2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Hoy en día, la carne de alce está ganando cada vez más popularidad entre los cazadores. Cabe decir que el cadáver de este animal se sacrifica de la misma manera que las vacas. Al mismo tiempo, la carne primero se mantiene en hierbas, luego se marina bajo presión, solo entonces se pueden cocinar varios platos de alce (para freír, toman las partes dorsal y renal, así como la pulpa de las patas traseras).
La carne de alce se consume en la estación fría (otoño, invierno), ya que en otras épocas contiene mucha fibra y no es apta para comer. En invierno se congela, para ello se suspende al aire libre durante varias horas, y durante el período de descongelación se sala.
Veamos algunas recetas para preparar platos de alce.
Caza de alces
Ingredientes: medio kilo de carne de alce, una cucharada de vinagre, cien gramos de grasa de cerdo, cincuenta gramos de grasa, cincuenta gramos de puré de tomate, seis dientes de ajo, una cebolla, jugo de un limón.
La carne se remoja en una solución de vinagre, se rellena con ajo, tocino y se fríe en grasa,salar y agregar especias. Luego agregue la cebolla picada, el puré de tomate y continúe friendo. Después de eso, la carne se pone en un tazón, se vierte con caldo, se agrega jugo de limón, azúcar y se cuece hasta que esté cocido.
Sopa de alce
Ingredientes: setecientos gramos de carne de alce, una cebolla blanca y una roja cada una, dos litros de agua hirviendo, dos patatas, una zanahoria, dos tallos de apio, una raíz de hinojo, tres cucharadas de harina, dos cucharadas de pimentón, hierbas, sal y especias, aceite vegetal para freír.
Se corta la carne en trozos grandes, se pica la cebolla, se fríe todo en aceite, con un poco de sal. Luego se agrega agua hervida, papas picadas y zanahorias a los primeros platos de alce (en nuestro caso, esto es sopa), se hierve durante quince minutos. Luego se añaden el apio y el hinojo finamente picados.
Freír por separado la harina y el pimentón en aceite, verter la mezcla en la sopa y cocinar durante cinco minutos. Las verduras picadas se colocan en el plato terminado.
Brocheta de alce
Ingredientes: un kilogramo de carne de alce, cien gramos de grasa de cerdo, tres cebollas, un vaso de vino blanco, sal y especias, hierbas.
El lomo se corta en trozos grandes, se coloca en un bol, se vierte con vino y se deja reposar durante varias horas. Luego, la carne se ensarta en brochetas, alternando con tocino y cebolla, se sala, se espolvorea con especias y se fríe a las brasas durante quince minutos. Por lo general, estos platos de alce se rocían con hierbas antes de servir.
Gulash
Ingredientes: un kilogramo de carne de alce, cien gramos de grasacerdo, cuatro dientes de ajo, una cebolla, media cucharada de pimienta molida, un vaso y medio de agua, una cucharada de fécula, sal.
¿Cómo cocinar alces? Es necesario freír la carne, la manteca de cerdo, la cebolla y el ajo en una sartén, agregando pimienta y sal, durante cinco minutos, luego vierta agua y cocine a fuego lento durante dos horas. Luego revuelva el agua con el almidón, agregue la mezcla a la carne y cocine por unos minutos más hasta que el almidón espese.
Así, en los últimos años, la carne de alce ha ganado gran popularidad entre los cazadores. Es fácil de preparar y sus platos no solo son apetitosos, sino también muy sabrosos.
Recomendado:
¿Qué cocinar en ayunas? Gran post: recetas de platos de cuaresma. Deliciosos platos de Cuaresma - Recetas
Lo más importante es que en el ayuno no solo necesitas seguir una dieta determinada, sino también limpiarte espiritualmente: no maldecir, no enojarte, no humillar a los demás. Entonces, ¿qué cocinar en ayunas para permanecer lleno? vamos a las recetas
Cuál es el contenido calórico de los platos: tabla de contenido calórico de sopas, platos principales, postres y comida rápida
Una nutrición adecuada es imposible sin calcular el valor energético de la dieta. Por ejemplo, un adulto necesita de 2000 a 3000 kcal por día, dependiendo de su tipo de actividad. Para no exceder la cantidad diaria recomendada de 2000 kcal y, por lo tanto, no aumentar de peso, se recomienda conocer el contenido calórico de las comidas. La tabla de calorías de sopas, platos principales, comidas rápidas y postres se presenta en nuestro artículo
Platos populares rusos: nombres, recetas, fotos. Platos populares del pueblo ruso
La comida rusa, y esto no es un secreto para nadie, ha ganado una inmensa popularidad en todo el mundo durante mucho tiempo. Si esto sucedió debido a la emigración masiva de ciudadanos del Imperio Ruso a muchos países extranjeros con la posterior integración en la cultura de estos pueblos (incluida la culinaria). Si sucedió incluso antes, en la época de Peter, cuando algunos europeos "sintieron", por así decirlo, platos populares rusos con su propio estómago
Platos uzbekos: recetas. Platos nacionales de carne uzbekos
Los platos uzbekos a menudo son percibidos por muchos de nuestros compatriotas como nativos. Y realmente: ¿quién no ha cocinado pilaf al menos una vez en su vida?
Alce sabroso y saludable en una olla de cocción lenta
El alce en una olla de cocción lenta se cocinará durante cuarenta minutos. Para prepararse, seleccione el programa "Extinción". Cuando se acabe el tiempo, debe dejar la carne durante otros 15 minutos en la sartén. Luego puedes disponer en platos
