Lasaña de pasta con carne picada: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Cómo se hace la lasaña de pasta y carne picada? La receta de este plato delicioso y satisfactorio se describirá en detalle en este artículo.

Información general sobre el plato italiano

Lasagna es un plato italiano hecho de pasta en forma de un cuadrado plano, así como relleno en forma de carne picada y salsa bechamel. No hay nada difícil en crear una cena así. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que le llevará mucho tiempo cocinarlo. Esto se debe a que todos los componentes del plato se preparan con cuidado, por separado.

Receta de lasaña de pasta casera paso a paso

El plato en cuestión es una excelente comida, incluso para aquellos que aprecian en la comida no solo su sabor insuperable, sino también su apariencia estética.

Lasaña de pasta se puede preparar con una variedad de ingredientes. Decidimos usar carne de cerdo picada normal. Pero lo primero es lo primero.

¿Cómo se hace la lasaña de pasta en casa? La receta de este plato es muy sencilla. Pero para implementarlo, necesitará muchos productos diferentes, que incluyen:

• pasta de cualquier forma (de variedades de trigo durotrigo) - 300 g;
• cerdo picado listo - unos 400 g;
• cebolla grande - 1 cabeza;
• zanahoria dulce grande - 1 tubérculo;
• dientes de ajo - 4 dientes;
• Pimiento rojo o amarillo búlgaro - 1 ud.;
• tomates maduros y carnosos - al menos 5 piezas;
• verduras frescas - 1 manojo (incluyendo albahaca, eneldo y perejil);
• aceite de oliva sin sabor - aplica a tu gusto;
• azúcar blanco granulado - unos 10 g;
• sal, pimienta de Jamaica - aplica a tu gusto;
• harina de trigo ligera - aproximadamente 50 g;
• leche alta en grasa - 2 tazas;
• mantequilla fresca - 2 cucharas grandes;
• queso duro - al menos 200 g

El proceso de elaboración del relleno de carne picada de cerdo

La lasaña de pasta casera es especialmente sabrosa si utilizas carne picada casera para su preparación. Si no tiene tiempo para moler el producto cárnico, puede comprarlo listo en la tienda.

Entonces, para hacer el relleno de carne, ponga la carne de cerdo picada en una cacerola profunda y luego fríala ligeramente a fuego medio. A continuación, debe agregarle cebolla finamente picada y exprimir los dientes de ajo con una herramienta especial.

Después de salar y sazonar los ingredientes, se deben freír durante unos 10 minutos. En este caso, la carne picada debe adquirir un tono ligeramente dorado.

Después de las acciones descritas, se agregan grandes cantidades al producto cárnicozanahorias ralladas y tomates frescos muy picados. El último componente se puede enrollar en una picadora de carne o picar con una licuadora.

Después de agregar verduras picadas a la carne picada, se cierra herméticamente con una tapa y se cuece en su propio jugo durante unos 15-25 minutos. Durante este tiempo, el relleno de carne debe estar completamente cocido. Se retira de la estufa y se enfría por completo.

Preparación de salsa de crema bechamel

La mayoría de las veces, la lasaña de pasta se prepara con la salsa anterior. Le dan al plato un sabor cremoso especial y un alto valor nutricional.

Qué cocinar salsa bechamel usted mismo, ponga toda la mantequilla preparada en la sartén y derrita lentamente. Luego, agregue harina de trigo y azúcar, y luego mezcle bien. Al mismo tiempo, se aseguran de que no se formen grumos en la salsa.

Añadiendo leche gorda a los ingredientes, se salan y se sazonan al gusto. En esta composición, la salsa bechamel se cuece a fuego lento durante unos 10 minutos.

También ralle por separado el queso duro en un rallador fino. Necesitaremos este producto para espolvorear el producto semiacabado.

Hervir la pasta

La lasaña de pasta resultará más sabrosa y saludable si utiliza productos de trigo duro para su preparación. Se vierten en agua hirviendo con sal y se cocinan hasta que estén completamente blandas. Cabe señalar que se pueden cocinar diferentes formas y tipos de pasta durante diferentes cantidades de tiempo (alrededor de 7 a 15 minutos).

Tan pronto como el producto de harina se ablande, se echa en un colador y se lava inmediatamente con agua fría. Después de eso, se sacude fuertemente.

Proceso de formación de lasaña

¿Cómo se forma correctamente la lasaña con pasta y carne picada? La receta de este plato italiano requiere el uso de recipientes profundos diseñados para el horno. Se lubrica con una pequeña cantidad de aceite de girasol y luego se agrega la mitad de la salsa Bemashel preparada previamente. Después de eso, 1/3 de la pasta hervida se coloca en los platos y se nivela cuidadosamente con una cuchara. Luego, la mitad de la carne picada, frita con verduras, se agrega a una forma profunda.

Después de embutir los productos con una cuchara, se vuelven a cubrir alternativamente con pasta y carne picada. Al final, todo el producto semielaborado se vierte con los restos de la salsa Bemashel.

Para hacer la lasaña de pasta más apetecible y sabrosa, se debe cubrir con una gruesa capa de queso rallado finamente. Por cierto, algunas amas de casa agregan este producto entre otros productos. En este caso, el plato italiano es más nutritivo y sabroso.

Cocinar en el horno

Lasagna en casa de pasta se cocina en el horno por un corto tiempo. Después de que esté completamente espolvoreado con queso, se envía a un horno precalentado y se hornea a una temperatura de 205 grados durante 20 minutos. Esta pequeña cantidad de tiempo debería ser suficiente para que el plato italiano cuaje bien.

Después del tiempola lasaña debe cubrirse uniformemente con una cabeza dorada de queso derretido.

¿Cómo presentar para la cena?

Después de cocer la lasaña con pasta, carne picada y salsa Bemashel en el horno, se saca y se deja enfriar en un bol. Esto es necesario para que el plato italiano no se deshaga cuando se coloca en un plato.

Una vez que la lasaña está caliente, se corta en porciones cuadradas y luego se coloca cuidadosamente en platos planos con una espátula de cocina.

Puedes utilizar este plato sin pan, así como con otros ingredientes adicionales. Los invitados solo deben servir un tenedor y un cuchillo.

Resumir

Como puedes ver, no hay nada complicado en preparar un plato tan italiano como la lasaña. Pero hasta que se sirva dicho almuerzo, tendrá que esforzarse mucho y aplicar todos sus conocimientos y habilidades culinarias.

Si desea hacer una lasaña clásica, entonces para su preparación le recomendamos comprar pasta del mismo nombre en forma de capas rectangulares o cuadradas. Por cierto, se pueden hacer en casa usando masa de huevo normal (como para las albóndigas).