Pasteles de queso con requesón: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Probablemente, no existe tal persona que al menos una vez no haya probado los exuberantes pasteles de queso rusos con requesón. Estos bollos inusuales son bien conocidos y amados por muchos desde la infancia. Los productos dulces redondos con relleno abierto se conocen desde la época de los antiguos eslavos. La receta tradicional de tartas de queso con requesón, por supuesto, ha cambiado muchas veces y hoy en día hay muchas variaciones de este sencillo dulce.

Algunas palabras sobre comida

A menudo, estos bollos se hacen con bases de hojaldre, mantecadas, sin levadura y requesón, pero en realidad, los verdaderos pasteles rusos se hornean con masa de levadura hecha con el método de la esponja. Los pasteles de queso se pueden rellenar con una variedad de ingredientes: mermelada, fruta, papas, champiñones, crema de mantequilla o bayas. Pero los productos con requesón se consideran merecidamente los más deliciosos. Esta es probablemente la razón por la que han sido los más populares durante muchos años.

¿A quién no le gustan los deliciosos pasteles de queso con un relleno dulce? Los bollos calientes fragantes tienen un sabor mágico y desaparecen de la mesa casi al instante. La receta de pasteles de queso con requesón es bastante larga y laboriosa, pero ni siquieraDuda, el resultado definitivamente vale la pena. Después de todo, tu familia seguramente estará satisfecha.

Características de cocción

La base de las tartas de requesón suele estar hecha de masa esponjosa o de levadura no porosa. Puedes cocinarlo tú mismo o simplemente comprarlo en la tienda.

Si desea hornear tartas de queso dulces, puede agregar albaricoques secos, rodajas de fruta, pasas, bayas o vainillina al relleno para darle un toque picante. En un relleno sin azúcar, también puede poner hierbas frescas finamente picadas o cebollas s alteadas. En el caso de que el requesón esté demasiado húmedo, primero se debe exprimir y luego mezclar con otros ingredientes. Antes de hornear, es recomendable engrasar los pasteles de queso formados con un huevo o crema agria. Los bollos dorados y regordetes salen del horno y se ven increíblemente apetitosos y tentadores.

Productos esenciales

Según esta receta, las tartas de queso con requesón son muy sabrosas y suaves la primera vez, incluso para aquellos que nunca se han ocupado de la repostería. Para preparar la base de bollos nutritivos y aromáticos, necesitará:

• 0, 4 kg de harina;
• vaso de leche;
• 0, 5 cucharaditas de sal;
• 50 g de mantequilla;
• 10g levadura seca;
• huevo;
• 2 cucharadas de azúcar.

Y para hacer el relleno preparamos:

• 300 g de requesón;
• 50 g de mantequilla;
• un cuarto de taza de azúcar;
• 2 cucharadas de crema agria;
• 2 yemas.

Por procesonecesitará aproximadamente dos horas de tiempo libre.

Receta paso a paso de tartas de queso con requesón al horno

En general, hacer bollos nutritivos no es tan difícil, solo necesita conocer algunas características importantes. Y una sencilla receta casera de tartas de queso con requesón puede familiarizarte con ellas y ayudarte en el proceso.

La masa de levadura es un producto bastante caprichoso, pero cualquier ama de casa puede manejarlo. Así que no pierdas el tiempo y empieza a hacer deliciosos bollos con relleno dulce.

Paso 1. Entonces, primero, vierta la levadura en un recipiente hondo, agregue una cucharada de azúcar y vierta leche tibia sobre ella. Espera a que la mezcla cobre vida y haga un poco de espuma.

Paso 2. Mientras tanto, en otro bol, mezclar la harina tamizada y una cucharada de azúcar. En un baño de agua o en el microondas, derrita la mitad de la mantequilla y envíela a los ingredientes secos también. Ahora queda conducir un huevo aquí y agregar sal. Mezcle bien todos los ingredientes, luego vierta la levadura adecuada en ellos y amase la masa a mano.

Amasar la masa hasta que deje de pegarse a la piel. Cubrir la masa con la consistencia deseada con polietileno y dejar leudar tibia.

