Pastel de requesón: los ingredientes necesarios, receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El requesón es un producto lácteo fermentado blando muy utilizado en la cocina. Hace deliciosos untables para sándwiches y una variedad de postres. En el material de hoy, se considerarán en detalle las recetas más populares para pasteles de requesón.

Con fresas

Este dulce manjar será una decoración digna de cualquier festividad. Es una combinación interesante de pastel suave y aireado, bayas frescas y crema delicada. Y la presencia de jugo de manzana y chispas de chocolate le da una sofisticación especial. Para su elaboración necesitarás:

• 350 g de azúcar de caña (200 g para la masa, el resto para la nata).
• 500g de fresas.
• 300 g de queso crema suave.
• 250 ml de nata fresca (33%).
• 30 g de margarina.
• 30g de chocolate.
• 4 huevos.
• 7 art. yo harina normal.
• ½ taza de jugo de manzana.
• 1/3 cucharadita bicarbonato de sodio.
• Aceite (para lubricar el molde).

Los huevos se baten intensamente con azúcar granulada y luegocomplementar con margarina derretida, pero no caliente. Todo esto se mezcla con soda y harina, se coloca en una forma desmontable engrasada y se hornea a 180 ° C durante 15-20 minutos. Al final del tiempo indicado, la torta dorada se enfría y se empapa en jugo de manzana. En el siguiente paso, se cubre con una porción de la crema pastelera, queso crema y azúcar. Todo está perfectamente nivelado y decorado con bayas enteras. Al final, la masa se unta con el resto de la nata, se frota con chocolate y se envía a la nevera.

Con impregnación de cacao y coñac

Este pastel festivo es rico en sabor y tiene un aroma impresionante. Por lo tanto, seguro que gustará incluso a los golosos más exigentes. Para su elaboración necesitarás:

• 4 huevos.
• 1 taza de azúcar.
• 1 taza de harina.
• 4 cucharadas. yo cacao seco sin azúcar.
• 1 cucharada yo canela en polvo.
• 2 cucharaditas levadura en polvo.
• Sal y cualquier aceite (para engrasar el molde).

Para hacer una impregnación fragante, deberá preparar adicionalmente:

• 4 cucharadas. yo azúcar granulada.
• 2 cucharadas. yo buen coñac.
• 1/3 taza de agua.

Y la receta de la tarta de queso crema implica:

• 4 cucharadas. yo azúcar en polvo.
• 450 g de queso crema tierno.

Además de todo lo demás, debe tener a mano 100 g de nueces sin cáscara y chocolate de cualquier calidad.

Primero necesitas hornear una galleta. Para ello, se baten huevos con azúcar y sal, y luego se mezclan con ingredientes a granel y se vierten en un molde engrasado. Hornea el bizcocho a 170 °C durante 40-60 minutos. La base enfriada se corta en dos o tres capas. Cada uno de ellos se empapa en un almíbar a base de agua, coñac y azúcar. En la siguiente etapa, los pasteles se untan con una crema hecha de requesón y polvo dulce y se apilan uno encima del otro. La parte superior del pastel se vierte con chocolate derretido y se espolvorea con nueces picadas.

Con zanahorias

Incluso las jóvenes que siguen una dieta estricta no rechazarán un trozo de este saludable pastel bajo en calorías con requesón. Para hornearlo para un festín casero, necesitarás:

• 4 zanahorias.
• 3 huevos.
• ½ limón (zumo y ralladura).
• 1/8 cucharadita bicarbonato de sodio.
• Canela molida, miel, sémola, sal, mantequilla, queso crema y nueces (opcional).

Las zanahorias peladas y lavadas se procesan con un rallador y luego se combinan con huevos, jugo de cítricos y ralladura. Todo esto se mezcla con canela, miel, soda y sémola hasta obtener una masa homogénea y cremosa. La masa así preparada se vierte en un molde y se hornea a 180 °C. Después de un tiempo, la base dorada se corta en varios pasteles. Cada uno se unta con queso crema y se espolvorea con nueces tostadas, se sazona con sal y mantequilla, luego se apilan uno encima del otro y se dejan en remojo.

