¿El vino tinto es bueno para el corazón? ¿El vino tinto es bueno para los vasos sanguíneos?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Hay muchos estudios científicos dedicados a los beneficios del vino tinto, a menudo se pueden encontrar recomendaciones para beber una copa de vino tinto al día, incluso los médicos a veces lo recomiendan a sus pacientes. ¿Es útil el vino tinto y cuál es su efecto en el cuerpo? Tratemos de averiguarlo en este artículo.

¿Por qué se recomienda el vino tinto?

Aunque los expertos no dudan del efecto positivo del consumo moderado de vino tinto, aún existen discrepancias a la hora de explicar el mecanismo de este efecto. Así, tras descifrar el genoma de las uvas oscuras de la variedad Tanna, científicos de Uruguay establecieron un alto contenido de procianidina (un flavonoide, un antioxidante natural) en ellas. Otro estudio realizado en la Universidad Queen Mary de Londres mostró que el contenido de procianidina de las uvas Tanna es de 3 a 4 veces mayor que el de otra variedad de uva Cabernet Sauvignon muy conocida.

Otros científicos insisten en que el vino tinto contiene la sustancia resveratrol, sintetizada precisamente por las plantasvariedades de uva oscura, que pueden inhibir el desarrollo de procesos inflamatorios en el cuerpo, pérdida de audición, envejecimiento en general, así como cambios seniles en el cerebro y más.

Además, el vino tinto pertenece a la categoría de alimentos ricos en antioxidantes. Otro producto similar es el té verde. Los antioxidantes también retrasan el proceso de envejecimiento y ayudan a combatir enfermedades graves como el Alzheimer.

¿Cómo se hace el vino tinto?

Cuando se trata de si beber vino tinto es saludable, surge la pregunta de obtener esta bebida. El vino tinto se elabora a partir de variedades de uva oscura, es decir, de uvas "moradas", como se les llama en las regiones vitivinícolas. Se recolecta en un momento estrictamente definido para cada variedad, cuando la proporción de azúcares y ácidos en la baya alcanza el nivel necesario para obtener el resultado previsto.

Cabe destacar que en países con una larga historia de vinificación, tal. como Italia y España, la vendimia tiene su propio nombre: en Italia es "vendemia" y en España - "vendimia". El tiempo de cosecha en el hemisferio norte es de julio a octubre, y en el hemisferio sur de febrero a abril.

Y, aunque ya se han creado máquinas especiales para la vendimia, sin embargo, las mejores variedades de vino se obtienen mediante la vendimia manual, que es más suave para la planta y las bayas. Después de la vendimia, la uva se somete a maceración y prensado, y el mosto resultante pasa por las etapas de fermentación, filtrado y embotellado.

Beneficio parasalud

Es comprensible que la notoriedad del alcohol haga que uno se pregunte si el vino tinto es saludable. Sin embargo, estudios realizados en Europa han demostrado que beber de 22 a 32 gramos de alcohol al día protege a una persona de la muerte por muchas causas. Y comparar el uso del vino con otras bebidas alcohólicas demuestra los mayores beneficios del primero.

Además, una pequeña cantidad de vino tinto seco reducirá el daño causado al cuerpo por fumar, un hábito del que no se puede discutir definitivamente si es útil. El vino tinto para los vasos sanguíneos no dolerá debido al efecto positivo en su endotelio. Fumar afecta la capacidad de los vasos sanguíneos para contraerse o, por el contrario, relajarse. La restauración de las células endoteliales restaura esta capacidad, incluso contribuyendo al funcionamiento normal del corazón. Por lo tanto, la respuesta a la pregunta “¿El vino tinto es bueno para el corazón?” también positivo.

Según un estudio realizado por la Universidad de Massachusetts (EE. UU.), el vino tinto en dosis limitadas contribuye a la pérdida de peso, ya que inhibe la formación de nuevas células grasas y ayuda a combatir las existentes.

Investigadores italianos han estudiado los beneficios del vino tinto seco en el tratamiento de la enfermedad inflamatoria de las encías. Resultó que algunos componentes de esta bebida inhiben la reproducción de microorganismos dañinos en la cavidad bucal, lo que ayuda a prevenir la caries, la gingivitis y el dolor de garganta.

El vino tinto puede mejorarel estado de la actividad cerebral, más de 70 estudios científicos se han dedicado a esto. Las propiedades antioxidantes de la bebida y la reducción de los coágulos de sangre en los vasos explican su efecto positivo.

La Universidad de California ha demostrado que beber vino tinto con moderación puede mejorar el estado de ánimo al liberar endorfinas. Al mismo tiempo, resultó que el vino brinda más placer si lo bebes en habitaciones con muebles en tonos rojos y azules.

El vino tinto puede reducir el riesgo de cáncer de pulmón, cáncer de próstata y también ralentizar el desarrollo del cáncer de mama, pero es necesario cumplir estrictamente la norma.

Beber vino tinto aumenta la proporción de colesterol "bueno", tiene un efecto positivo en los niveles de vitamina C y reduce las reacciones alérgicas.

¿Cuánto puedes beber?

Solo se puede hablar de los beneficios del vino tinto cuando su uso es limitado. ¿Es bueno beber vino tinto todos los días? Sí, pero solo si la cantidad no supera un vaso para mujeres y dos para hombres. Además, esta copa de vino no se puede beber en cualquier momento, sino al mismo tiempo que una comida. Está claro que según nuestro estilo de vida, si trabajas en equipo, entonces es mejor beber una copa de vino con la cena para no avergonzar a tus compañeros con el olor a alcohol.

¿Cuál es la diferencia entre el vino seco y el vino dulce y semidulce?

Se explica la diferencia en el contenido de azúcar restante en el vinosu clasificación por tipos: seco, semiseco, semidulce y dulce. Para obtener tipos más dulces, el proceso de fermentación se retrasa artificialmente agregando algunos reactivos o por influencia física: enfriando el producto al nivel requerido de contenido de azúcar.

¿Es saludable el vino tinto semidulce?

Después de discutir la pregunta "¿Es bueno beber?" El vino tinto seco se compara con el vino tinto semidulce y dulce. Si tiene riesgo de diabetes o ya la padece, entonces no hay duda de si el vino tinto dulce o semidulce es bueno. Debe elegir solo seco y adherirse estrictamente a la tasa de consumo.

Cuestiones controvertidas

Después de descubrir los diversos componentes beneficiosos contenidos en el vino tinto, los científicos y los médicos se inspiraron para crear un medicamento basado en él que puede combatir muchas enfermedades. Sin embargo, estos estudios aún no han arrojado resultados significativos.

Además, al discutir si el vino tinto es útil en la prevención del cáncer, se debe recordar que además de los componentes útiles, el producto contiene alcohol, lo que puede provocar el desarrollo de ciertos tipos de cáncer.

También hay que tener en cuenta que los componentes útiles que contiene el vino no proceden de la piel o la pulpa de las bayas, sino de las semillas, que las liberan durante la fermentación. Sin embargo, no todas las variedades modernas se producen de tal manera que las sustancias tengan tiempo de fluir de las semillas a la bebida. Por lo tanto, cuando se discute si el vino tinto es saludable, es mejor elegir elaborado segúntecnologías tradicionales.