Abadejo en crema agria con cebolla en una sartén: receta y consejos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El abadejo cocinado en una sartén con crema agria y cebolla es un manjar delicado y sabroso que se adapta a cualquier guarnición. Muchas personas conocen los beneficios y el bajo contenido calórico de este plato, pero no todos saben cómo cocinar el pescado para que no quede seco. En el artículo, hemos recopilado varias recetas populares que queremos compartir.

Receta clásica

Ingredientes:

• ¼ kg de pescado;
• 250 mg de crema agria líquida;
• bombilla;
• verdes;
• aceite vegetal para freír.

Cocinar abadejo en crema agria con cebolla en una sartén:

1. Las cebollas se cortan en medio aros finos.
2. Se quitan todas las espinas del pescado y se cortan en tiras estrechas.
3. Pon la verdura en aceite caliente y fríela hasta que esté dorada.
4. El pescado se envía a la cebolla y se fríe por ambos lados.
5. Vierta la crema agria en la sartén.
6. El plato se sala y se sazona con pimienta.
7. El pescado se cuece a fuego lento durante unos quince minutos. 5 minutos antescompletamente cocido añadir verduras.

Abadejo con pimentón

Para trescientos gramos de pescado necesitarás:

• 15 g de pimentón;
• 100 g de harina;
• 100 mg de crema agria y la misma cantidad de agua;
• cebolla.

¿Cómo freír el abadejo en una sartén con crema agria? La receta se describe a continuación paso a paso:

1. Se quita el pescado de las espinas y se corta en porciones.
2. Individualmente, cada pieza se reboza en harina, se coloca en una sartén con aceite caliente y se fríe por todos lados.
3. Fría la cebolla por separado, córtela en mitades y envíela al abadejo.
4. La nata agria y el agua se baten con un batidor, se vierten en una sartén, se añade pimentón y sal.
5. Guise el plato a fuego lento durante unos quince minutos.

Pescado con eneldo y ajo

Lista de productos requeridos:

• 0, 2 kg de pescado;
• bombilla;
• 80 mg de crema agria;
• cebollino;
• 30 mg de aceite de oliva;
• cinco miligramos de jugo de limón;
• eneldo.

¿Cómo guisar abadejo con crema agria en una sartén? La receta es:

1. Para la marinada combine aceite, jugo y especias.
2. El filete preparado se corta en porciones, se transfiere a un plato hondo y se marina durante 30 minutos. Luego se fríen por ambos lados.
3. Sofreír por separado la cebolla picada con el ajo y untar al pescado.
4. Agregue la crema agria, el eneldo picado y la sal a la sartén.
5. Cocido de abadejo a fuego lento durante no más de veinteminutos.

Plato con zanahorias

Para cocinar necesitarás productos en las siguientes proporciones:

• 0,5 kg de pescado;
• 100 g de zanahorias y 50 g de cebolla;
• 60 ml de agua;
• 200 mg de crema agria.

El abadejo en crema agria con cebolla en una sartén se cocina así:

1. El pescado limpio se corta en trozos pequeños, se sala y se salpica con pimienta.
2. Verduras cortadas al azar y fritas hasta que estén blandas.
3. El pescado se coloca encima, se vierte con agua y crema agria.
4. Guiso a fuego lento durante veinte minutos.

Abadejo con tomates

Ingredientes:

• ¼ kg de pescado;
• un par de tomates;
• bombilla;
• pimienta dulce;
• media taza de crema agria;
• 100 g de harina.

¿Cómo freír el abadejo en una sartén para que no se seque? Vea la receta detallada a continuación:

1. El pescado pelado se corta en trozos pequeños, se sumerge en harina y se fríe por ambos lados.
2. Las verduras picadas al azar se fríen por separado y se ponen en la sartén sobre el abadejo.
3. Vierta la crema agria, agregue especias y sal.
4. El plato se cuece a fuego lento durante unos 20 minutos.

Pescado con champiñones

Ingredientes:

• 300 gramos de pescado;
• 100 g de champiñones frescos;
• una zanahoria pequeña;
• bombilla;
• 50 mg de agua;
• 100 ml de crema agria;
• diez gramos de harina.

El delicioso abadejo en una sartén se prepara de la siguiente manera:

1. Las verduras se cortan al azar. Primero, las cebollas y las zanahorias se fríen, después de lo cual se vierten los champiñones.
2. Cuando los ingredientes estén blandos, se puede añadir pescado troceado.
3. La crema agria se mezcla con harina, sal y agua. Vierta la salsa preparada sobre el plato.
4. Guiso veinte minutos a fuego lento.

Plato de camote

Ingredientes:

• ½ kg de pescado;
• tres papas grandes;
• 100 mg de crema agria;
• 150 mg de agua;
• cebolla y zanahoria.

Cocinar abadejo en crema agria con cebolla en una sartén:

1. Cebollas finamente picadas y zanahorias ralladas hasta que estén blandas.
2. Los aros de patata se colocan en el fondo de la sartén, las verduras fritas y el pescado picado se colocan encima.
3. El plato se vierte con agua, se le agrega crema agria, sal y especias.
4. Es necesario hervir a fuego lento durante aproximadamente una hora.

Pescado con brócoli

Ingredientes:

• 0,5 kg de pescado;
• ¼ kg de brócoli;
• bombilla;
• 100 mg de crema agria.

Tecnología de cocción:

1. Los preparativos comienzan friendo la cebolla picada, después de lo cual se le envía el pescado.
2. Cuando el abadejo esté frito por ambos lados, unte el brócoli encima.
3. Vierta la crema agria, sal y pimienta.
4. El tiempo de cocción del abadejo en crema agria con cebolla en una sartén es de 30 minutos.

