2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Asar a la parrilla es una de las mejores formas de pescar, especialmente aquellos con carnes firmes y grasosas. Hay muchas formas diferentes de cocinar pescado a la parrilla, pero todas comparten la misma ventaja: con tal fritura, se elimina el exceso de grasa y no aparecen los productos de combustión característicos de una corteza frita. En tu mesa hay comida deliciosa y satisfactoria que no daña el cuerpo.
Además, el pescado a la parrilla se puede cocinar con diferentes adobos y salsas. Gracias a este plato, tu familia y amigos no se aburrirán por mucho tiempo.
Pescado rojo a la plancha
La receta requerirá los siguientes productos para su cocción: ochocientos gramos de salmón, medio litro de agua, jugo de medio limón y media lima, un poco de jengibre rallado, una ramita de tomillo, ralladura de lima, azúcar, media cucharada de semillas de mostaza, comino, hinojo, guindilla, una cucharadita de sal. Para un adobo de limón, necesitará agua, jugo de limón y lima, ralladura de lima, azúcar, tomillo y jengibre. Mezcle todos los ingredientes de la marinada y caliente en la estufa durante unos cinco minutos. Vierta el salmón con la salsa resultante y déjelo durante cuarenta y cinco minutos. Seque las especias en una sartén sin aceite y muela en un mortero, espolvoree el pescado con ellas. Asar el salmón en la estufao en la parrilla hasta que estén doradas. La mejor guarnición sería el puré de papas con crema agria y hierbas frescas. Si quieres una combinación original, el pescado a la plancha se puede servir con espinacas frescas y mango.
platija con mantequilla verde
Un delicioso pescado a la parrilla no solo puede ser rojo.
La platija también es muy jugosa y fragante. Tome ocho pescados, ciento ochenta gramos de mantequilla, medio manojo de cebollas verdes y perejil, dos limones, cien gramos de mantequilla. Cremar la mantequilla con el perejil picado y el jugo de limón, agregar la pimienta y dejar en el refrigerador por una hora. Pelar la platija y hacer cortes oblicuos en las canales. Marinar el pescado con aceite vegetal, cebollas verdes y jugo de limón. Después de una hora, escurra el exceso de adobo y coloque el pescado firmemente en la parrilla o parrilla. Freír unos minutos por cada lado. El pescado listo debe servirse con mantequilla verde congelada, perejil y limón.
Pescado de río a la parrilla
Si la familia tiene un aficionado a la pesca, puede cocinar no solo pescado de mar, sino también lucio común. Necesitarás trescientos gramos de pescado, sal, perejil, eneldo. Destripar y enjuagar bien las canales. Salar el pescado por dentro y dejar reposar un cuarto de hora.
Pasado este tiempo, colocar las verduras frescas en las pancetas cortadas. Transfiera el pescado a la parrilla y hornee hasta que esté listo. Como regla general, el pescado a la parrilla se cocina durante unos quince minutos. Este plato se puede servir concualquier guarnición al gusto.
Sardinas al carbón
Este inusual pescado a la parrilla te sorprenderá gratamente con su original sabor. Tomará un kilogramo de sardinas, sal gruesa, orégano, perejil, hinojo, limón. Para la marinada, debe tomar un vaso y medio de caldo de pescado, pimienta, sal, harina de maíz, dos yemas de huevo y jugo de limón. Haga cortes en los cadáveres, espolvoree con sal y hierbas y déjelo durante media hora. Mezcle todos los ingredientes, excepto el jugo de limón y las yemas, en una cacerola, revuelva a fuego lento durante quince minutos. Vierta las yemas con jugo de limón en la salsa cuando se vuelva más espesa. Sin llevar a ebullición, dejar que espese por completo. Después de freír las sardinas a la parrilla hasta que estén crujientes, sírvalas a la mesa con salsa y limón.
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