Pastel de cristal roto: los ingredientes necesarios y la receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Pensando cómo sorprender a los invitados a la celebración? Prueba a hacer una espectacular tarta de cristales rotos. Brillante, increíblemente sabroso y fácil de preparar, será muy útil en una fiesta infantil y en cualquier banquete. ¿Cómo cocinar este postre y qué trucos usar?

Por qué a la gente le encanta este manjar

Vale la pena al menos una vez cocinar el pastel "Broken Glass", y la receta sin duda ocupará el lugar que le corresponde en la tesorería de los más queridos. Cientos de amas de casa prefieren cocinar este pastel en particular, porque tiene varias ventajas a la vez.

Es realmente delicioso. Hecho de gelatina, el pastel tiene un sabor delicado y muy inusual.

No necesita hornearse. Muchas mujeres seguramente estarán de acuerdo en que durante la agitación previa a las vacaciones, una receta de pastel sin hornear será un verdadero regalo. "Broken Glass" no requiere mucha preparación y siempre resulta excelente.

La receta básica se puede cambiar y complementar de todas las formas posibles, el resultado es exactamente el postre que encantará a toda la familia y los niños estarán completamente encantados.

Ingredientes

Segúnreceta clásica, esta tarta contiene:

• gelatina lista - 3 sobres son suficientes;
• la crema agria no es muy grasa - 500 g;
• azúcar - unos 200 g;
• gelatina sin aditivos - 20g

Jelly es mejor elegir con diferentes sabores y colores. Cuanto más brillante sea, más hermoso y apetitoso se verá el plato terminado. La mejor opción es verde, roja y amarilla.

Consejos de azafatas. Para preparar un plato festivo, es mejor comprar productos de aquellos fabricantes que ya están familiarizados. La gelatina es el ingrediente principal aquí, por lo que un producto de mala calidad puede arruinar todo el resultado.

Preparación de “vidrio” coloreado

A pesar de que la preparación de este plato no requiere mucho tiempo y esfuerzo, vale la pena comenzar temprano, mejor el día antes de la esperada celebración. ¿Por qué? El hecho es que la gelatina debe mantener bien su forma, por lo que debe enfriarse adecuadamente en el refrigerador.

Primero se prepara la gelatina de colores. Para no confundirse con la tecnología, vale la pena estudiar el empaque del producto: cada fabricante brinda recomendaciones especiales para cocinar. La mayoría de las veces, para preparar gelatina, se vierte en un recipiente, se vierte con una cierta cantidad de agua (alrededor de 0,5 litros por paquete), se agita bien y se lleva a ebullición. En este caso, el líquido debe agitarse constantemente. Para que la gelatina sea lo suficientemente fuerte, la cantidad de agua debe reducirse en un 30 % de lo que recomienda el fabricante.

Tan pronto como la gelatina hierve,Retire de la estufa (a menos que haya instrucciones especiales en el paquete). El líquido resultante se enfría a temperatura ambiente y luego se retira en frío durante 3-4 horas. El resultado debe ser 3 recipientes con gelatina multicolor de consistencia densa.

Cocinar la base

El pastel de gelatina clásico "Cristales rotos" se prepara a base de crema agria. La gelatina simple sin aditivos se vierte con agua hervida caliente. Para 20 g de gelatina, tome alrededor de 50-70 ml de agua. De esta forma, el recipiente se deja durante 5-15 minutos, tiempo durante el cual la gelatina tiene tiempo de hincharse. Puedes poner el recipiente en un baño de agua para acelerar el proceso.

En este momento, puede comenzar a hacer crema agria. Para hacer esto, se mezclan 0,5 l de crema agria con azúcar. Si lo desea, puede agregar un poco de vainilla a esta mezcla. La nata se bate con una batidora o un batidor hasta que los granos de azúcar se disuelvan por completo. Ahora la masa preparada se vierte en gelatina y se mezcla bien.

Como variación de este postre, puede nombrar una variante a base de yogur y requesón. La receta de la torta Broken Glass en este caso te permite obtener un postre con un delicado sabor cremoso. Para su preparación, en lugar de crema agria, se usa una mezcla de yogur y requesón. El requesón se muele cuidadosamente para que no se formen grumos. En todos los demás aspectos, el curso de trabajo es el mismo.