Con galletas

Este pastel se parece al famoso pastel americanotarta de queso y se prepara usando casi la misma tecnología. Para regalárselos a tu familia y amigos, necesitarás:

• 1 paquete de galletas.
• 100 g de mantequilla.
• 750 g de queso crema suave.
• 250 g de azúcar granulada.
• 100 g de nata fresca espesa.
• 15 g de almidón.
• 3 huevos.
• 2 yemas.
• 1 cucharada yo jugo de limón.
• Sal y ralladura de cítricos.

Las galletas trituradas se vierten con mantequilla derretida y se prensan en forma redonda. Distribuya uniformemente la crema para el pastel de requesón, crema, almidón, azúcar, sal de huevo, yemas, jugo de cítricos y ralladura. Todo está perfectamente nivelado y horneado a 180 ° C. Después de diez minutos, la temperatura se baja a 105 °C y se espera otra hora.

Con frutos del bosque y chocolate blanco

Esta tarta sencilla y rápida es una buena opción para una fiesta infantil. Para hornearlo en casa necesitarás:

• 300 g de requesón.
• 200 g de harina normal.
• 500 g de bayas congeladas.
• 300 ml de crema (35%).
• 50g de chocolate blanco.
• 2 tazas de azúcar.
• 6 huevos.
• 1 cucharada yo levadura en polvo.

Debes comenzar a cocinar un pastel de este tipo con requesón al hornear una base de galleta. Para hacer esto, los huevos se baten con una cuarta parte del azúcar disponible y luego se complementan con ingredientes a granel. Mezclar todo bien, transferir aforma preparada y hornear a temperatura estándar durante 35 minutos. La galleta tostada se corta en tres tortas. Cada uno de ellos se unta con una crema hecha de crema, requesón, azúcar y bayas, y luego se apilan uno encima del otro. La parte superior del pastel se frota con chocolate y se decora como desee.

Con harina de almendras y frutos rojos

Los amantes de las galletas definitivamente necesitarán otra receta interesante para un pastel con requesón. Una foto de repostería te hace olvidar cualquier dieta y despierta el deseo de tomar una taza de té con un trozo de este manjar. Para su elaboración necesitarás:

• 800 g de mascarpone.
• 500 ml de crema (35%).
• 500 g de bayas frescas.
• 100ml Cointreau.
• 220 g de azúcar.
• 180 g de polvo dulce.
• 220g de chocolate negro.
• 40g de harina de almendras.
• 40 g de cacao en polvo sin azúcar.
• 10 huevos.
• 3 naranjas.
• 2 cucharaditas maicena.
• Sal.

Las proteínas se combinan con la mitad del azúcar disponible y se procesan con una batidora. La masa resultante se complementa cuidadosamente con yemas, batidas con sal, restos de arena dulce y chocolate derretido. Todo esto se mezcla con cacao y harina de almendras, y luego se transfiere a una forma engrasada y se hornea a 180 ° C durante 50 minutos. La galleta terminada se enfría ligeramente y se corta en tres pasteles. Cada uno está empapado en un almíbar hecho con jugo de naranja, almidón de maíz y Cointreau. No antes de una hora después, los pasteles se untan con una crema que consiste en cuajada.queso, nata y azúcar glass, apila uno encima del otro y decora a tu gusto.

Con edulcorante y harina integral

Esta deliciosa tarta de queso con crema de chocolate seguro se convertirá en uno de los postres favoritos de aquellos que por alguna razón no pueden comer azúcar. Para hornearlo necesitarás:

• 80 g de harina integral.
• 90g mantequilla (60g por masa, resto para engrasar).
• 22g de cacao.
• 2 cucharaditas xilitol.
• 1 cucharada yo extracto de vainilla.
• 1 proteína.
• 1 huevo.
• ¼ cucharadita edulcorante de frutas.

Para hacer una tarta de queso crema, cuya foto no transmite todo su sabor, tendrás que añadir:

• 45 ml de leche de granja.
• 225 g de queso crema suave.
• 60 g de xilitol.
• ½ cucharadita edulcorante de frutas.

