos se redujo significativamente, pero sin embargo hubo varios lanzamientos de vino de excelente calidad, como 1899, 1906 y 1929. Elie Robert, hijo de Edmond y bisnieto de James de Rothschild, se hizo cargo del negocio familiar al finalizar la Segunda Guerra Mundial. Fue él, en colaboración con el conocido enólogo de la época, el profesor Emile Peynaud, quien hizo una gran contribución a la restauración de la vinificación francesa en la posguerra y se convirtió en uno de los fundadores de la comunidad vitivinícola de Medoc.

Cambio de poder

En los años setenta del siglo pasadoLas generaciones cambiaron y el barón Elie Robert entregó la gestión de Chateau Lafitte a Eric de Rothschild, su sobrino. El nuevo líder no solo actualizó el equipo, sino que también comenzó a plantar vides jóvenes y comenzó a utilizar desarrollos y métodos únicos para la protección de las plantas. El tecnólogo Charles Chevalier, invitado en la última década del siglo XX para gestionar la finca francesa y controlar la calidad del vino producido, todavía trabaja para los Rothschild.

Estado actual

Hoy en día, la empresa familiar "Chateau Lafite Rothschild" forma parte del holding vinícola DBR Lafite - Domaines Barons de Rothschild (Lafite), propiedad de la rama francesa de esta familia. Esta empresa ha adquirido varios viñedos más en Francia, así como en países sudamericanos como Argentina y Chile. Gracias a ello, la empresa ha aumentado significativamente la superficie de viñedos y aumentado los volúmenes de producción.

Tierra y uvas

Los viñedos modernos en Bardo se encuentran en varios sitios:

• en las plazas cercanas al pueblo de Saint-Estephe;
• en los territorios al oeste de la finca, en la meseta de Carruade;
• justo al lado del castillo, en las laderas de la colina.

Estos viñedos tienen suelos pobres, compuestos por una mezcla de grava y arenisca fina, a base de un espeso lecho de piedra caliza. Debido a la escasez del suelo, el rendimiento aquí es bastante bajo, pero la concentración de varias sustancias es muy alta. Todo esto incide en la saturación y complejidad del bouquet de los vinos.

Hoy en el hogarcultivar las siguientes variedades de vid:

• Cabernet Sauvignon: en crecimiento, alrededor del 70% del área;
• Merlot - ¼ viñedos;
• Petit Verdot y Cabernet Franc, muy pocos.

Vino tinto mundialmente famoso de Francia: Château Lafite-Rothschild se elabora solo con bayas recolectadas de vides de más de 30 años. También está el sector de La Graviere, donde las vides tienen más de 100 años, y varios sitios con más "jóvenes" - 80 años.

¿Cómo se hace el vino?

Para preservar la integridad y singularidad del sabor de las uvas de cada sitio, la finca Lafitte las fermenta en tanques separados.

Durante tres o cuatro semanas, el mosto fermenta en cubas de madera, irrigando la pulpa y facilitando el trasvase de compuestos aromáticos, extractivos, minerales y polisacáridos de ésta al vino en elaboración. Al final de esta etapa, la composición resultante se cata y se vierte en depósitos para la fermentación maloláctica, o, como también se le llama, fermentación maloláctica, que ayuda a suavizar el sabor y reducir la acidez. En porciones, el vino joven se vierte de tinajas a cisternas. En marzo, antes de verter las bebidas en los barriles, se realiza una asamblea. Se trata de un coupage de vinos jóvenes elaborados con uvas de la misma variedad, pero cultivadas en diferentes zonas. Durante 18 - 20 meses, las barricas se colocan en la bodega para la crianza del vino, y luego ya está embotellado.

"Primeros" y "segundos" vinos

El principal, o "primero", vino "Rothschild Lafite" escreado en 1815 por Château Lafite-Rothschild. Su composición, según la cosecha, incluye 80 - 95% Cabernet Sauvignon, 5 - 20% Merlot, y todo ello puede complementarse con una pequeña cantidad de Petit Verdot y Cabernet Franc. Anualmente se producen unas 90.000 - 145.000 botellas de este denso vino "en el cuerpo", como dicen los expertos, gracias al cual el precio en Chateau Lafite siempre se mantiene a un nivel muy alto.

El "segundo" vino de esta bodega francesa - Carruades de Lafite, casi hasta finales del siglo pasado era conocido como Moulin des Carruades. Se produce únicamente a partir de uvas cosechadas de los viñedos de la meseta de Carruade. Se basa, según rendimiento, en Merlot (30-50%) y Cabernet Sauvignon (50-70%), así como hasta un 5% de Petit Verdot y Cabernet Franc. A diferencia del "primer" vino, el "segundo" tiene una crianza de unos 18 meses en barricas de roble tanto nuevas como de dos años. Anualmente se producen aproximadamente 180.000 botellas.

Muy caro y de buen gusto…

Los años sobresalientes (millesims) de Château Lafite de los siglos pasado y presente, dignos de 100 de 100 puntos posibles, fueron nombrados por el mundialmente famoso experto Robert Parker: 1982, 1986, 1990, 1996, 2000 y 2003. A pesar de que Chateau Lafitte 1963 no está en esta lista, el precio es alto: de 85,000 rublos rusos y más. Es que es casi imposible encontrarlo, si tienes la suerte de comprarlo en alguna subasta.