La lubina chilena es un manjar saludable

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los verdaderos gourmets y amantes del pescado no deben perder la oportunidad de familiarizarse con la lubina o, como les gusta llamarla, la lubina, uno de los representantes más deliciosos de la clase premium disponibles en el mercado hoy en día. Este costoso manjar se sirve en los mejores restaurantes, pero es bastante fácil de preparar en casa. Además del sabor absolutamente incomparable, tiene propiedades extremadamente beneficiosas.

Fuente de salud gourmet

La lubina chilena es popular entre los conocedores por su tierna carne blanca, por lo que a menudo se la conoce como "oro blanco". El pescado es una excelente fuente de proteínas y es rico en ácidos grasos poliinsaturados, así como en minerales y vitaminas. Le será útil saber que 100 gramos del manjar contienen: 1,5 g de grasa, 16,5 g de proteína y 0,6 g de carbohidratos, a pesar de que el valor energético del producto alcanza solo 82 kilocalorías. Es fácil determinar la frescura de un pescado: se distingue por la ausencia de un olor pronunciado, pupilas claras que aún parecen vivas, branquias limpias y escamas húmedas, brillantes e irisadas. La corvina chilena debe tener un filete elástico, fácilrecuperando su forma después de ser presionado.

Mil y una formas de cocinar un plato delicioso

La lubina es un pescado completamente versátil. En la cocina, hay muchas formas de prepararlo, desde asado entero hasta filetes a la plancha. Los platos de lubina están unidos por una característica: son fáciles y rápidos de preparar. Esto se ve facilitado por la ausencia casi total de huesos, lo que significa que ahorra mucho tiempo en el corte. Entre mil y una formas, elegiremos una de las más sencillas y populares y compartiremos cómo cocinar un pescado de lubina deliciosamente.

Para revelar su aroma y la ternura de la carne, ayudará el método de hornear en papel de aluminio. Como resultado, obtendrá un plato de dieta saludable, cuya preparación llevará muy poco tiempo. Para preparar necesitarás los siguientes ingredientes:

• Lubina chilena;
• aceite de oliva;
• limón;
• sal (gruesa);
• eneldo fresco;
• papel de hornear.

Primero debes preparar la salsa. Para ello, mezcla una cucharada de jugo de limón con dos cucharadas de aceite de oliva. Enjuague bien el pescado, destripe y limpie de escamas. Luego frote bien con una mezcla de aceite y jugo de cítricos, sal y pimienta, y ponga ramitas de eneldo dentro. Corte ligeramente la lubina en varios lugares y coloque rodajas de limón en los agujeros resultantes, luego envuélvala con cuidado con papel de aluminio y hornee en el horno durante 30-35 minutos a una temperatura de 200 grados. No se recomienda mantener el plato por más tiempo - genialel riesgo de secarlo. El pescado se sirve mejor con arroz blanco o verduras al vapor.

Y este es solo uno de los muchos métodos de cocción.

Para cocinar pescado róbalo chileno, no necesitas mucha habilidad en la cocina. Incluso un principiante puede hacer esto. Sea cual sea el método que elija, el sabor no le defraudará. ¡Buen provecho!