Pescado con coliflor

Para 0,5 kilogramos de abadejo necesitas preparar:

• 200 g de repollo;
• una cebolla;
• 50 ml de agua;
• ½ taza de crema agria.

Método de cocción:

1. La cebolla se corta en finas plumas y se fríe en aceite vegetal.
2. Cuando la verdura cambia de color, puedes disponer el pescado preparado.
3. Diez minutos después, las inflorescencias de col se envían a la sartén, se vierte agua y crema agria.
4. El plato se sala y se sazona con pimienta.
5. Es necesario cocer a fuego lento durante no más de veinte minutos.

Abadejo en crema agria con vino

Para ½ kilogramo de pescado necesitarás:

• bombilla;
• 0, 1ml de vino;
• 0, 15 ml de crema agria;
• 50 ml de agua;
• harina para rebozar.

Cocinar pescado tierno:

1. El abadejo preparado se corta, se reboza en harina y se fríe por todos lados.
2. Añadir cebolla finamente picada.
3. Cuando la verdura ha cambiado de color, se vierte el vino.
4. Después de cinco minutos, agregue la crema agria, el agua, la sal, la harina frita (10 g) y las especias.
5. Guiso a fuego lento durante 15 minutos.

Pescado en crema agria y salsa de tomate

Ingredientes:

• ½ kg de pescado;
• cebolla y zanahoria;
• medio vaso de jugo de tomate y la misma cantidad de crema agria.

Instrucciones de cocción:

1. Las cebollas se cortan en medio aros finos, las zanahorias se cortan en un rallador. Las verduras se fríen hasta que estén blandas.
2. El pescado en rodajas se envía a la sartén.
3. Después de diez minutos, se vierte el jugo y la crema agria, y el plato se sala y se sazona con pimienta.
4. Cocine a fuego lento durante unos veinte minutos.

Abadejo en salsa de crema agria y mostaza

Para 0,5 kilogramos de pescado necesitarás:

• zanahoria;
• bombilla;
• 50 ml de agua;
• 200 ml de crema agria;
• 50 g de mostaza preparada;
• un par de dientes de ajo;
• verdes.

Instrucciones de cocción:

1. Las verduras se pican al azar, se fríen un poco y se añade pescado picado.
2. Después de diez minutos, vierta agua y crema agria.
3. Añadir mostaza y hierbas picadas.
4. Es necesario guisar el pescado a fuego lento durante no más de veinte minutos.

Pescado en crema agria y salsa de soja

Ingredientes:

• ½ kg de pescado;
• 30 ml de salsa balsámica;
• 100 mg de crema agria;
• 50 ml de agua;
• cebolla.

Tecnología de cocción:

1. El abadejo preparado se corta en trozos pequeños, se pone en un plato hondo y se vierte con la salsa durante diez minutos.
2. Las cebollas se cortan en medio aros finos y se fríen en aceite vegetal.
3. Cuando la verdura cambia de color, se le envía pescado junto con la salsa. Y también vierta agua y crema agria.
4. El plato se sala, se sazona y se cuece durante 20 minutos.

Receta de abadejo guisado en crema agria para el horno

Para 0,5 kilogramos de pescado necesitarás:

• queso duro - 100 g;
• bombilla;
• 150mlcrema agria.

Tecnología de cocción:

1. Extiende los aros de cebolla en una fuente para horno profunda.
2. Unte el abadejo preparado encima.
3. Espolvoreado con sal y especias.
4. El queso se ralla y se mezcla con crema agria. La mezcla resultante se vierte sobre el pescado.
5. El plato se hornea durante veinte minutos. Calefacción, el horno no supera los 180 grados.

Receta adicional

Productos requeridos:

• ¼ kg de pescado;
• cebolla y zanahoria;
• 100 mg de crema agria;
• 60 ml de agua.

Receta detallada de abadejo en olla de cocción lenta:

1. Las cebollas y las zanahorias se cortan al azar.
2. Vierta aceite vegetal en un recipiente especial, vierta las verduras y cocine durante cinco minutos en el modo "Freír".
3. El abadejo se limpia, se corta, se espolvorea con especias y sal. Revuelto, enviado a la masa de cebolla y frito.
4. Vierta el agua y la crema agria.
5. Cambia el programa a "Hornear" y cocina durante media hora.

Recomendaciones para cocinar abadejo en crema agria en una sartén con cebollas

1. Al descongelar pescado, no se recomienda usar un horno de microondas, ya que los cambios de temperatura harán que el abadejo se seque aún más.
2. Para mayor comodidad, las aletas se quitan con unas tijeras especiales de cocina.
3. Para que el plato no tenga un sabor amargo, asegúrese de quitar la película oscura del vientre del pescado.
4. Independientemente de la receta, el jugo de limón es una gran adición al pescado. Desdela presencia de este componente solo beneficiará el sabor del plato. Los trozos de pescado se pueden marinar o simplemente espolvorear con jugo.
5. Puede agregar sus condimentos favoritos, pero con moderación para no interrumpir el delicado sabor de la crema agria.
6. Como saben, el abadejo es un pescado seco. Por lo tanto, para hacer que el plato sea jugoso, debe usar crema agria grasa y no escatimar aceite al freír.
7. En muchas recetas, no solo se agrega crema agria, sino también agua. Antes de agregar estos componentes, se deben combinar en un plato hondo y mezclar bien para que no queden grumos.
8. La harina de trigo normal se usa como empanado.
9. Es mejor usar una sartén honda para guisar el plato.
10. Cocinar pescado debe estar tapado.

El artículo contiene varias opciones para cocinar pescado, donde el sabor cambia debido a ingredientes adicionales. El abadejo en crema agria con verduras impresionará incluso a los más quisquillosos. Experimenta con los ingredientes y cocina con placer.