Cómo cocinar remolacha: recetas y consejos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La remolacha es una versión simplificada del borscht. Esta sopa es muy beneficiosa para el sistema digestivo. A menudo se incluye en el menú de los jardines de infancia. Hay varias formas de cocinar la remolacha, estas son algunas de ellas.

Principios generales de la cocción de la remolacha

¿Cómo cocinar remolacha, como en los jardines de infancia? Se hierve en agua, caldo de carne o caldo de remolacha. Si cocina para niños, es mejor usar pechuga de pollo o carne de res magra para el caldo. La adición de salchicha hervida hará que el sabor sea especial.

A menudo se añaden huevos cocidos cortados por la mitad a la remolacha. Antes de la preparación, se agregan verduras a la remolacha, y esto también se puede hacer al servir. La sopa se sirve caliente con un poco de crema agria.

Remolacha clásica con crema agria

¿Cómo cocinar esta remolacha, que normalmente se sirve en casa?

Productos requeridos:

1. Remolachas.
2. Tres patatas.
3. Caldo de carne o agua - un litro y medio.
4. Cebolla pequeña.
5. Aceite de girasol.
6. Crema agria.
7. Zanahoria mediana.

Proceso de cocción de la remolacha:

1. Las remolachas deben lavarse. Hervir hasta que estén tiernos con abundante agua, luego enfriar, pelar y cortar.
2. Fríe las cebollas y las zanahorias a medio aros hasta que las verduras se ablanden.
3. Agregue las papas y las verduras demasiado cocidas, cocine por unos 10 minutos más.
4. Sumerja las remolachas y cocine hasta que las papas estén blandas. Salar la remolacha cinco minutos antes de que finalice la cocción. Luego agregue la crema agria y hierva.

Sopa de remolacha en caldo de pollo con salsa de tomate

Esta es una de las opciones para cocinar remolacha con pollo.

Ingredientes necesarios para cocinar:

1. 350gr. filete de pollo refrigerado.
2. 400gr. remolachas hervidas.
3. Cebolla pequeña.
4. 450gr. patatas.
5. 40gr. crema agria.
6. Cuchara de tomate.
7. Una cucharada y media de mantequilla.
8. Litro de agua.
9. Zanahoria.

Proceso de cocción:

1. Corte las remolachas hervidas, enfriadas y peladas en barras pequeñas.
2. Enjuague el filete y colóquelo en una olla con agua, hierva. Descalcifique y continúe cocinando a fuego medio durante 30 minutos.
3. Retirar el pollo de la sartén y colocar las patatas previamente cortadas en barritas.
4. Al momento de cocinar las papas, puede comenzar a cocinar el aderezo de vegetales. S altee las cebollas y las zanahorias en aceite caliente hasta que se ablanden. A continuación, añadimos el tomate, un poco de caldo y cocinamos a fuego lento.durante quince minutos.
5. Cuando las patatas estén casi listas, añadir las verduras fritas y el filete de pollo troceado.
6. 5 minutos antes del final de la cocción, sal y añadir la nata agria.

Remolachas en olla de cocción lenta

En este párrafo, nuevamente le diremos cómo cocinar remolacha, la receta es paso a paso, pero la receta ya será diferente, ya que se usará una olla de cocción lenta.

Productos requeridos:

1. Dos litros de caldo de carne preparado con antelación.
2. Cuatro remolachas hervidas.
3. Dos cebollas.
4. Cuatro papas.
5. Zanahoria.
6. Jugo exprimido de medio limón.
7. Ajo.
8. Cucharada de azúcar.
9. Tres cucharadas de aceite vegetal.
10. Crema agria.
11. Algunas verduras finamente picadas.

Proceso de cocción:

1. Cortar las remolachas peladas, rallar la pulpa.
2. Configure la olla multifunción en modo freír. Vierta el aceite en un recipiente y fría la cebolla, luego agregue las zanahorias y cocine hasta que se ablanden.
3. Cortar las patatas, añadir a las verduras y verter la mezcla con el caldo.
4. Después de veinte minutos, sal, endulce la sopa, agregue jugo de limón y remolacha.
5. Al final, agregue tres dientes de ajo a la remolacha, agregue las verduras y deje reposar durante diez minutos.

