Patatas guisadas con champiñones: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Un plato muy popular de la cocina rusa son las patatas con champiñones en varias interpretaciones. Este plato se fríe, se hornea e incluso se guisa. A continuación se muestran recetas y fotos de patatas guisadas con champiñones.

Beneficios de las setas

Los hongos se han estudiado bastante bien y se ha establecido que contienen una gran cantidad de oligoelementos, un conjunto casi completo de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano y vitaminas de los grupos B, D, E, A. Además, su composición es rica en calcio, cobre, fósforo, zinc, manganeso y potasio.

Algunas variedades comestibles de hongos contienen antioxidantes antitumorales y betaglucano para estimular el sistema inmunológico.

¿Qué champiñones usar?

Antes de cocinar papas guisadas con champiñones, debe elegir una variedad de champiñones, ya que de esto dependerá el sabor del producto. La mejor opción sería comprar setas frescas recolectadas en el bosque. Tienen un sabor más brillante, una estructura densa y un aroma agradable. Si esta opción no está disponible, entonceslos champiñones servirán.

¿Qué tipo de carne elegir?

Este plato será mucho más sabroso si la carne es cerdo o pollo. Su principal ventaja es que se cocinan rápidamente y tienen una textura mucho más suave que la ternera o el cordero.

Opción de cocina clásica

Esta versión de patatas guisadas con champiñones es la más fácil y no lleva mucho tiempo. Tardará aproximadamente una hora en cocinarse.

Para cocinar necesitarás los siguientes componentes:

• champiñones (boletus, boletus o setas de ostra frescas) - 0,5 kilogramos;
• 10 patatas medianas;
• cebolla pequeña;
• ajo - 15 gramos;
• zanahoria - 3 tubérculos;
• aceite de girasol o colza;
• pimiento picante molido - 5-10 gramos;
• sal.

Esta comida es suficiente para 4 porciones.

Receta de patatas guisadas con champiñones:

1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños. Colóquelo en un plato grande de metal o en un caldero.
2. Vierta agua hasta que las papas queden completamente ocultas debajo y encienda el quemador al 80 % de potencia.
3. Enjuague los champiñones con abundante agua. Cortar en trozos medianos y poner en un plato hondo para que baje el exceso de humedad de la copa.
4. Pele las zanahorias, lave y ralle o triture en una licuadora.
5. Limpie la cebolla de las capas secas, enjuáguela y córtela en trozos pequeños.
6. Calentar una sartén con aceite de girasol o vegetal. Echarle la cebolla y freírla hasta que adquiera su característico tono dorado y blandura.
7. Agregue las zanahorias, reduzca el fuego de la estufa y fría esta mezcla a fuego lento. Después de que las zanahorias estén blandas, añade los champiñones precortados y fríe hasta que desaparezca el exceso de líquido.
8. Añadir las especias necesarias al plato.
9. Cuando las papas hiervan en la olla, combínalas con la mezcla de champiñones y agrega el ajo. Si el agua se ha evaporado, debe agregarse una pequeña cantidad para que el proceso de extinción continúe.
10. Cierra bien la olla o el caldero con una tapa. Cocine hasta que las papas estén blandas. Revuelva periódicamente el plato y agregue agua cuando se evapore.

Al servir el plato, agregue algunas verduras para un sabor sofisticado.

Receta de carne

La patata con champiñones tiene un sabor agradable, pero el plato no es muy satisfactorio, por lo que se recomienda cocinarlo con carne. Estos alimentos combinan bien y sacian muy bien el hambre.

Componentes requeridos:

• 10 patatas medianas;
• cerdo magro - 400 gramos;
• champiñones (boletus, boletus, setas o champiñones) - 450 gramos;
• cebolla - 50 gramos;
• zanahoria - 150 gramos;
• aceite de colza;
• condimentos.