Paso 3. Después de aproximadamente una hora, la masa que ha aumentado de volumen debe amasarse bien, apretarla ligeramente y dejarla sola nuevamente. Y después de que la masa haya subido por segunda vez, debe volver a mezclarse. Pero ahora con él puedestrabajo.

Paso 4. Mientras la masa sube, puedes preparar el relleno para futuras tartas de queso. Para hacer esto, muela con cuidado el requesón a través de un tamiz o use dispositivos más modernos: por ejemplo, una licuadora o batidora. Luego agregue el azúcar restante, las yemas separadas de las proteínas, la crema agria y la mantequilla, que primero debe derretirse.

Si lo desea, puede complementar esta mezcla con pasas al vapor, nueces picadas o extracto de vainilla. Cualquiera de estos ingredientes agregará especias y sabor al relleno.

Hornear

Paso 5. Ahora, de acuerdo con la receta, se deben formar pasteles de queso con requesón. Para ello, divide la masa en varios trozos, aproximadamente del tamaño de un huevo de gallina. Triture las bolas enrolladas con las manos y transfiéralas a la bandeja para hornear preparada. Déjalos llegar un poco. Luego presione suavemente cada pieza en el centro con el fondo de un vaso o taza para que queden muescas en el medio de los pasteles. Es en él donde se debe colocar el relleno preparado. Y para que los platos no se peguen a la masa, no olvides pasarlos por harina. Por cierto, usted mismo puede determinar la cantidad de llenado.

Paso 6. Deje que los futuros pasteles de queso suban un poco más; por lo general, 10 minutos son suficientes para esto. Batir el huevo restante con una cucharada de leche y pincelar cada producto con esta mezcla. De acuerdo con la receta, hornee pasteles de queso con requesón con levadura durante media hora a 180 grados.

Esos son todos los dulces,¡Los bollos fragantes con una deliciosa corteza dorada y un jugoso relleno dulce están listos!

Receta fácil de tartas de queso con requesón (con foto)

No menos sabrosos e inusuales son los bollos de hojaldre. Y si no tiene tiempo para meterse con eso, simplemente compre el producto correcto en la tienda. De esta manera, puede cocinar deliciosos pasteles en minutos y alimentar deliciosamente a toda su familia.

Para hacer deliciosas tartas de queso con la receta de requesón necesitarás:

• 0.5kg hojaldre de levadura;
• una tercera taza de azúcar;
• 300 g de requesón;
• 2 huevos;
• pasas o especias al gusto.

Complemente tales pasteles que puede, por ejemplo, con azúcar de vainilla, esencia de frutas o ralladura de cítricos. Tales combinaciones son las más exitosas y mágicamente deliciosas. Por cierto, también puede ajustar la cantidad de azúcar usted mismo, guiado por sus preferencias gustativas.

Cocinar

Asegúrese de sacar la masa del congelador con anticipación, no se recomienda descongelarla a la fuerza. Mientras tanto, alcanza la temperatura adecuada, comienza a hornear.

Muela con cuidado el requesón, mézclelo con azúcar y huevos; son necesarios para que el relleno no se esparza. Si lo desea, agregue pasas, vainilla o bayas al relleno, luego mezcle cuidadosamente todos los ingredientes.

Despliegue el rollo de masa y córtelo en cuadrados, tamaños10 por 10 cm No es necesario extenderlo. Luego ponga una cucharada de relleno de cuajada en cada pastel de masa, luego recoja todas las esquinas del cuadrado en la parte superior y pellizque con cuidado para que no queden espacios.

Si quieres hornear tartas de queso redondas, utiliza moldes especiales para cupcakes. Solo necesitas extender una capa de masa no muy gruesa, luego cortar círculos con un vaso y colocarlos dentro de los recipientes para que sobresalgan de los bordes. Y luego solo queda poner el relleno en los bollos.

Deje los espacios en blanco formados durante 15 minutos en un lugar cálido para que se separen, y luego envíelos a un horno caliente. Hornea las tartas de queso durante 10 minutos a 220 grados, luego reduce la potencia a 180 y deja los productos adentro por el mismo tiempo.