Carne de remolacha con huevos

¿Cómo cocinar carne de remolacha con huevos? Esta receta es también una de las más populares, porque los huevos en la cocina popular rusausado muy a menudo.

Productos requeridos:

1. 300 g de pulpa de ternera.
2. 250 g de remolacha.
3. Media cebolla.
4. Zanahoria pequeña.
5. Dos cucharadas de aceite refinado.
6. Eneldo.
7. Dos huevos pasados por agua.

Vale la pena averiguar cómo cocinar la remolacha en caldo de carne, en las siguientes instrucciones le mostraremos el proceso de cocción paso a paso:

1. Enjuague la carne, córtela en trozos pequeños y póngala a hervir. Después de hervir, cocine por otros diez minutos y escurra el caldo. Vierta agua limpia en una cacerola y cocine la carne durante cuarenta minutos.
2. Las remolachas, las zanahorias, las patatas y las cebollas son cortes medianos.
3. Freír las remolachas durante dos minutos, luego tapar y cocinar a fuego lento durante otros veinte minutos. Si su propio jugo no es suficiente, puede agregar un poco de caldo.
4. A continuación, debe agregar las zanahorias y las cebollas, freír durante un par de minutos, luego tapar y cocinar a fuego lento durante otros diez minutos.
5. Agregue las papas al caldo hervido, y después de veinte minutos el resto de las verduras. Sal, añadir los huevos picados finamente y cocinar hasta que las patatas estén completamente blandas.
6. Antes de servir, sazone la sopa con crema agria y agregue las hierbas.

Remolacha cuaresmal con vinagre

¿Cómo cocinar remolacha sin carne? Muy sencillo.

Productos requeridos:

1. Remolacha - cinco piezas.
2. Dos patatas.
3. Dos cucharaditas de vinagre.
4. Zanahoria.
5. La mitad de una cebolla.
6. 2 cucharadas. yo aceite refinado.
7. Azúcar refinada.
8. Verde.
9. Huevo cocido.

Proceso de cocción:

1. Hervir las remolachas, dejar enfriar sin retirar del caldo.
2. Rallar y agregar al vinagre. Déjalo reposar un poco.
3. Lleve a ebullición el caldo de remolacha y añada las patatas picadas.
4. Fríe la cebolla, añade las zanahorias ralladas y deja que se suavicen.
5. Después de ablandar las patatas, agréguele la remolacha.
6. Llevar a ebullición la sopa, sazonar con sal, endulzar, tapar y dejar reposar.
7. Antes de servir, si lo desea, puede agregar huevo finamente picado, crema agria y verduras a la remolacha. No puede hacer esto si necesita una opción estrictamente lean.

Remolacha con salchicha

Esta receta es perfecta para aquellas personas que no quieren perder tiempo cocinando carne. Todo lo que necesita es una salchicha de calidad que contenga carne real, no soya, entonces el sabor será bastante rico y agradable.

Productos requeridos:

1. 200 g de salchicha hervida sin grasa.
2. Remolachas - 1 kg.
3. Caldo de carne o agua - 1 l.
4. Zanahoria.
5. Cebolla.
6. 20 g de mantequilla casera.
7. Azúcar.
8. Media cucharadita de vinagre.
9. Harina.
10. Pasta de tomate - 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Lavar y hervir las remolachas, enfriar, pelar y cortar.
2. Freír zanahorias y cebollas en mantequilla, añadirtomate y revolver. Caliente la mezcla resultante en la estufa durante un minuto.
3. Lleve el caldo a ebullición y agréguele las verduras y la salchicha.
4. Calentar la harina en una sartén seca con caldo y verter en una cacerola.
5. Añadir vinagre, sal y endulzar. Después de que la sopa hierva, cocine por otros 10 minutos y deje reposar.

Consejos útiles

Al igual que en el otro caso, aquí también hay algunos matices, que con gusto le dedicaremos:

1. La remolacha bordelesa es mejor porque tiene un color más intenso y un sabor más dulce.
2. El jugo de limón es un buen sustituto del vinagre.
3. Para que la remolacha quede transparente, la remolacha debe hervirse inicialmente con la carne.