Receta de patatas guisadas con carne y champiñones:

1. Carne lavada y cortada enrebanadas pequeñas.
2. Coge la cebolla, quítale la cáscara y pícala.
3. En una sartén precalentada con aceite, poner el cerdo y freír hasta que la carne esté ligeramente dorada. Agregue las cebollas y fríalas hasta que estén doradas.
4. Enjuague bien los champiñones, córtelos en trozos y agréguelos a la mezcla de cerdo y cebolla.
5. Pela las patatas y pícalas finamente o pícalas en la batidora a baja potencia.
6. Lavar las zanahorias, quitarles la piel y rallar.
7. Combinar la carne, los champiñones, las papas y las zanahorias, sazonar con pimienta, sal.
8. Añadir esta mezcla a un caldero u otro plato y verter agua.
9. Pon el fuego al máximo, espera a que todo hierva, reduce la potencia y deja cocinar a fuego lento hasta que estén cocidas, cuando las patatas estén blandas y quede un poco de líquido.

Los pepinos y los tomates en escabeche son perfectos para las patatas guisadas con carne y champiñones.

Receta de plato con multicooker

La olla de cocción lenta es una gran herramienta que le permite cocinar muchos platos con menos molestias. A menudo, los alimentos cocinados en él son más suaves y ricos.

Ingredientes necesarios para cocinar patatas guisadas con champiñones en una olla de cocción lenta:

• once patatas;
• cebolla - 1 ud.;
• champiñones - 450 gramos;
• zanahorias - 2 medianas;
• aceite de oliva;
• especias.

Puedes moler un diente de ajo y añadir una hoja de laurelpara condimentar el plato.

Receta de patatas guisadas con champiñones en olla de cocción lenta:

1. Pele y lave la cebolla con las zanahorias, luego pique finamente y agréguela a la olla de cocción lenta, después de encender el modo de horneado. Freír esta mezcla durante unos 5-10 minutos.
2. Lave los champiñones, córtelos en trozos grandes para que conserven su jugosidad, agréguelos a la olla de cocción lenta. Freír todos los ingredientes hasta que el líquido se evapore por completo.
3. Pelar, lavar y cortar las papas en trozos pequeños y combinar con la mezcla en la olla de cocción lenta. Añadir especias.
4. Establezca el modo de horneado durante media hora. Remueve de vez en cuando.

El plato cocinado debe reposar un poco y después de 15 minutos se puede consumir. Esta cantidad es suficiente para unas 5 raciones.

Receta de pollo

La carne de pollo es muy tierna, tiene un sabor agradable. Además, su ventaja es su bajo precio.

Ingredientes necesarios para hacer Guiso de pollo y champiñones:

• champiñones - 300 gramos;
• muslo de pollo - 2-3 piezas;
• papa - 600 gramos;
• cabeza de cebolla - 1 ud.;
• zanahoria - 1 ud.;
• aceite de sésamo;
• condimento al gusto.

Para mejorar la saturación, agregue condimento para pollo. Se pueden usar muslos de pollo en lugar de muslos.

Receta de estofado de pollo y champiñones:

1. Cortar en trozos grandes cebollas previamente peladas con zanahorias. Freír en aceite de girasol.
2. Cortar también las papasgrande.
3. Muslos de pollo mezclados con mezcla de cebolla y zanahoria.
4. Coloque las papas encima y vierta agua con sal mezclada.
5. Pon el plato a fuego medio durante media hora.
6. En este momento, corta los champiñones en trozos grandes y combínalos con las papas.
7. Agregue pimienta y sal y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.

Esta receta de estofado de patatas con champiñones rinde para 3 o 4 porciones.

Características de cocción

A la hora de preparar estos platos, puedes utilizar algunos métodos para mejorar el sabor del producto. Media ración de champiñones, por ejemplo, se puede freír separadamente del resto de la comida. Cuando se fríen, adquieren un sabor más intenso, por lo que al combinar la parte guisada del plato con la parte frita, obtendrá una versión más sofisticada de las patatas guisadas con champiñones.

También puede usar una pequeña cantidad de leche en la etapa final de la cocción. Debe verterse con cuidado unos 20 minutos antes del final de la cocción. Esto hará que el guiso de champiñones sea más suave, cremoso y delicado.