Pan plano con cebolla en una sartén: recetas de cocina

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

Los pasteles de cebolla nos llegaron de la cocina oriental. Son un reemplazo para el pan, un refrigerio rápido y una comida conveniente en el camino o para un picnic. Hay muchas opciones para este pastel. La masa para las tortas puede ser con levadura o sin levadura, se hornean al horno o se fríen en una sartén, se usan cebollas tanto de cebolla como de verdeo.

Además de las cebollas verdes, a menudo se agregan huevos cocidos. Los ingredientes se cortan y se añaden inmediatamente a la masa (en la masa) o se utilizan como relleno. La mayoría de las veces las cebollas se fríen de antemano, las verdes no se procesan de ninguna manera y se ponen frescas.

Además de huevos, queso, crema agria, condimentos, hierbas, mantequilla se agregan a las tortas de cebolla. La masa sin levadura se hace con agua corriente, agua mineral o kéfir. Puedes hacer hojaldre o comprarlo ya hecho.

El artículo discutirá cómo cocinar tortillas con cebolla en una sartén.

Receta katlama uzbeko

Ingredientes:

• 350 ml de agua.
• Dos cebollas.
• 700 g de harina de trigo.
• 100 g de mantequilla.
• Pimienta.
• Cucharadita de sal.

Cocinar tortillas con cebolla en una sartén:

1. Vierte agua tibia en un recipiente hondo y disuelve la sal en ella.
2. Agregue lentamente la harina, no toda a la vez (es posible que necesite menos). Amasar la masa, que no debe pegarse a las manos.
3. Haga una bola con la masa, cúbrala con una servilleta o toalla y déjela durante media hora.
4. Derretir mantequilla.
5. Picar la cebolla finamente, sofreír con un poco de aceite, espolvorear con pimienta y sal.
6. Dividir la masa en seis porciones. Enrolle cada uno bastante delgado (hasta un grosor de 0,5 cm) y engrase con mantequilla derretida, luego vierta la cebolla picada para que cubra uniformemente la capa de masa. Enrollar.
7. Tuerza cada rollo en forma de caracol, úntelos con aceite y déjelos durante 20 minutos en el congelador.
8. Después de 20 minutos, haz un pastel con cada caracol.
9. Fríalos en una sartén seca durante cinco minutos por cada lado. Luego retírelo de la sartén, cepille con aceite.

Servir a la mitad.

Sobre kéfir con cebolla verde y huevo

Para hacer pasteles de kéfir con cebolla, necesitará los siguientes productos:

• Manojo de cebollas verdes.
• Un huevo cocido.
• Un huevo crudo.
• Cuatro cucharadas de kéfir (puedes usar crema agria baja en grasa, yogur natural sin aditivos, leche horneada fermentada).
• Cuatro cucharadas de harina.
• Una pizca de azúcar.
• Un tercio de cucharadita de polvo para hornear.
• Una pizca de sal.

Cómo cocinar:

1. Pique la cebolla verde, pique el huevo cocido y póngalo en un plato adecuado.
2. Mezclar huevo crudo con kéfir y batir con una batidora.
3. Agregue sal, azúcar, polvo para hornear y harina y bata con una batidora durante un minuto.
4. Vierte la masa en un bol con la cebolla y el huevo, remueve con una cuchara.
5. Freír las tortitas con cebolla en una sartén con aceite por ambos lados.

De hojaldre

Ingredientes necesarios:

• Embalaje de hojaldre listo para usar.
• Dos cebollas.
• Mantequilla.
• Condimentos.

Cómo cocinar:

1. Cortar la cebolla en cubos y s altear en mantequilla. Enfriar, sal, pimienta, agregar sus condimentos y hierbas favoritas.
2. Extienda capas finas de hojaldre, ponga cebollas fritas en la mitad de la capa, cubra con la segunda mitad de la capa para que los bordes libres coincidan.
3. Extienda un poco la masa rellena y córtela en trozos del tamaño deseado. Puedes hacerlos triangulares y cuadrados. Es mejor hacer pequeños para que asienten más en la sartén.
4. Fría las tortillas con cebolla en una sartén por ambos lados hasta que estén tiernas, enfríe un poco y sirva caliente.

Con agua mineral

Las tortas de agua mineral carbonatada son ligeramente crujientes y jugosas al mismo tiempo. Para prepararlos necesitarás los siguientes productos:

• Dos tazas de harina.
• Una cucharadita rasa de sal.
• Una pizca de azúcar.
• Un pocoaceite vegetal.
• Una cucharada de crema agria.
• Dos huevos.
• Manojo de cebollas verdes.

Cocinar tortillas con cebolla en una sartén:

1. Vierta agua mineral en un recipiente, vierta sal y disuelva. Si el agua es salada, puede omitir o reducir la cantidad.
2. Luego agregue azúcar, aceite vegetal, mezcle y agregue gradualmente la harina y amase la masa.
3. Después de amasar la masa, déjala reposar durante veinte minutos.
4. Huevos duros, enfriar, picar finamente. Picar las cebollas verdes y mezclar con los huevos. Agregue la crema agria al relleno y mezcle.
5. Divida la masa en porciones pequeñas, extienda pasteles finos de cada uno.
6. Pon un poco de relleno en el centro de la tarta, cubre con otra tarta encima y pellizca bien los bordes.
7. Freír en una sartén con aceite por ambos lados. También puedes freírlos en una sartén seca.

Receta con manteca de cerdo

Necesitas preparar los siguientes ingredientes:

• 300 ml de yogur.
• 100g manteca de cerdo.
• Un huevo.
• 200 g de cebolla.
• Un montón de eneldo.
• 600 g de harina.
• Cucharadita de sal.
• Cucharadita de refresco.
• Un poco de aceite vegetal.

Cómo cocinar:

1. Cortar el tocino en cubos pequeños y freír ligeramente hasta que esté ligeramente dorado.
2. Pique la cebolla finamente y póngala en una sartén con manteca de cerdo. Freír, revolviendo constantemente, hasta que estén doradas. Retire del fuego y enfríe completamente.
3. Vierta el yogur en un recipiente hondo, agregue soda y déjelo por cinco minutos.
4. Rompa un huevo en yogur, agregue sal y mezcle con un tenedor.
5. Pica finamente el eneldo con un cuchillo.
6. Tamiza la harina, divide en dos partes iguales. Vierta la base de masa líquida en una porción de harina y mezcle. Agregue la cebolla con el tocino, el eneldo picado y mezcle bien.
7. Añadir lentamente la harina restante y amasar la masa, que debe quedar bastante suave, pero no pegajosa a las manos.
8. Cubra la masa con una toalla y déjela durante media hora.
9. Divida la masa en 10 bollos.
10. Extienda los bollos con un rodillo para hacer tortas redondas. Pínchalos con un tenedor.
11. Unta una sartén con aceite y ponle tortas.
12. Fría las tortillas con cebolla en una sartén por ambos lados hasta que estén doradas.

Consejos

Para la preparación de pasteles, puede tomar cualquier cebolla: cebolla blanca y roja, verde, puerro. Para suavizar el sabor, primero se fríe hasta que esté suave y transparente en aceite, pero no hasta que se dore. En los pasteles no solo se ponen cebollas frescas, sino también en escabeche.

Antes de agregar las cebollas verdes a la masa, debe machacarlas con sal con las manos; de esta manera resultará más fragante.

Además de cebollas, se pueden agregar pimientos y hierbas a los pasteles a su gusto.

Se recomienda agregar un poco de azúcar a la masa, por lo que la masa tendrá un tono rojizo más cálido.