2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Hace solo un par de años, es posible que hayas probado accidentalmente un cóctel a base de vino espumoso y amargos (podría ser Aperol o Campari) en la fiesta de fin de semana de alguien. Ahora ha ganado verdadera popularidad y se ha convertido en uno de los cócteles juveniles de verano más modernos del mundo. La bebida del verano de 2013 va camino al título de "Aperitivo Mundial", y su nombre es el cóctel Syringe-Aperol, cuya receta descubriremos a continuación.
Cócteles en pocas palabras
Hoy en día es imposible imaginar cualquier fiesta de moda, presentación, cena de gala, recepción oficial sin todo tipo de cócteles que satisfagan los gustos de todos. Un cóctel es una bebida alcohólica a base de uno o más componentes alcohólicos. Los cócteles de hoy en día están ganando cada vez más fama y popularidad, algunos de ellos cada vez son másmás reconocible. En los años 20 del siglo XX se proclamó la Prohibición en Estados Unidos, y fue entonces cuando los cócteles alcohólicos ganaron verdadera fama entre los amantes de las bebidas alcohólicas. Tratando de ocultar el sabor del alcohol, mezclaron varias bebidas con grados, la mayoría de las veces agregaban jarabe de azúcar, jugo de limón a la ginebra, a veces el segundo componente alcohólico era, por ejemplo, vino espumoso seco. Las bebidas se hicieron cada vez más populares, por lo que se inventaron más y más cócteles nuevos. La moda para ellos se extendió rápidamente a Europa. En París, Londres, Venecia, se podía degustar el clásico cóctel popular de la época en un hotel o en un bar, o en un "cocktail party", que ya se estaban poniendo de moda entre los jóvenes de la época.
Cóctel "Aperol Jeringa"
"Aperol" es un aperitivo italiano que existe desde hace mucho tiempo. Como dicen, todo lo nuevo es un viejo bien olvidado, y recientemente ha sido redescubierto por los bartenders. El color naranja brillante es agradable a la vista, y el nombre del cóctel proviene de él, pero lo más probable es que la jeringa signifique "salpicadura". "Jeringa Aperol" tiene un sabor único, gracias a una receta secreta con infusiones de ingredientes seleccionados, que incluyen naranjas amargas y dulces, y muchas otras hierbas (incluido el ruibarbo) y raíces. La Jeringa Aperol es ligeramente alcohólica, pero solo tiene un 11 por ciento de alcohol, por lo que va bien con otros licores.
Historia de la Creación
El licor de naranja erainventado allá por 1919 por los hermanos Barbieri en la ciudad de Padua. Originalmente desarrollado para la salud y el despertar del apetito, después de las comidas, para mejorar la digestión. "Aperol" es más dulce y con un contenido de alcohol más bajo: solo 11 por ciento. El amargor a base de hierbas (genciana, ruibarbo), naranjas amargas y dulces, las especias combinaban perfectamente con los cócteles de "jeringas" famosos a principios del siglo pasado, que incluían vino local y tónico sin alcohol. Como resultado de esto, apareció la "jeringa de Aperol" - ácida, tónica y refrescante. En aquellos años, la ciudad era parte del Imperio Austro-Húngaro, fueron los austriacos quienes tuvieron la idea de diluir los vinos venecianos con soda, por lo que Austria también está relacionada con el origen "Aperol", al menos, las disputas sobre esto todavía están en curso.
Receta de cocina
Existen numerosas variaciones locales del cóctel, y cada cantinero tiene su propia receta. Los ingredientes deben estar lo suficientemente fríos, normalmente vino blanco seco (Prosecco o espumoso) y agua con gas (40% vino, 30% agua y 30% aperitivo).
El último 30% se puede cambiar según el gusto del cantinero. La decoración es una rodaja de naranja y posiblemente una aceituna. Estas son las proporciones clásicas del cóctel Aperol Syringe, cuya receta puedes aprender y probar en Verona y Venecia. El cantinero vierte un puñado de hielo en un vaso, luego lo llena hasta la mitad con vino, agrega soda encima y vierte generosamente todo con un aperitivo, desde el corazón y tanto como desee.decora con una rodaja de naranja y una aceituna al gusto. Servir "Aperol-jeringa" en vasos anchos, también se agrega hielo. Por supuesto, puede usar Campari en lugar de Aperol, pero obtiene un cóctel más fuerte de color rojo oscuro intenso y su sabor será más amargo. Para obtener un sabor real y real, se recomienda utilizar un aperitivo clásico. Así la bebida tendrá un sabor más dulce y especiado, y obtendrás una verdadera jeringa de Aperol. Servido con aperitivos italianos clásicos.
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