Cómo cocinar hígado de res en una olla de cocción lenta: las recetas más deliciosas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El hígado es un producto de cocción rápida, pero al mismo tiempo caprichoso. Si se sobreexpone, el ingrediente se endurece. Muchos han comenzado a cocinar el hígado en una olla de cocción lenta. También es rápido, y el producto en sí languidece en el recipiente, permaneciendo suave. ¿Cómo cocinar hígado de res en una olla de cocción lenta?

Para ello, existen recetas sencillas pero deliciosas para toda la familia. También vale la pena señalar que muchos ni siquiera saben cuánto se puede cocinar del hígado. ¡Simplemente hierva la pasta o los cereales y tendrá lista una cena deliciosa y saludable!

Hígado con cebolla y zanahorias

Esta variante contiene la cantidad mínima de ingredientes. El hígado en sí no está previamente empapado. Solo lave, corte las películas existentes. Esto ayudará a eliminar los puntos duros del producto. Para cocinar hígado de res en una olla de cocción lenta de acuerdo con la receta, debe tomar los siguientes componentes:

• 500 gramos de hígado;
• una zanahoria mediana;
• cabeza de cebolla;
• especias al gusto;
• aceite vegetal.

El hígado responde bien a la mayoríaespecias simples, a saber, sal, pimienta negra. Como variación, puedes intentar agregar una mezcla de pimientos. El perejil fresco también va bien con el hígado. Para que puedas espolvorearlo sobre el plato terminado. Sin embargo, las hierbas secas son igual de buenas. Es mejor elegir no con un aroma muy brillante, para no interrumpir el sabor de las vísceras.

¿Cómo cocinar hígado de res en una olla de cocción lenta?

El hígado lavado se corta en cubos pequeños. Se limpian las verduras. Las cebollas se cortan en cubos y las zanahorias en tiras medianas. Se vierte aceite vegetal en el fondo del recipiente, se colocan rodajas de hígado. Agregue las especias seleccionadas.

La parte superior se cubre con una capa de cebollas y luego - de zanahorias. Para la jugosidad del plato final, agregue un vaso de agua limpia. Cocine durante cuarenta minutos en el modo "Extinción". El tiempo indicado es el adecuado para el hígado de res en la olla de cocción lenta de Redmond. Por lo demás, vale la pena comprobar periódicamente si el producto está listo.

Al servir el hígado con verduras, se puede decorar con hierbas frescas. El arroz, la pasta o el puré de patatas son adecuados como guarnición.

Hígado al vapor: delicioso y rápido

¡Muchas personas no saben que el hígado de res al vapor es delicioso! Después de todo, tradicionalmente se fríe o se guisa. Para una opción de cocina tan saludable, debe tomar:

• 500 gramos de hígado de res;
• 500 ml de agua;
• cabeza de cebolla;
• una zanahoria;
• cucharada de aceite vegetal;
• especias favoritas.

También necesitarás un molde de silicona que se ajuste al tamaño del recipiente de la multicocina. En otras palabras, un recipiente para cocinar al vapor.¿Por qué es necesaria? Cuando se usa solo una bandeja estándar, el jugo del hígado se filtra, es decir, el producto en sí se vuelve más seco. El molde de silicona te permite guardar el preciado jugo.

Proceso de cocción al vapor

¿Cómo cocinar hígado de res en una olla de cocción lenta? Para empezar, las verduras se procesan, se limpian. Las zanahorias se frotan en un rallador grueso y las cebollas se cortan finamente en cubos. Configure el modo "Freír" durante diez minutos, vierta aceite vegetal en el recipiente. Después de un par de minutos, se calentará, de modo que será posible enviar verduras al recipiente. Se revuelven y se cuecen a fuego lento hasta el final del ciclo de fritura.

Luego retira las verduras y lava el bol. El hígado, precortado y procesado, se coloca en un molde de silicona. Las verduras se colocan en él. Coloque el molde en el recipiente humeante. El agua se vierte en el recipiente multicooker. Tal plato de hígado de res en una olla de cocción lenta se cocina durante cuarenta minutos en el modo "Cocción al vapor". Resulta jugoso y tierno.

Hígado con crema agria y champiñones frescos

¿Cómo cocinar hígado de res en una olla de cocción lenta para que se vea lo suficientemente festivo? Para ello, toma los siguientes productos:

• kilogramo de hígado;
• 400 gramos de champiñones frescos;
• cabeza de cebolla;
• doscientos gramos de crema agria;
• 1, 5 cucharadas de harina;
• aceite y especias.

