Empanadas con cebolla y huevo en una sartén: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los pasteles se han considerado durante mucho tiempo el plato más delicioso de la fiesta rusa. Especialmente a todos les gustan los pasteles con huevo y cebollas verdes. Para preparar este plato, hay muchas recetas: al horno, en una sartén, en una olla de cocción lenta. Conociendo su base, puedes cocinarlos con diferentes gustos y de diferentes maneras.

Receta de empanadas de cebolla y huevo

Entre todas las recetas de pasteles, se distinguen los principales métodos de cocción: freír en una sartén y hornear en el horno. La calidad de los productos terminados dependerá de los siguientes componentes:

• la masa se debe amasar según las reglas y con la consistencia deseada;
• los productos para el relleno y la masa deben ser frescos.

Por lo general, el relleno de cebolla y huevo para empanadas se hace con cebollas verdes mezcladas con eneldo u otras hierbas. Para que los productos de masa resulten muy sabrosos, debe elegir cebollas jóvenes y frescas en la tienda. Muchas amas de casa prefieren para el relleno huevos de gallinas domésticas, ya que su yema es más brillante, lo que facilita el corte.los pasteles son muy hermosos y el sabor es más intenso.

Empanadas en una sartén

Pasteles fritos con cebolla y huevo, según muchos, merecidamente considerado el plato más delicioso, pero rico en calorías. Su contenido calórico aumenta al usar vegetales o mantequilla para freír. Pero el alto contenido de grasa del producto se compensa con la saciedad, el sabor divino, los pasteles dorados apetitosos y rojizos.

La mejor masa para cocinar es el kéfir, ya que es muy esponjoso, tierno y además versátil, apto para cualquier horneado con relleno salado.

Ingredientes para cocinar

Para hacer tortitas de cebolla y huevo en una sartén, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para amasar la masa necesitas:

• 400 ml de leche;
• 50 g de azúcar;
• 40 g de mantequilla;
• 10g levadura seca;
• 20 ml de aceite de oliva;
• 1 huevo de gallina;
• medio kilo de harina de trigo;
• 1 colmada o 2 cucharaditas rasas de sal.

Para preparar el relleno necesitarás:

• huevos de gallina cocidos 6 uds;
• 1 paquete de cebolletas tiernas;
• sal al gusto;
• otras especias también al gusto.

Cuando todos los productos necesarios estén comprados y listos, puede proceder a cocinar.

Preparando masa para tartas

Para cocinar deliciosos y deliciosos pasteles con cebollay huevo, se recomienda seguir las siguientes instrucciones:

1. El primer paso es poner la leche al fuego, pero no llevarla a ebullición. Luego, debe enfriarlo a unos 40 grados (un poco más caliente que la temperatura ambiente).
2. Agregue azúcar, sal y levadura a la leche tibia. Mezclar bien y dejar actuar unos 25-30 minutos hasta que aparezcan muchas burbujas en la superficie.
3. Batir el huevo de gallina con un poco de azúcar, añadiendo poco a poco la mantequilla blanda.
4. Combina la mezcla resultante de huevo, mantequilla y levadura. Mezcla hasta que quede suave.
5. En un recipiente de fondo profundo, tamizar la harina a través de un colador (dejar un poco para mezclar). Hacer un hueco en medio de la montaña de harina y verter en él la mezcla obtenida anteriormente.
6. Empieza a amasar. Este proceso debe realizarse con cuidado para que la masa finalmente tenga una textura suave y sin grumos. Agregue aceite de oliva al final del amasado.
7. El recipiente con la masa, después de amasada, tapar con un paño de algodón o film con pequeños agujeros para que suba y no se desgaste.

Relleno para empanadas con cebolla y huevo

Mientras la masa reposa, puedes preparar el relleno para empanadas.

1. Los huevos deben hervirse hasta que estén completamente cocidos (para que la yema esté seca).
2. Corte los huevos enfriados en cubos pequeños. Corte las cebollas verdes tiernas en aros pequeños y combínelas con huevos, sal y especias.
3. Agregue mantequilla derretida para darle sabor.

Despuésel relleno está listo, puedes empezar a formar empanadas con cebollas y huevos y freírlas.

1. La masa se divide en trozos pequeños, que se extienden formando una capa fina.
2. El relleno preparado se coloca sobre los "pasteles" enrollados en el centro.
3. Los bordes del pastel se pellizcan y se colocan en una sartén caliente.
4. Es mejor tomar una sartén de paredes gruesas y usar girasol y mantequilla para freír.
5. Los productos estarán listos cuando se cubran con una deliciosa corteza dorada.

Pasteles al horno

Hornear en el horno se considera el método clásico para hacer pasteles. Es más efectivo y menos calórico. Se está preparando una gran cantidad de golosinas de cebolla y huevo a la vez, que no requieren freír individualmente en cada lado.

Para preparar la masa necesitarás:

• 200-300 ml de leche fresca;
• 20-30 g de levadura en polvo;
• 3-4 huevos;
• 60-80 g de mantequilla;
• 3-4 cucharaditas de azúcar granulada;
• sal al gusto;
• 500-600 gr de harina.

El relleno para empanadas con cebolla y huevo se preparará a partir de:

• 4-5 cebollas verdes grandes;
• 5-6 huevos de gallina;
• sal y otras especias.

El proceso de cocinar pasteles en el horno

1. Vierta la cantidad total de levadura seca en leche tibia y enfriada a temperatura ambiente. Se enfría para que la levadura esté cómoda.multiplicar y liberar mucho gas para el esplendor de la masa. Si la leche está demasiado caliente o demasiado fría, la levadura no dará el efecto deseado.
2. Añadir azúcar y la mitad de la harina a la mezcla de levadura.
3. Después de mezclar bien el líquido resultante, cubra el plato con una toalla o servilleta y espere hasta que la masa suba.
4. Mientras la masa se cocina y la levadura se despierta, bate los huevos en un recipiente aparte (las claras y las yemas se baten mejor por separado) con mantequilla y sal.
5. Mezclar la mezcla de huevo y levadura. Añadir la segunda parte de la harina y amasar la masa. Debe tener una textura suave y una sensación plástica.
6. La masa resultante se divide en trozos pequeños (unos 50 gr). Cada uno de ellos debe extenderse a un tamaño de 0,3-0,5 cm.
7. El relleno debe estar preparado en este punto: huevos cocidos, cortados en cubos pequeños, combinados con sal y verduras finamente picadas.
8. En el medio de cada trozo de masa enrollado, se coloca una cucharada de relleno. Los bordes de la tarta con cebolla y huevo están pellizcados.
9. Engrase la bandeja para hornear con aceite para que los productos no se peguen ni se quemen durante el proceso de horneado. Coloque los productos semiacabados preparados con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear. Cubrir con la yema, bien batida hasta obtener una consistencia líquida, para que la corteza de las tartas adquiera un tono dorado.
10. Los futuros pasteles se cubren con una toalla de algodón y se dejan reposar y levar. Tiempo estimado de espera - 30 min.
11. Mientras se infunden los pasteles, el horno se calienta a 180 grados. bandeja para hornear concoloque los productos de masa en un horno precalentado durante unos 35-40 minutos. Para que la cocción resulte rojiza, no se queme o se queme durante el proceso de cocción, debe inspeccionarla constantemente. Para ello, es mejor tener un horno con puerta de cristal.

Coloque los pasteles terminados en un plato y déjelos enfriar un poco.