¿Cómo hacer galletas chocopai? Compuesto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La historia de las galletas Chocopie se remonta a principios del siglo XX. Título original - Moon Pie.

Historia

La galleta se creó por primera vez como refrigerio para los mineros de Tennessee en los EE. UU. en 1929. Ya en 1958, una empresa japonesa compró la receta de estos pasteles. Entonces comenzó la producción en masa. Y en 1974, en Corea del Sur, comenzaron a producir galletas según la misma receta bajo el conocido nombre Orion Chocopie.

En Corea, los soldados comenzaron a repartir pasteles para el desayuno en el primer mes de servicio. Incluso antes de 1999, las galletas Chocopie eran una marca muy conocida. Pero debido a que el pastel se hizo muy popular, diferentes empresas comenzaron a utilizar el nombre en su producción. En 1999, un tribunal dictaminó que la palabra chocopie había perdido su estatus de marca registrada.

Composición

La composición de las galletas chocopai incluye agua potable, dos tipos de emulsionantes, sabores, azúcar, harina, leche en polvo. También hay gelatina, goma xantana, sal de mesa, productos de huevo, glucosa, grasa de confitería, bicarbonato de sodio, ortofosfato de calcio.

Las galletas Chocopai son un producto bastante alto en calorías. Hay 430 kcal por cada cien gramos, 70,9 carbohidratos. Las grasas en su composición incluyen una cantidad suficiente - 16, 1gramos Hay proteínas en la composición: 3,6 gramos.

¿Qué sucede cuando se calienta el postre?

Chocopie tiene un secreto. Antes de comer, el pastel debe calentarse en el microondas. Las galletas de chocopai en el microondas aumentan de tamaño.

El hecho es que los productores en la fabricación de este producto no tenían idea de que cuando se calienta, el postre adquiere otras cualidades gustativas. Y después de que esta información se dio a conocer a las masas, los propios fabricantes decidieron realizar un experimento y verificar si las galletas realmente cambian su sabor después de calentarlas en el microondas. Y descubrimos que esto es solo un mito que se está extendiendo con mucho éxito. Cuando se calienta, el chocopai se expande debido al malvavisco, que se encuentra entre dos galletas. Además, el chocolate se esparce por todo el plato. Y después de sacarlo del microondas, la temperatura cambia y vuelve a tomar su forma anterior. Calentar las galletas no cambia su sabor de ninguna manera. Y vale la pena señalar que después de que decidas calentarlo, es recomendable comer solo con una cuchara. Dado que el pastel se vuelve quebradizo y se desmorona mucho.

Después de leer la composición de este producto, muchas madres pensarán, ¿es posible dárselo a su hijo? En tales casos, vale la pena recurrir a la cocina casera por todos tus pasteles favoritos. Puedes hacer galletas chocopai en casa en 40-50 minutos. Los ingredientes se pueden encontrar en el refrigerador de cada ama de casa.

Galletas de chocolate. ¿Qué necesitas para cocinar?

Para prepararlo,debe tomar alrededor de 150 gramos de azúcar, un huevo de gallina, media cucharadita de refresco, cuatro cucharadas de crema agria. La harina de trigo no necesitará más de 169 g, mantequilla (40 g). Para la crema necesitarás azúcar glass, unos 100 gramos, una cucharada de gelatina, dos proteínas de pollo y una cucharada de aceite vegetal. Opcionalmente, si quieres que la crema sea de chocolate, puedes añadir 100 gramos de chocolate negro. Esta receta es para ocho porciones. Hay 349 kcal por cada 100 g de estas galletas caseras, que son 81 kcal. menos que las galletas chocopai compradas en la tienda. A muchos no les gusta complicarse la tarea y prefieren ir a comprar el mismo producto terminado. Pero nada se compara con la repostería casera, sobre todo porque es mucho más saludable.

Galletas Chokopai. Receta casera

Luego proceda al proceso de cocción. Primero, preparamos galletas de bizcocho ordinarias. Para ello, bate el azúcar con el huevo hasta obtener una masa esponjosa. Se puede batir con un batidor. Pero aún es mejor hacerlo con una batidora.

Después de eso, echamos la mantequilla derretida a la masa resultante y continuamos batiendo. Luego, agregue la crema agria y también continúe batiendo sin parar. Al final, vierta la harina y la soda en un tazón. La masa debe ser espesa. Pero al mismo tiempo, debe conservar su ligereza y ser suave. Usando una manga pastelera, extienda la masa en una bandeja para hornear, ligeramente engrasada antes de este aceite, o puede colocar papel pergamino. Hornear galletas de chocopaimás de 180 grados hasta que estén ligeramente doradas. Después de eso, debes sacarlo del horno y enfriar un poco. Luego, usando un vaso de doscientos gramos, recorta los pasteles para que tengan la misma forma regular.

Preparando la nata

Para preparar la crema, primero debes remojar la gelatina (paquete) en 50 ml de agua. Disolver la gelatina al baño maría a fuego lento. Pero en ningún caso debes hervirlo. Luego agregue azúcar en polvo a las claras. Luego comenzamos a batir también al baño maría hasta obtener una masa espesa y blanca. Aquí, después de la formación de una masa de la consistencia que necesitamos, vierta lentamente la gelatina. Sin dejar de remover. Si la masa se ha vuelto más líquida, vale la pena enviarla al refrigerador durante quince minutos.

Recogiendo el pastel

A continuación, sacamos la nata del frigorífico y la untamos con una cuchara sobre cada galleta, y cubrimos con la segunda encima, como si fuera una hamburguesa. Y vuelve a ponerlo en la nevera.

El siguiente paso es derretir el chocolate al baño maría. Ponemos un pequeño recipiente en una cacerola llena de agua. Ralle el chocolate en un recipiente y agréguele aceite vegetal, sin olvidar revolver. La crema de chocolate debe espesarse por completo.

Ahora hay que sacar las galletas chocopie del frigorífico. Luego, cada uno debe sumergirse en crema de chocolate.

Luego unte suavemente con un cepillo en la parte superior y los lados. Y nuevamente los enviamos al refrigerador hasta que se enfríen por completo. Todo, las galletas caseras están listas.chokopay. Resulta muy suave y aireado.

Segunda receta

Otra receta para hacer galletas conocidas en casa no es muy diferente de lo que se discutió anteriormente. La única diferencia es que se agregan dos cucharadas de leche a la masa y media cucharadita de polvo de hornear a la harina. El proceso de preparación de la masa es el mismo que en el primer caso. Solo con agitación después de agregar las yemas, es necesario verter la leche, pero solo tibia. Cuando la masa está lista, se coloca sobre una película adhesiva, se tuerce en una salchicha. Luego se envía al congelador por 50 minutos. Después de eso, la masa debe sacarse del congelador.

Entonces necesitas cortar en círculos pares idénticos. Coloque en una bandeja para hornear que ya debe estar forrada con papel para hornear. Precalentar el horno a 200 grados. Hornear galletas no más de 20 minutos. El relleno para tal prueba se prepara de la misma manera que en la primera receta. Solo puedes usar no negro, sino chocolate con leche.

Conclusión

Nuestro artículo presenta una foto de galletas chocopai. Ayudará a todas las niñas a comprender qué tipo de pastel casero debería ser como resultado. En el artículo, vimos dos recetas para hacer postres.