Estofado de col con carne al horno: una selección de deliciosas recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los platos con repollo son sencillos y deliciosos. Se puede freír, guisar en una sartén o cocinar al horno. A menudo se le agrega carne picada, trozos de pollo o verduras. La salsa de tomate también puede acompañar al repollo. El repollo estofado con carne al horno es una opción de cena fácil y muy sabrosa para toda la familia.

Cazuela de olla deliciosa

Este plato realmente atraerá a muchos. En primer lugar, tiene vegetales jugosos que al hornearse en una olla, conservan su sabor y aroma. En segundo lugar, la carne se fríe ligeramente antes de guisar. Así conserva los jugos en su interior, queda tierno y apetitoso.

Para una receta de estofado de repollo con carne al horno, necesitas tomar los siguientes ingredientes:

• dos coles;
• cuatro zanahorias grandes;
• cucharada de condimento para carne;
• kilogramo de carne de res;
• una cucharadita de sal;
• cucharada de ajo finamente picado;
• un par de hojas de laurel;
• un poco de pimienta negra;
• 500 ml cualquierasalsa de tomate;
• cien gramos de pasta de tomate;
• 100 ml de nata, cuanto más gorda mejor.

Antes de servir, puedes decorar el plato con hojas de perejil fresco. También puedes usar tus especias favoritas, lo principal es que debe haber variedad de sabores y aromas.

El proceso de cocción de la col en el horno: descripción de la receta

Para empezar, mezcle el condimento para la carne, el ajo, la pimienta y la sal en un bol. Desmenuce las hojas de laurel. La carne se lava, se seca en toallas de papel, se corta en rodajas de un par de centímetros.

La carne se coloca en un recipiente con especias, se mezcla bien para que cada pieza se sazone. Deja por un tiempo. Entonces la carne se marinará, se volverá más tierna.

El repollo se pica, las zanahorias peladas se trituran con un rallador grueso. Se coloca un puñado de repollo en una olla para hornear, luego la misma cantidad de zanahorias. Alterne las capas hasta que el recipiente esté tres cuartas partes lleno.

Calienta un poco de aceite en una sartén. Cuando se caliente, envíe rebanadas de carne. Freír un par de minutos, solo para que cuaje.

En una olla, hacer un rebaje en las verduras, poner la carne y el resto del aceite de la sartén.

Esta receta de repollo con carne al horno también lleva aliño. Para hacer esto, combine la salsa de tomate y la pasta en un tazón, agregue la crema. Mezcle bien los ingredientes.

Vierta la salsa sobre las verduras con carne. La olla se envía al horno durante una hora a una temperatura de 180 grados. Luego reduzca la temperatura a 150 grados y cocine por otras tres horas. Repollo estofado con carne al hornoquedará jugosa, tierna y empapada de aromas especiados. Antes de servir, se mezclan todas las capas y se colocan en platos en porciones.

Receta con adjika

Esta opción para cocinar repollo guisado con carne en el horno gustará a los amantes del picante. Para este plato necesitas llevar:

• un par de cebollas;
• como tantas zanahorias;
• 50ml de aceite vegetal;
• kilogramo de repollo;
• 600 gramos de carne, puedes cerdo o res;
• 100 ml de pasta de tomate;
• tres cucharadas de adjika;
• sal y especias al gusto.

Nuez moscada, cualquier tipo de pimienta puede ser un excelente acompañamiento. Si lo desea, se puede reducir la cantidad de adjika.

¿Cómo cocinar un delicioso repollo?

La carne se lava y se seca. Córtalo en cubos. En una sartén, freír las piezas con un poco de aceite hasta que se les forme una costra.

Las cebollas se pelan, se cortan en medio aros finos y se añaden a la carne. Después de esparcir las zanahorias ralladas, revuelva todo. Cuando las verduras estén rojizas, agregue el repollo picado, las especias, el adjika y la pasta de tomate. Revuelva suavemente los ingredientes.

Transferir todo a una fuente para horno. El repollo guisado con carne se envía al horno, tapado con una tapa, durante cuarenta minutos. Se guían por la suavidad de la carne.

Apetitoso plato de patatas

La patata es un producto bastante satisfactorio que gusta mucho en nuestro país. Por eso no hay nadasorprendente porque se añade a muchos platos. Y esta receta no es una excepción. Para cocinar papas con repollo y carne en el horno, debe tomar los siguientes ingredientes:

• cinco tubérculos de patata;
• 400 gramos de cerdo;
• cabeza de cebolla;
• una zanahoria;
• 600 gramos de repollo;
• cinco tomates;
• tus especias favoritas al gusto.

Para empezar, la carne se corta en cubos, se espolvorea con especias y sal, se deja durante treinta minutos.

Se pelan las verduras, se cortan las zanahorias y el repollo, y se cortan finamente las cebollas. Las papas se cortan en cubos. Los tomates se vierten con agua hirviendo, se pelan y se cortan en trozos pequeños.

Es mejor engrasar la fuente para hornear con aceite, tanto vegetales como cremosos son adecuados. Coloque la carne, cubra con cebollas y zanahorias. Luego hay capas de papas y repollo, cubiertas con tomates. Agregan sal. Puede agregar granos de pimienta.

Cubra el recipiente con papel aluminio o una tapa, cocine los ingredientes durante una hora y media en un horno calentado a 180 grados.

El repollo al vapor no es solo un plato familiar y satisfactorio que se cocina en una sartén. También es una cena jugosa salida del horno. Se agrega pasta de tomate o tomates frescos al repollo, se ponen carne y papas. Todo esto permite disfrutar de diferentes combinaciones, diversificar la dieta habitual. Además, no necesita guarniciones ni salsas, es bueno solo, como plato independiente.