Leche Shadrinskoye: sabor y calidad

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

"Planta lechera Shadrinsk" fue fundada en 1978. Desde entonces, ha sido conocida en Rusia y en el extranjero como una de las empresas líderes en la industria láctea. Se encuentra en la región de Kurgan, en la ciudad de Shadrinsk, con una población de poco más de 70.000 personas. La planta se considera una planta formadora de ciudad. La leche concentrada Shadrinskoye se considera el producto más famoso de esta empresa.

Una breve historia de la planta

Durante muchos años, la empresa de la ciudad de Shadrinsk ha sido el principal proveedor de productos lácteos de toda la región. Los cambios significativos ocurrieron solo a principios de la década de 2000, cuando la planta pasó a formar parte del grupo de empresas Unimilk. A partir de ese momento, el surtido de la empresa se redujo, pero la planta comenzó a producir productos de otras marcas, por ejemplo, Prostokvashino.

Desde 2010, la planta es una sucursal de la sociedad anónima "Danone Rusia". Sobre suEn la base se abrió una empresa subsidiaria "Gurt", que brinda servicios de intermediación para la compra y venta de productos agrícolas y actúa como agente para el comercio mayorista de animales, materias primas y productos semielaborados. Ubicado en la ciudad de Shumikha, región de Kurgan.

Leche concentrada "Shadrinskoye"

Todos probablemente estén familiarizados con el sabor de este producto. La consistencia de la leche "Shadrinskoe" se parece a la crema, pero tiene un contenido de grasa más bajo. Es adecuado para hornear, agregar al té o al café. Los amantes de la leche también beben leche entera.

La bebida tiene un sabor dulce-salado y un olor característico a leche horneada. Si comparamos "Shadrinskoye" con la leche envasada ordinaria, entonces es más gorda y tiene una consistencia más densa, por lo que se llama concentrada. Adecuado como sustituto de la nata en la cocina.

Calorías y valor nutricional

100 gramos de leche Shadrinsky contiene:

• 7,61 g de proteína, lo que corresponde al 11 % del valor diario;
• 7,09 g de grasa, lo que corresponde al 9 % del valor diario;
• 8,17 g de hidratos de carbono, lo que corresponde al 3% del valor diario.

El contenido calórico de la leche es de 129,19 kcal o 540 kJ (6 % del requerimiento diario), y el contenido de grasa es solo del 7,1 %. El cálculo se basa en una dieta basada en 2000 kcal por día.

Reglas de uso y almacenamiento

Debido al alto contenido de proteínas y grasas, pero relativamente bajoEste producto puede ser consumido con moderación por personas con diabetes, problemas gastrointestinales o con dietas terapéuticas.

Debido a que el producto contiene grasa láctea, está contraindicado en personas con intolerancia total o parcial a la lactosa y alergias a uno o más de los componentes que componen la leche concentrada. En la dieta de los niños pequeños, la leche concentrada debe introducirse con cuidado, ya que provoca una mayor formación de gases y cólicos. Lo mejor es empezar con una cucharadita. Para reducir el contenido de grasa del producto, se permite la dilución con agua hervida. Se puede calentar, pero es mejor que no hierva.

Dado que la leche "Shadrinskoye" está pasteurizada, se puede almacenar a temperaturas de 0 a +20 grados, pero es mejor almacenar el envase abierto en un refrigerador o en un lugar fresco y oscuro. La duración total del almacenamiento no debe exceder los 8 meses a partir de la fecha de producción indicada.

Emitir formulario

El productor de leche Shadrinskoye lo presenta en dos tipos de envases: en lata y en tetrapack. El volumen del primer y segundo paquete es el mismo: 300 gramos. El tetrapack se cierra con una cómoda tapa reutilizable.

Para la exportación, la leche se produce en tetrapack de 950 ml. Anteriormente, "Shadrinskoye" se producía con una fracción de masa de grasa del 6 %.

Uso para cocinar

La leche de Shadrinskoye se agrega al pastel de avesleche", en bizcochos, tartas y quiches a base de leche, panecillos, mousses, helados caseros y malvaviscos, budines, flanes, bebidas (ponche de huevo, licor de nata, cócteles) y cremas. Por su mayor contenido en grasas, es más fácil para batir en Espuma espesa. Hornear a base de leche "Shadrinskoye" resulta ser más cremoso en sabor y aireado en textura.

La tarta de queso, un pastel de moda, a menudo se hace con leche concentrada, lo que le da una textura más suave. Lo mismo se aplica a las cremas para tartas y pasteles.

La leche concentrada de Shadrinskoye se usa para preparar bebidas alcohólicas Baileys caseras y cócteles cremosos para niños.