2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La pasta carbonara es un plato tradicional italiano creado por mineros que necesitan cocinar y comer rápido. Posteriormente, debido al sabor y la posibilidad de combinar ingredientes adicionales, este plato comenzó a prepararse en los restaurantes. A pesar de ello, la pasta carbonara con pollo se compone de productos sencillos y asequibles para cualquier residente. Además, este plato es tan común en el planeta que permite pequeños cambios en su receta para satisfacer los deseos y gustos de los consumidores.
Características
El ingrediente principal de la clásica pasta carbonara es el tocino, que a menudo se sustituye por pechuga de pollo. El plato tradicional utiliza espaguetis. Pero puedes cocinar pasta carbonara con cualquier tipo de pasta, preferiblemente de trigo duro. Algunos restaurantes hacen sus propios fideos. Además, cualquier ama de casa puede hacerlo en su cocina.
A la pasta carbonara con pollo se le añaden varios vegetales, a juego al gusto. puede ser frescotomates que tiñen el plato de un hermoso color. A los italianos también les gusta usar tomates secados al sol, gracias a su picante, el plato adquiere un sabor original y único. Dependiendo de la receta, se agregan espinacas y champiñones a la pasta. No solo se puede usar pollo como carne, sino también carne picada, jamón, tocino crudo o ahumado, cerdo, pavo. También hay recetas con la adición de mariscos y camarones. Los ingredientes frecuentes son verduras, queso duro, crema, huevos crudos o cocidos. Se introducen en la salsa o decoran el plato con mitades troceadas.
Ingredientes y destacados
El ingrediente principal de la pasta carbonara con pollo es la pechuga de ave. Por sus cualidades, el plato es tierno y picante. Para evitar el secado excesivo, se usa salsa de crema en la receta. Para un sabor original, agregue un diente de ajo, albahaca. Opcionalmente, puede agregar trozos de pollo ahumado o tocino.
Los principales productos son:
- carne de pollo - 300 g;
- fideos - paquete de 400 g;
- queso - 150-200 g;
- crema - 200 ml;
- aceite de oliva - 3-4 cucharadas. l.;
- huevos de gallina - 2 piezas;
- ajo - 1 diente;
- verduras, pimienta, sal - al gusto.
Para darle sabor, agregue champiñones con cebolla y semillas de sésamo a los espaguetis. Las hierbas provenzales enfatizan perfectamente el sabor de los platos italianos. El procedimiento para preparar pasta carbonara con pollo es muy sencillo y accesible incluso para una anfitriona sin experiencia.
Proceso de cocción
ParaPara crear pasta carbonara con pollo y nata, necesitamos su filete. Hay que limpiar la mama de venas, quitar la piel y quitar los huesos. Luego, la carne de pollo debe cortarse en tiras largas. La sartén debe ponerse al fuego y calentarse bien. Luego vierta un par de cucharadas de aceite de oliva y coloque los trozos de pollo en la sartén. Freír ligeramente por ambos lados y añadir dientes de ajo machacados a las tiras de filete.
Mientras se cocina la carne de pollo, debes poner una olla de agua al fuego y hervir. Luego sumerja los espaguetis en el líquido salado y cocine hasta que estén tiernos. Durante la cocción, debe rallar el queso y mezclarlo con huevos de gallina frescos. Vierta 200 ml de crema en la sartén con filete de pollo y revuelva. Luego agregue la mezcla de huevo y queso y mezcle bien. Después de que la salsa hierva, se transfiere a la pasta y se cuece a fuego lento debajo de la tapa durante otros 5 minutos. Asegúrese de agregar todas las especias preparadas, sal y pimienta.
La pasta carbonara con pollo y nata preparada según la receta está lista.
Experimentos
Los amantes de los champiñones pueden agregarlo al filete de pollo durante la fritura. Al mismo tiempo, añadir a los champiñones la cebolla picada.
Los huevos se pueden usar no solo crudos, sino también cocidos. Pueden servir un plato de forma original, decorando la pasta dispuesta en un plato con mitades de huevo.
Antes de cocinar, el pollo se puede marinar en especias, sal y jugo de limón y se deja durante 40 minutos parasaturación.
Los floretes de brócoli, los guisantes y las zanahorias ralladas se pueden agregar 10 minutos antes de retirar la pechuga de pollo del fuego.
Recomendaciones
Si la receta de pasta carbonara con pollo incluye tocino, primero se fríe. Luego se agrega el filete y luego se prepara el plato de la manera clásica. En este caso, no puede agregar aceite a la sartén, ya que el tocino derretido liberará una cantidad suficiente de grasa.
Para evitar que la salsa se espese durante la cocción, se recomienda separar las claras y usar solo las yemas. La homogeneidad de la salsa se puede lograr solo con agitación constante. La nata se puede evitar cocinando la salsa a fuego lento.
Antes de servir la pasta en la mesa, desmenuzar un poco de queso rallado y las verduras finamente picadas encima. Esto le dará al plato un atractivo estético y un aspecto apetitoso. También puedes decorar el plato con tomates cherry y una ramita de albahaca.
La pasta carbonara con pollo es un plato muy sustancioso y tierno. El sabor de la salsa cremosa y la carne suave del pollo combinan a la perfección. Se prepara de forma rápida y bastante sencilla. Esta receta es la excusa perfecta para sorprender a tus amigos y dejarlos llenos y contentos.
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