Caramelos de manzanilla: composición, calorías, precio, receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los delicados chocolates "Romashka" con relleno de praliné del fabricante "Rot Front" se recuerdan desde el primer uso y son muy queridos tanto por niños como por adultos. Entonces, ¿en qué consisten estos deliciosos dulces, cuál es su contenido calórico y la diferencia de precio en las distintas regiones del país? Averigüémoslo juntos.

Composición

Composición de las materias primas a partir de las cuales se elaboran los dulces:

• azúcar granulada;
• glaseado de chocolate (azúcar, masa de cacao, equivalente de manteca de cacao), cacao en polvo, emulsionantes (E322, E476), idéntico al aroma natural - "Vainilla");
• leche condensada azucarada;
• melaza;
• sustituto de grasa láctea (vegetal);
• coñac;
• sabores naturales idénticos: "Ron", "Vainilla".

Todos los componentes de la lista están en orden descendente. Es decir, el azúcar y el glaseado de chocolate se encuentran sobre todo en los dulces, seguidos por el cacao y el cacao en polvo en la reducción de peso. El producto tiene la menor cantidad de sabores a coñac y "ron" y "vainilla".

De esto están hechos los dulces Romashka. La composición no contiene productos químicos, a excepción de los emulsionantes oscuros E322 y E476.

De hecho, los componentes anteriores son lecitina (soja - E476 o girasol E322). Son emulsionantes y antioxidantes. La sustancia se añade a todos los recubrimientos para postres y confitería en la industria alimentaria para evitar el envejecimiento del chocolate.

Por cierto, la misma sustancia (lecitina) se agrega a las vitaminas para niños para mejorar la memoria y la reacción a la nueva información (especialmente útil para los escolares). Es decir, los beneficios de E322 y E476 son invaluables.

Pero hay un "pero" aquí. El hecho es que para reducir el costo de su producto, el fabricante puede utilizar soja modificada genéticamente. Para evitar dulces tan peligrosos, no compre dulces en puntos de venta no verificados.

Contraindicaciones

Curiosamente, los dulces de "manzanilla" también tienen contraindicaciones para su uso. No deben ser consumidos por personas con intolerancia individual a la proteína de la leche - caseína.

Calorías

Consideremos el valor nutricional de los dulces "Chamomile". El contenido calórico se calcula por 100 g del producto.

	Proteínas, g	Grasas, g	Carbohidratos, g	Valor energético, kcal
por 100 g	2, 7	13, 6	74, 0	419, 0
de la asignación diaria	4 %	18 %	27 %	20 %

Precio

¿Cuál es el costo de los dulces "Romashka"? El precio depende de muchos factores. Entre ellos, el margen de la red comercial y una región específica de venta. Pero a menudo el precio no supera los 340 rublos por kilo de este dulce.

Receta de dulces caseros

Los chocolates caseros con bombones en el interior son tan buenos como los comprados en la tienda. Y sabrás exactamente cuál es la composición de los dulces. Sin embargo, las condiciones y la vida útil del caramelo de manzanilla diferirán de la versión de la tienda. Solo deben guardarse en el refrigerador, preferiblemente en una bolsa de papel (pero el plástico está bien).

Los dulces caseros "Manzanilla" tienen la siguiente composición:

• 100 g de chocolate negro;
• 100g chocolate con leche;
• 20 g de mantequilla;
• 50 g de azúcar;
• 100 g de nueces o pecanas.

Cocinar:

1. Secar las nueces en una sartén sin aceite. No necesita ser frito, solo para exfoliar la piel oscura. Luego enfríe y clasifique las nueces con las manos, quitando la piel.
2. Pique un poco las nueces con un cuchillo y envíelas a la sartén con azúcar. Revuelva a fuego lento hasta que el azúcar se caramelice. Enfríe la masa y luego tritúrela hasta obtener una pulpa con una licuadora.
3. Derretir ambos tipos de chocolate por separado, pero al baño maría. Agregar a cada vistala mitad de la mantequilla indicada en la lista de ingredientes. Remueve la masa de chocolate hasta que no quede ni un solo grumo.
4. Agregue chocolate con leche a la masa de nuez y azúcar y mezcle bien hasta que quede suave. Está permitido batir con una licuadora o batidora.
5. A continuación, tome moldes de hielo de cualquier forma, pero pequeños. Es mejor elegir rizado. Con un pincel de confitería, unte suavemente cada molde con chocolate negro; la capa no debe ser gruesa, pero tampoco translúcida. Coloque en el refrigerador para que cuaje durante media hora.
6. Luego ponga el relleno de nueces de praliné en cada molde, pero no hasta arriba. Debes dejar espacio para la capa inferior de chocolate. Mientras tanto, refrigere nuevamente durante la próxima media hora.
7. Retirar el molde del frío y cubrir con el glaseado de chocolate negro restante. Asegúrese de nivelar esta capa; puede dibujarla por todo el formulario con una regla de plástico o una pila de dulces.
8. Retirar la forma en frío. ¡Y en media hora tus dulces caseros "Manzanilla" están listos! Hay que sacarlos del molde.

Otras opciones de cocción

Si el chocolate se derrite bien al baño maría, no se le puede agregar mantequilla. Así se endurecerá más rápido en el frigorífico.

En lugar de praliné de nueces, se prepara un relleno con chocolate especiado, añadiéndole especias o especias al gusto. Por ejemplo, para los enamorados, puedes tomar pimienta de cayena, clavo molido o canela.

Las tuercas se adaptan a cualquiera. Solo su preprocesamiento difiere. Por ejemplo, las almendras deben escaldarse con agua hirviendo paraElimina la piel oscura dañina. Contiene ácido cianhídrico. Pero las nueces pecanas no necesitan ninguna preparación. Su piel no es dañina y tiene un sabor dulce.

La forma de los dulces caseros se adapta a cualquiera, pero es más conveniente llevar silicona. Es fácil sacar dulces preparados de ellos.