Nutrición para intoxicaciones alimentarias: menús, alimentos permitidos y prohibidos

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

La probabilidad de sufrir una intoxicación alimentaria es bastante alta. El envenenamiento del cuerpo ocurre debido al uso de alimentos de baja calidad, y es extremadamente importante para una recuperación rápida tomar medidas oportunas y cumplir con los principios de nutrición adecuada en caso de intoxicación alimentaria, que se analizarán en detalle a continuación. Además, es importante no perder el tiempo y comenzar de inmediato el tratamiento, lo que ayudará a reducir significativamente el período de recuperación.

Causas de intoxicación alimentaria

Las causas de intoxicación alimentaria pueden ser variadas, están asociadas principalmente al uso de alimentos de calidad inadecuada. Puede envenenarse al comer verduras y frutas sucias, carne o pescado poco cocidos, huevos duros.

El miedo debe representar alimentos que se almacenaron sin observar las reglas de la mercancíavecindario y a la temperatura incorrecta. En ningún caso debe comer productos en los que se note moho, incluso en pequeñas cantidades: la infección del producto ya ha comenzado y las sustancias tóxicas se han extendido por toda el área del producto.

Síntomas de intoxicación alimentaria

Dependiendo de la gravedad de la intoxicación, los síntomas pueden manifestarse en diversos grados. La intoxicación alimentaria se acompaña de dolor intenso en el abdomen, fiebre, vómitos abundantes y diarrea, dolor de cabeza y muscular, escalofríos, debilidad general y deshidratación.

Cabe señalar que solo la intoxicación alimentaria leve puede tratarse por sí sola. Las intoxicaciones muy graves deben tratarse bajo la supervisión de un médico con medicamentos especiales, ya que en este caso no se pueden descartar consecuencias muy graves.

El envenenamiento tiene un efecto severo en el cuerpo y lo debilita, después de lo cual una persona necesita una limpieza profunda para eliminar las toxinas del cuerpo, así como la recuperación, que, en primer lugar, se lleva a cabo a través de una nutrición adecuada después de una intoxicación alimentaria. Esto ayuda a no sobrecargar el organismo y contribuye a su pronta recuperación.

La importancia de la nutrición en la recuperación

La tarea principal de la nutrición después de una intoxicación alimentaria en adultos y niños es restablecer el equilibrio hídrico y la superficie de la membrana mucosaestómago. Además, una dieta bien diseñada tiene como objetivo descargar los intestinos, así como debilitar el impacto en el cuerpo de los alimentos sólidos. Dado que los alimentos no se pueden digerir ni absorber por completo después de la intoxicación, para evitar complicaciones y empeorar la condición, es necesario cumplir con ciertas reglas nutricionales para la intoxicación alimentaria.

Reglas generales para el tratamiento de intoxicaciones

El primer día después de que ocurrió el envenenamiento, se recomienda abstenerse por completo de comer alimentos. Es necesario beber mucha agua, té verde, caldo de rosa mosqueta o caldo de arroz, esto contribuye a la eliminación rápida de sustancias patógenas del cuerpo.

El día después de la intoxicación alimentaria, se deben introducir en el menú de alimentos comidas ligeras como caldos secundarios, puré de verduras al vapor.

Coma comidas pequeñas. La temperatura de los alimentos consumidos debe ser de aproximadamente 45 grados. No coma alimentos demasiado calientes o demasiado fríos.

Si sigue las recomendaciones dietéticas anteriores para la intoxicación alimentaria, las tendencias positivas de recuperación se notarán al día siguiente.

Envenenamiento de bebés amamantados

La intoxicación alimentaria puede afectar a un bebé amamantado por completo. Esto se debe principalmente a la entrada de sustancias tóxicas y tóxicas a través de la leche materna. En este caso, la joven madre también sufre una intoxicación alimentaria. Esta situación es muy grave y noacepta el autotratamiento: debe buscar ayuda de un médico calificado lo antes posible, quien ayudará a la mamá y al bebé a recuperarse.

Envenenamiento de niños amamantados y complementarios

En caso de intoxicación alimentaria en niños, se debe excluir por completo de la dieta cualquier alimento que no sea la leche materna, hasta que el cuerpo del niño se recupere por completo. Además, los alimentos complementarios deben introducirse con mucho cuidado, en porciones pequeñas. Asegúrese de controlar la posición del niño en los primeros días después de la intoxicación alimentaria y, si el estado general empeora, busque ayuda médica de inmediato.

Envenenamiento de niños mayores de un año

Solo puede tratar a un niño mayor de un año con una nutrición adecuada para la intoxicación alimentaria. Durante el tratamiento, los padres deben alimentar al niño en pequeñas porciones cada 2-3 horas con productos que tengan un efecto suave y delicado en el cuerpo. El menú puede incluir productos como: papilla de leche, verduras al vapor, jalea de frutas y bayas, carne magra, al vapor o hervida.

Dichos productos son fácilmente digeribles, no sobrecargan el estómago del niño y contribuyen a una pronta recuperación. Además, con la dieta adecuada se normaliza el equilibrio agua-sal. El cuerpo del niño recibe la cantidad necesaria de vitaminas y minerales que promueven el crecimiento de una microflora saludable en los intestinos, lo que acorta el período de recuperación y permite que el niño supere la enfermedad en el menor tiempo posible.