Iniciar el proceso con la preparación de la masa. Para hacer esto, el aceite, el xilitol y el edulcorante se combinan en un tazón grande, luego se procesan con una batidora y se complementan con huevo, proteína y extracto de vainilla. Todo esto se mezcla con cacao y harina integral. En la masa resultante se inyecta una crema compuesta por leche, xilitol, edulcorante de frutas y requesón batido. La masa resultante se pasa a un molde engrasado y se hornea a 175°C durante 30 minutos.

Con hojuelas de maíz

Este exquisito pastel de queso crema no solo es sabroso, sino también saludable. No contiene un solo gramoharina. En cambio, en este caso, se utilizan copos de maíz ordinarios. Para preparar este postre necesitarás:

• 200 g de nata fresca.
• 400 g de requesón.
• 50 g de azúcar en polvo.
• 100g chocolate.
• 100 g de copos de maíz.
• 500 g de bayas frescas.
• 2 cucharadas. yo azúcar granulada.
• 4 cucharadas. yo pepitas de chocolate.
• 1 cucharada yo aceite de coco.
• 1 sobre de glaseado de tarta y de crema de vainilla en polvo.
• Menta fresca y agua potable.

El chocolate partido se combina con aceite de coco y se derrite al baño maría. La masa resultante se complementa con hojuelas de maíz, se extiende sobre el fondo de una forma redonda cubierta con pergamino y se envía al refrigerador por un par de horas. Mientras la torta se endurece, puedes hacer la crema para la torta. El queso crema cuajado se mezcla con polvo dulce y se procesa con una batidora. La masa resultante se complementa con crema de vainilla en polvo disuelta en un pequeño volumen de agua. Finalmente, todo esto se mezcla con la nata y se distribuye sobre la tarta que ha endurecido. El futuro pastel se devuelve al refrigerador durante un par de horas, luego se cubre con bayas lavadas y se vierte con glaseado hecho de polvo diluido en 250 ml de agua potable. Cuando la parte superior del postre se ha endurecido por completo, se espolvorea con pepitas de chocolate y se decora con hojas de menta.

Con gelatina y frutas

Hacer este pastel lleva relativamente mucho tiempo, pero el resultado final bien vale la pena. Paraobsequia a tu familia y amigos con pasteles de frutas y mermelada, necesitarás:

• 75 g de harina normal.
• 50 g de azúcar granulada.
• 3 huevos de gallina seleccionados.
• 1 paquete de vainillina.
• 2 cucharadas. yo agua potable caliente.
• 1 cucharadita jugo de limón.
• ½ cucharadita levadura en polvo.

Todos estos componentes forman parte de la masa a partir de la cual se horneará la base de bizcocho. Para montar una nata dulce suave necesitarás:

• 200 g de requesón fresco.
• 350 g de nata (33%).
• 150 g de requesón.
• 100 ml de leche de granja.
• 20 g de gelatina.
• 3 cucharadas. yo jugo de limón.
• 5 cucharadas. yo azúcar granulada.

Para decorar el pastel terminado, tendrás que abastecerte:

• 400 ml de agua hirviendo.
• 1 paquete de jalea instantánea.
• 8 fresas grandes.
• 1 naranja.
• 15 uvas sin semillas.
• 1 plátano maduro grande.

Secuencia de acciones

Las yemas de huevo se procesan con una batidora, agregando alternativamente agua caliente, azúcar, vainillina y jugo de limón. Todo esto se mezcla con proteínas batidas, polvo de hornear y harina oxigenada. La masa resultante se transfiere a un molde y se hornea a 200°C. Después de ocho minutos, se saca del horno, se enfría completamente y se corta en dos partes.

Uno de ellos se cubre con una crema a base de requesón, queso tierno, leche, nata, azúcar, jugo de limón y gelatina disuelta. Extienda el segundo pastel encima y decórelo con fresas, plátanos,uvas y rodajas de naranja. Todo esto se vierte con gelatina instantánea diluida en agua hirviendo y se envía a endurecer.