Primero, pela la cebolla y luego córtala en cubos pequeños. Los champiñones se cortan en rodajas. El hígado se procesa, se eliminafilm, cortado en rodajas.

La olla multifunción está configurada en el modo "Hornear", vierta un poco de aceite. Cuando se caliente, poner cebollas. Sin cerrar la tapa, fríalo hasta que esté dorado, luego agregue los champiñones. Cuando ambos productos estén bien fritos, retire los ingredientes en un recipiente separado.

Añadir un poco de aceite, poner el hígado, freír removiendo constantemente. Después poner cebollas con champiñones. Agregue la crema agria, mezcle. Encienda el modo "Extinción". Prepare el hígado de res en crema agria en una olla de cocción lenta durante otros cuarenta minutos, luego agregue la harina y revuelva bien para que no se formen grumos. Luego cocine a fuego lento en el modo "Hornear" hasta que hierva, revolviendo. Luego apague el dispositivo. El hígado con champiñones es excelente para el puré de papas. Resulta tanto un plato de carne como una salsa delicada.

Receta apetitosa con ciruelas pasas y vino

A menudo, las opciones habituales para cocinar el hígado aburren. Luego se utilizan recetas más no estándar, inusuales y aún simples. Esta opción de cocinar el hígado le permite obtener un plato sabroso, satisfactorio e inusual. Para él necesitas tomar:

• cabeza de cebolla;
• media copa de vino blanco seco;
• 12 ciruelas pasas sin hueso;
• 450 gramos de hígado;
• vaso de agua;
• aceite vegetal inodoro;
• un poco de sal.

A pesar de que el resultado es un plato original y fragante, cocinarlo es fácil. Cabe señalar de inmediato que esta opción es adecuada para cualquier tipo de hígado. Las ciruelas pasas son mejores para elegir.carnoso para que se disperse en una olla de cocción lenta, dando su jugo y sabor al plato.

Para empezar, pela la cebolla, córtala en medio aros finos. En la multicocina, active el modo "Hornear", vierta un poco de aceite, fría la cebolla durante unos diez minutos.

Después de procesar el hígado, se quitan las películas, se cortan en trozos pequeños y se agregan a la cebolla. Revolviendo, freír durante otros quince minutos. Las ciruelas pasas se lavan, se exprimen y se cortan en cuartos. No es necesario remojar las bayas en agua hirviendo. Agregar vino y agua, sal. Cocine en el modo "Hornear" durante al menos veinte minutos. Sirva ese hígado con pasta.

Goulash de hígado de res en olla de cocción lenta

Esta opción incluye pasta de tomate, por lo que el plato terminado se ve elegante y apetitoso. Para esta opción de goulash, debe tomar los siguientes productos:

• cabeza de cebolla;
• una zanahoria;
• 600 gramos de hígado;
• un par de cucharadas de crema agria espesa;
• la misma cantidad de puré de tomate;
• un poco de aceite de cocina;
• una cucharadita de sal;
• un par de cucharadas de harina;
• pimienta al gusto.

Esta opción es buena porque el hígado está envuelto en una salsa tierna y brillante. Se puede servir con cereales cocidos.

Proceso de cocción del goulash

Se limpian las verduras. Las zanahorias se frotan en un rallador grueso, las cebollas se cortan en medio aros delgados. En el modo "Hornear", el aceite vegetal se calienta y luego las verduras se envíanfreír. Deberían cambiar de color. Después de eso, se introduce el hígado cortado en cubos pequeños, se remueve. Debería cambiar de color. La pasta de tomate, la crema agria y la harina se diluyen en una pequeña cantidad de agua. Vierta el líquido en el recipiente, luego sazone con especias al gusto.

Prepare tal goulash en el modo "Extinción" durante una hora. Después de eso, déjalo reposar debajo de la tapa durante cinco minutos. Al momento de servir, puede espolvorear con hojas de perejil picado.

El hígado es un producto saludable bastante fácil de preparar. Sin embargo, no todos saben que en una olla de cocción lenta puedes hacer que este ingrediente quede jugoso, tierno, sin temor a que se cocine demasiado. El hígado se prepara de varias maneras. Lo más sencillo es guisarlo con cebollas y zanahorias. También puede cocinar este plato al vapor, conservando jugo valioso sin agregar calorías adicionales. También puedes deleitarte con recetas más originales, como las ciruelas pasas y el vino blanco.