Régimen de bebidaniños en caso de envenenamiento

Los padres deben asegurarse de que el niño observe el régimen de bebida. Necesita beber muchos líquidos. Beba agua potable limpia a temperatura ambiente, así como té verde o negro suave.

Puedes usar miel como edulcorante, pero no más de una cucharada por día. Es mejor, por supuesto, renunciar por completo a los dulces. Incluso en pequeñas cantidades, los alimentos dulces, cuando entran en el estómago, crean un ambiente favorable para el desarrollo de bacterias patógenas.

La f alta de apetito en un niño durante los primeros días después del envenenamiento es normal y no debe asustar a los padres. El propio cuerpo combate la enfermedad y sabe lo que es mejor para ella.

Por lo general, el apetito regresa alrededor de una semana después de la intoxicación alimentaria. Es durante este período de tiempo que se debe observar una nutrición especial después de una intoxicación alimentaria. Una semana después de la enfermedad, puede comenzar a introducir alimentos familiares para el niño, volviendo gradualmente al menú anterior.

Envenenamiento en adultos

Cuando un adulto sufre una intoxicación, debe tomar en serio su proceso de tratamiento para evitar el desarrollo de diversas enfermedades que se han desarrollado en el contexto de una mucosa gástrica restaurada incorrectamente.

Para eliminar el máximo número de toxinas y sustancias tóxicas del cuerpo, es necesario observar una nutrición adecuada cuandointoxicación alimentaria en adultos.

El primer día, debes negarte por completo a comer alimentos. Debe beber mucha agua potable limpia. Se recomienda beber de 200 ml a 300 ml de agua cada hora, dependiendo del peso del adulto.

Además del agua del líquido, el té verde y negro débil se puede consumir sin la adición de edulcorantes. Si se producen náuseas después de beber una cantidad tan grande de líquido, debe intentar beberlo en pequeños sorbos, pero en ningún caso debe reducir la cantidad de líquido consumido.

Al día siguiente, se puede introducir una pequeña cantidad de arroz hervido sin sal en el menú para adultos con intoxicación alimentaria. Es imperativo rechazar la sal, porque retrasa la liberación de agua del cuerpo, lo que en ningún caso debe permitirse durante la intoxicación.

Menú de muestra para adultos

El menú de alimentos para intoxicaciones alimentarias en adultos en el tercer día y siguientes puede ser el siguiente:

• arroz cocido con agua, caldo de verduras, picatostes de centeno, abundante agua, té suave y decocciones de hierbas;
• caldo de pollo secundario, puré de verduras al horno, pasteles de pescado, picatostes de centeno, mucho líquido;
• arroz cocido sin sal, caldo ligero de pollo con un poco de carne magra, picatostes.

Esta dieta debe seguirse estrictamente durante una semana, después de lo cual durante cinco días debe volver a su dieta habitual sin problemas, asegúrese de observarla reacción de tu cuerpo.

¿Qué no hacer con una intoxicación alimentaria?

Algunos alimentos dificultan el proceso de curación al evitar que el cuerpo elimine las toxinas que lo envenenan. Tampoco se recomienda el uso de productos que sobrecarguen el estómago. Los alimentos que pueden causar una mayor formación de gases, así como los alimentos y bebidas que tienen un ambiente ácido, están estrictamente prohibidos durante el período de recuperación.

También están prohibidos los alimentos que contienen una gran cantidad de fibra y fibra dietética gruesa. Las verduras y frutas frescas, la pasta y los productos de panadería solo pueden agravar la situación. No coma alimentos fritos, salchichas ahumadas, alimentos enlatados, dulces, así como frijoles y pasteles, especialmente de masa de levadura.

Las bebidas alcohólicas que tienen un efecto adverso sobre la mucosa gástrica, el té y el café fuertes, el agua con gas y los jugos están estrictamente prohibidos.

Prevención de intoxicaciones alimentarias

Es posible evitar la intoxicación alimentaria y el posterior tratamiento y recuperación del cuerpo si se siguen una serie de reglas sencillas:

• No almacene juntos alimentos cocidos y crudos: los alimentos crudos pueden convertirse en una fuente de contaminación para los alimentos listos para el consumo;
• solo se debe usar agua de buena calidad para beber y cocinar, no se recomienda usar agua del grifo sin tratar, es necesario usar agua embotellada apta para beber;
• Las tablas de cortar y los cuchillos para trabajar con carne, pescado y verduras deben serdiferente;
• los alimentos perecederos deben conservarse en el frigorífico a baja temperatura;
• no comer alimentos caducados o almacenados a una temperatura incorrecta;
• cuando salgas a comer, elige solo lugares, cafeterías y restaurantes de confianza;
• cuando hace calor, trate de evitar comer sushi y panecillos, ya que contienen pescado crudo, que puede convertirse en una fuente de infección y de intoxicación alimentaria grave;
• No se recomienda comprar alimentos en tiendas de campaña y puestos, ya que allí no siempre se cumplen los requisitos sanitarios e higiénicos para los alimentos.

Si recuerda estas sencillas reglas y se atiene a ellas, la probabilidad de que sea víctima de una intoxicación alimentaria tiende a cero. Recuerde que la intoxicación es una enfermedad muy grave y se trata mejor con atención médica especializada. Porque el envenenamiento en una etapa severa puede traer muchas consecuencias negativas.