2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los tubérculos rojos brillantes con sabor picante y pulpa jugosa son un excelente ingrediente para ensaladas, así como una buena manera de reponer vitaminas en un cuerpo debilitado después del invierno. El hermoso rábano, cuyos beneficios son innegables, sigue siendo un vegetal desconocido para muchas personas en términos de composición. Los médicos aconsejan a las personas con ciertas enfermedades que tengan cuidado con las frutas picantes.
¿Para qué sirven los rábanos?
Sobre las sorprendentes propiedades de esta planta, las amas de casa comunes no saben casi nada y, de hecho, estos tubérculos contienen una gran dosis de todo el ácido ascórbico necesario. Para cubrir la necesidad diaria de esta sustancia, basta con comer un pequeño manojo de rábanos. Los partidarios de la dieta también podrán apreciar las vitaminas de los rábanos sin aumentar de peso: 100 g del producto contienen solo 14 kcal. Además, esta verdura tiene propiedades que aceleran yrestaurar el metabolismo natural. Algunos nutricionistas han observado el sorprendente efecto de los rábanos: inhiben la formación de grasa.
La cantidad de variedades de esta planta es tan grande que incluso el gourmet más exigente podrá elegir un par de opciones adecuadas. Hay rábanos marrones, rojos, burdeos, blancos, morados, rosados y amarillos. Los beneficios de las diferentes variedades serán diferentes, pero el contenido general de nutrientes es más o menos el mismo.
¿Qué hay dentro del feto?
La composición del rábano incluye carbohidratos y proteínas, vitaminas, varias sales minerales, sustancias nitrogenadas y cenizas, así como fitoncidas, que se consideran antibióticos naturales que salvan al cuerpo de los resfriados primaverales. Por extraño que parezca, pero la parte más saturada de la planta con elementos útiles para los humanos es la parte superior. Con él se preparan ensaladas, se cocinan sopas verdes e incluso se utilizan en guisos como guarnición de carnes. Es aquí donde se encuentra la mayor parte de todos los nutrientes que el rábano ha acumulado durante el crecimiento. Los beneficios de las hojas se combinan agradablemente con su sabor especiado, que puede diversificar cualquier comida.
¿Y la raíz misma? La fruta del rábano tiene un sabor muy específico, que a menudo es bastante fuerte. Cuantos más aceites esenciales haya en la raíz, más amarga será. A pesar del contenido calórico comparable al de los tomates o calabacines, los rábanos contienen el doble de proteínas útiles involucradas en la construcción de células corporales. Hay en este vegetal y un pequeñola cantidad de sacarosa, mucha fibra y vitaminas C, PP y del grupo B, es decir, B1 y B2. A menudo, los rábanos se recomiendan para su uso con f alta de elementos como potasio, fósforo, sodio, magnesio y hierro. El calcio está presente en pequeñas cantidades en la raíz.
Verdura peligrosa - rábano
A pesar de todas sus propiedades indispensables, el tubérculo no debe consumirse en cantidades significativas. Resulta que incluso los rábanos pueden ser bastante peligrosos para algunas personas. Los beneficios que puede aportar esta verdura se ven completamente contrarrestados por posibles consecuencias negativas. Por lo tanto, no es deseable usar rábanos para cualquier enfermedad del tracto gastrointestinal, de lo contrario, pueden ocurrir cólicos o diversas exacerbaciones.
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