2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
¿Qué asociaciones tienes con la palabra "tarta de queso"? Probablemente, sin duda es algo suave, rico, dulce y sabroso. Después de todo, lo que es un pastel de queso, cada uno de nosotros lo sabe desde la infancia: un pastel redondo de cuajada de una infancia de levadura. ¿Hay gente que no lo haya probado nunca?
Hay muchas recetas clásicas de cheesecake. ¿Alguna vez has oído hablar de un pastel de queso real? Más como. Veremos varias recetas para su elaboración.
¿Pero por qué ella es real?
Porque la característica distintiva de una tarta de queso así es una masa inusual: la torta dulce. También se le llama streusel, porque no es la masa clásica a la que estamos acostumbrados, sino una mezcla de harina, azúcar y mantequilla. Además, el streusel no debe amasarse, sino triturarse hasta que se formen migas finas.
La receta más común y probablemente la más fácil para el pastel de queso real es hornear en el horno. Pero, de hecho, puedes hornearlo en una olla de cocción lenta. Pero el relleno depende solo de tu imaginación. Puede ser no solo requesón, sino también mermelada y mermelada, si lo desea, se pueden agregar nueces trituradas o pasas al relleno principal, lo que quiera. Pero con absolutamente cualquier relleno, el pastel de queso real resulta maravillosamente fragante y sabroso.
Receta clásica
Para cocinar el pastel de queso real en el horno necesitarás:
- 0,5 kg de requesón;
- 1, 5 tazas de azúcar granulada;
- 100 g de mantequilla congelada;
- 4 huevos;
- 1 bolsita de vainilla;
- 1, 5 tazas de harina para todo uso;
- 30 g de sémola o almidón (papa o maíz);
- 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- sal al gusto.
- Primero amasar el relleno. Para hacer esto, tome el requesón cocido y muela hasta obtener una masa homogénea sin grumos. Puede usar un tamiz: limpie cuidadosamente el requesón. Después de que se vuelva completamente homogéneo, agregue azúcar y mezcle. También enviamos vainillina, almidón y una pequeña pizca de bicarbonato de sodio y mezclamos todo bien nuevamente.
-
Ahora es el turno de los huevos. Bate las proteínas separadas con azúcar usando una licuadora o un batidor regular hasta que la mezcla se vuelva blanca. Para llevar las proteínas al estado deseado más rápido,puedes agregarles una pizca de sal de mesa y una gota de jugo de limón. Después de la formación de una espuma fuerte, enviamos las proteínas batidas a la masa de cuajada y las mezclamos. Si lo desea, puede agregar nueces o algo más.
- Retomamos la preparación de la masa para la tarta de queso real. Tamizar bien la harina varias veces, agregar 0.5 tazas de azúcar y mezclar. La mantequilla congelada se debe picar finamente con un cuchillo o rallar en un rallador grueso, después de lo cual la mezclamos con harina y azúcar. Y luego comenzamos a moler la masa con las manos hasta formar una pequeña miga.
- Tomamos una forma redonda y profunda, engrasamos con aceite y colocamos el fondo y las paredes con pergamino para evitar que se queme el pastel de queso real. Separamos un tercio de la masa cremosa de harina y la reservamos, ponemos el resto en un molde y nivelamos bien. Es importante que el grosor sea el mismo en todos los lados, para un horneado uniforme y uniforme. Después de eso, esparcimos el relleno encima exactamente de la misma manera, y el resto de la masa encima.
-
El cheesecake se hornea a una temperatura de 200 grados centígrados en el horno. Tardará 40 minutos en prepararse. Puede verificar la preparación con un fósforo: perforar la masa. Si la tarta de queso está seca, la golosina está lista.
El requesón es una parte integral de cualquier tarta de queso
El requesón está invariablemente presente en la receta de absolutamente cualquier tarta de queso. Se le puede agregar algo, como se mencionó anteriormente, pero sin embargo, el plato real se llena exclusivamente conrequesón.
Royal cheesecake con requesón, cuyas recetas estamos considerando, es un excelente regalo tanto para las vacaciones como para todos los días.
Muchos nombres, pero la esencia es siempre la misma
La tarta de queso real se llama de forma diferente: requesón real y húngaro, pastel a granel con requesón y tarta de queso. No puedo recordar todos los nombres. Pero, como dicen, lo llames como lo llames… La esencia de la tarta de queso sigue siendo la misma: es una tarta redonda hecha de masa quebrada con una masa de cuajada en forma de relleno.
