2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La receta de costillas guisadas con papas será útil para las amas de casa si deciden tratar su hogar con algo delicioso. Incluso un colegial sin experiencia puede cocinar este plato, es muy simple y comprensible. Para cocinar, puede usar una sartén profunda, una olla grande sobre la estufa o un caldero que cuelga sobre un fuego abierto. Para cocinar, definitivamente recomendamos tomar unas buenas costillas de ternera ahumadas. Es este ingrediente el que le da al plato un sabor increíble y un aroma increíble.
Qué productos se requerirán
Empecemos con la receta de patatas guisadas con costillas en un cazo. No siempre tenemos la oportunidad de salir a la naturaleza y cocinar algo a fuego abierto, por lo que esta receta será la primera, ya que es más demandada por las amas de casa.
De los ingredientes disponibles debe ser:
- 800g patatas;
- litro de agua;
- una pizca de sal;
- 650g costillas ahumadas;
- una zanahoria;
- dos cebollas;
- tres dientes de ajo;
- especias a tu gusto y deseo;
- cualquier verdura fresca - un montón grande.
Descripción del proceso de cocción
El tiempo total de cocción de este plato (incluida la preparación) es de unos 60 minutos. La lista de ingredientes enumerados anteriormente hará alrededor de 8-10 porciones. Comencemos a cocinar preparando verduras. Las cebollas deben pelarse, cortarse en medias anillas grandes. A las zanahorias también les quitamos la piel con un cuchillo o un pelador de verduras especial y las cortamos en cubos pequeños. Pelar los tubérculos de patata, lavarlos bien y cortarlos en cuatro trozos.
Según la receta de costillas guisadas con patatas, se recomienda llevar pequeños trozos de carne. Las costillas se pueden lavar y secar bien en una toalla de papel. Los cortamos en porciones para que sea más fácil de cocinar y más cómodo de comer.
Las verduras preparadas (cebollas y zanahorias) se envían a freír en una sartén con una pequeña cantidad de aceite de girasol. Tan pronto como las cebollas y las zanahorias alcancen la consistencia deseada (como en un aderezo para sopa), se ablandan, puede transferirlas a la sartén. Allí añadimos también la cantidad indicada de agua, cuartos de tubérculos de patata y costillas picadas. Un poco de sal. Un poco de pimienta negra (molida) y tus especias favoritas. Ponemos la sartén en la estufa, cubrimos con una tapa en la parte superior. en la prescripción,las papas guisadas con costillas ahumadas se cocinan de 20 a 35 minutos a fuego lento.
costillas con patatas al caldero
Si decide tratar a su hogar con un plato delicioso y fragante mientras va de picnic, intente cocinar costillas guisadas con papas en un caldero. La receta es simple, y resulta que, bueno, ¡simplemente te chupas los dedos!
Ingredientes
La lista de productos para cocinar un plato en la naturaleza es prácticamente la misma que el conjunto de ingredientes utilizados para la cocina. Sin embargo, hay algunas adiciones que solo harán que el plato sea más sabroso:
- 480 g de costillas de ternera ahumadas;
- 2 litros de agua (la cantidad de líquido dependerá del tamaño de tu olla);
- una pizca de sal;
- seis papas;
- tres cebollas;
- eneldo o perejil fresco;
- dos zanahorias;
- dos tomates;
- unos dientes de ajo (la cantidad depende de tu gusto por este producto);
- una cucharada (cucharada) de pasta de tomate de calidad.
Etapa preparatoria
Cualquier descripción de la cocina comienza con la etapa preparatoria. La receta de papas guisadas con costillas en un caldero no es una excepción. El proceso de preparación incluye la limpieza, el lavado y el corte de los ingredientes. Empecemos a cocinar.
Quite la cáscara de las cebollas y córtelas en mitades de aros grandes. Limpiamos las zanahorias y las troceamos en palitos largos y finos. Tomatelavar bien, cortar el corazón y cortar en cubos pequeños. Pelar los tubérculos de papa, enjuagar con agua fría y cortar en cubos grandes. Si las papas son pequeñas, simplemente córtelas por la mitad. Retire la película de las costillas y córtelas en porciones. La fase preparatoria ha terminado. Para las amas de casa novatas que preparan costillas guisadas con papas por primera vez, una receta con una foto las ayudará a descubrir la secuencia de acciones.
Montar y cocinar comidas
Segunda etapa - cocinar verduras. Si en un apartamento de la ciudad fuera posible freír cebollas y zanahorias por separado en una sartén, lo más probable es que no haya tal oportunidad en la naturaleza. Freiremos las verduras directamente en el caldero. Vierta un poco de aceite en el fondo. Primero debes freír las zanahorias y luego agregarle medio aros de cebolla. Tan pronto como las zanahorias se ablanden y las cebollas se vuelvan transparentes, puede agregar tomates y ajo. Guiso de verduras durante un par de minutos.
Ahora, según la receta clásica de costillas guisadas con patatas, añade el ingrediente cárnico al plato. Cocinar por otros ocho minutos. Ahora puedes poner gajos de patata y añadir agua al caldero, mezclándolo primero con pasta de tomate. No te olvides de salar y agregar especias. Cubrimos el caldero con una tapa. Olvídate del plato durante 35 minutos.
Según la receta, las costillas guisadas con patatas se sirven con mucha verdura. Para servir, puede usar verduras picadas, o puede poner un plato grande al lado, en el que habrá un gran manojo de perejil, eneldo y algunos trozos de tomates frescos.
Uso de la multicocina
Muy a menudo, las amas de casa modernas recurren a la ayuda de los electrodomésticos de cocina. Si no tiene a mano un caldero o una buena olla profunda con un fondo grueso, entonces una olla de cocción lenta es una opción ideal que cocinará el plato correctamente y ahorrará tiempo.
¿Cómo cocinar costillas de ternera guisadas con patatas? La receta es simple y clara. Se puede utilizar cualquier lista de ingredientes mencionados anteriormente. El uso de pasta de tomate, ajo y tomates frescos queda a criterio de la anfitriona.
Entonces, como de costumbre, prepare las verduras. Pele las zanahorias y las cebollas, córtelas en cubos (si no le gusta el sabor de las verduras guisadas, puede picar las zanahorias y las cebollas en cubos más pequeños). Vierta aceite en el fondo del recipiente, coloque las verduras y "dore" un poco en el modo "freír". Mientras se fríen las verduras, nos dedicamos a las patatas y la carne. Pelar las papas, cortarlas en cubos grandes. Costillas ahumadas cortadas en porciones.
Añadir patatas, tomates cortados en dados, costillas, sal, unos dientes de ajo (enteros), agua, granos de pimienta negra, pasta de tomate (opcional) a las cebollas y zanahorias fritas. Cierra la multicocina con una tapa. El plato se prepara en el modo "sopa" o "guiso" durante una hora. Los programas de cocción pueden diferir de los indicados, todo dependerá del tipo y configuración del multicooker.
Después de que el ayudante de cocina señalara el final de la cocción, no tenemos prisa por preparar el plato de acuerdo conplatos. Picar finamente el eneldo y añadirlo a las patatas guisadas con costillas. Cierre la tapa de la multicocina. Encendemos el modo "calentamiento" durante cinco minutos. Después de eso, puedes servir papas con carne en la mesa. Una gran adición sería una ensalada de verduras frescas, como pepinos con tomates o pimientos dulces.
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