Servir pastel

Para preparar correctamente el bizcocho de gelatina de cristal roto, necesitará un molde de cristal adecuado (preferiblemente redondo). Muchos aconsejan forrar el fondo y las paredes. Envases de film transparente. Presumiblemente, esto le permitirá eliminar rápida y fácilmente la gelatina congelada. Sin embargo, vale la pena considerarlo: colocar la película de manera perfectamente uniforme es casi imposible y, por lo tanto, quedarán arrugas, hoyos y otras irregularidades en el pastel Broken Glass terminado, lo que estropea significativamente la apariencia del postre.

La gelatina coloreada terminada se retira de los recipientes y se corta en trozos pequeños, de aproximadamente 1 cm de tamaño. No es necesario adherirse a ninguna forma en particular, puede cortarla arbitrariamente.

La gelatina de colores en rodajas se coloca en el fondo de un recipiente grande, se vierte con relleno de crema agria en la parte superior y se verifica si quedan vacíos de aire (especialmente cerca de las paredes del recipiente). La superficie se alisa y se limpia en frío hasta su completa solidificación.

Cómo quitar correctamente el pastel de vidrio roto

Para que el pastel no solo sea sabroso, sino también presentable, debe sacarse con cuidado del recipiente. Aquellos que forraron la parte inferior del formulario con film transparente deben voltear el formulario y colocar la gelatina extraída en un plato plano. Retire la película con cuidado.

Sin embargo, hay otra opción. Ahorra tiempo, esfuerzo y nervios del cocinero. Al verter gelatina, la película no es necesaria en absoluto. Antes de sacar el postre, se debe colocar el recipiente en agua caliente durante unos segundos. En este caso, la tarta se separará de las paredes de la fuente sin ningún problema. Basta con girar la forma sobre un plato plano con un movimiento rápido.

Pastel de galletas

Debo decir que tal postre, que consiste en una jalea, no esa todos les gustará, porque no tiene ese componente que muchos están acostumbrados a ver en un pastel - esto es un pastel.

Sin embargo, hay una solución. Todos los que quieran hacer frente rápidamente a esta tarea y hacer un pastel de vidrio roto completamente tradicional con una galleta. Puedes ahorrar tiempo y comprar pasteles ya preparados, o puedes hacerlos tú mismo.

Esto requerirá:

• huevos - 5 piezas;
• azúcar - 200 g;
• harina - 160g

En un recipiente limpio y seco, bate los huevos durante mucho tiempo con una batidora hasta que dupliquen su volumen. En este momento se va añadiendo azúcar poco a poco. La espuma de huevo y azúcar debe tener una consistencia lo suficientemente densa y no tener granos de azúcar. Al final, añadir la harina y mezclar suavemente con una cuchara para que no se desprenda la espuma.

Se vierte la masa en un molde con papel de hornear y se envía inmediatamente al horno (ya debe estar precalentado a 180 grados). Después de unos 20-30 minutos, la galleta se puede quitar. El grado de preparación se comprueba con un palillo de madera.

Después de enfriar, la torta se divide en 2 o 3 partes. Dos de ellos se pican finamente y se mezclan con gelatina de colores. Todo esto se vierte con crema agria. La tercera parte de la galleta se coloca encima y se presiona bien. Después de voltear, la galleta estará en el fondo. Por el mismo principio, puedes hacer un pastel de "vidrio roto" con galletas.

¿Qué más le puedes agregar al postre?

De hecho, hay muchas opciones para preparar este dulce, ya que se puede combinar con casi todas las frutasy bayas. Plátanos, naranjas, manzanas, melocotones, peras, fresas son solo algunas de las opciones de suplementos.

Este manjar se puede cubrir con crema batida. La tarta casera de los Cristales Rotos te resultará deliciosa, muy sana y baja en calorías.

Entonces, ¿vale la pena preparar este postre? Ciertamente. Cualquier anfitriona puede hacerle frente, incluso una que muchas obras maestras del arte culinario aún desafían. Al mismo tiempo, un manjar de gelatina brillante realmente puede decorar la mesa festiva.