Discreto en apariencia, delicioso por dentro
Qué ocultar, en apariencia, el pastel de queso real es inferior a otros postres. Ella es muy modesta, no llama la atención entre otras delicias en la mesa, no atrae. Puedes descubrir su sabor solo probándolo. Después de todo, este pastel simple combina dos componentes diferentes, tanto en sabor como en textura: requesón delicado y aireado y una base crujiente y desmenuzable que se derrite en la boca. ¡Realmente felicidad!
Si quieres decorar una tarta de queso, siempre puedes usar glaseado, frutas, bayas, mermelada, almíbar o cualquier otra cosa que se te ocurra. Además de elegir cualquier receta de pastel de queso real con requesón.
Regular y Real
La tarta de queso habitual se diferencia de la real en que la primera es algo así como una tarta abierta: una tarta de masa con un relleno de cuajada en el medio, mientras que una deliciosa tarta de queso real es una tarta cerrada con un relleno dentro. y su rellenosuave y cremoso, pero la masa es apetitosamente crujiente. Este contraste hace que el postre sea único, y créanme, incluso aquellos a los que no les gustan los dulces o el requesón no lo rechazarán.
La tarta de queso real fría más deliciosa.
El chocolate no arruina el postre
Los golosos lo confirmarán: el chocolate está en su lugar en cualquier postre, y más aún en una tarta de queso. Después de todo, le da un encanto y una originalidad especiales: ¡una receta clásica en una versión no clásica! Tal tarta de queso será del gusto de cualquier quisquilloso. Y nadie adivinará nunca que no se usó chocolate, sino cacao en polvo. El pastel de queso real de chocolate se llamará con razón chocolate.
Puedes comer un plato tan maravilloso para el desayuno y la cena, a menos que, por supuesto, sigas tu figura. Pero a los niños les encantará especialmente.
Pero, ¿cómo hacer un pastel de queso con cacao real? Considere esta opción también.
Pastel de queso con chocolate real
Para cocinar necesitarás:
- 2 tazas de harina de trigo;
- 2 huevos de gallina;
- 180g de margarina;
- 2 cucharadas. yo cacao en polvo;
- 1 vaso de azúcar;
- 300 g de requesón.
Tres margarinas en un rallador grueso, mezcle con 0,5 tazas de azúcar, cacao en polvo y harina. Debe interferir hasta que se formen migas, como en la receta clásica. Para el relleno, combine 0.5 tazas de azúcar, huevos y requesón. Después de colocar la mitad de la masa preparada en un molde, verter el relleno encima y cerrar con la segunda mitad.prueba. Precaliente el horno a 180 grados y hornee la golosina durante 30-40 minutos.
Esta es una receta tan simple. Ahora ya sabes cómo hacer un pastel de queso real.
Variedad de cheesecakes
Hasta ahora hemos mencionado solo algunos tipos de tartas de queso: chocolate, clásicas, con nueces y pasas. Pero, de hecho, hay muchas más especies: vainilla, con manzanas, con peras, con fresas y fresas. Y cualquiera de ellos simplemente sorprende con su masa desmenuzable más delicada y su relleno de cuajada cremosa.
Royal cheesecake, cuya receta paso a paso se encuentra arriba, es un regalo maravilloso para los invitados y toda la familia. Se puede preparar tanto con masa de levadura como con migas de confitería, tanto con requesón solo como con la adición de algunos ingredientes adicionales. Prueba a experimentar con el relleno: añade cerezas deshuesadas, pulpa de albaricoque o melocotón, ralladura de limón o naranjas. ¡Sí, lo que sea! No estropeará la tarta de queso en absoluto, por el contrario, agregue un acento interesante y un toque único. Los hogares seguramente te pedirán que vuelvas a cocinar la tarta de queso, ¡y los invitados estarán interesados en la receta!
La tarta de queso no siempre es aburrida: pequeños consejos
La mayoría de la gente está acostumbrada a la clásica tarta de queso, pero si le gusta algo nuevo, puede intentar diversificar la delicia habitual, por ejemplo, con caramelo o glaseado. Para hacer esto, debe tomar cualquier baya, verter agua y hervir a fuego lento con azúcar debajo de la tapa durante aproximadamente una hora (hasta queaparecerán la viscosidad y la densidad), y al momento de servir, verter este jugo sobre la empanada.
La receta paso a paso del pastel de queso real en sí es fácil de preparar, pero vale la pena recordar que cuantos más huevos agregue al relleno, más tierno y esponjoso, como un soufflé, resultará.
Además, no tengas miedo de cambiar tú mismo la receta tanto de la masa como del relleno, pero no te olvides de las proporciones para no exagerar.
Si tu horno tiene grill, puedes usarlo para caramelizar. Para ello, solo necesitas espolvorear la tarta de queso con azúcar y encender el grill durante los últimos 5-7 minutos de cocción.
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