¿Cómo almacenar moras en invierno?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Cloudberry es una baya del norte deliciosa y muy saludable. Es preferible comerlo fresco. Pero si de repente la anfitriona decide abastecerse, es posible que tenga preguntas. Después de todo, la baya no es la más popular y no todos saben qué se puede hacer con ella. Por ejemplo, moras con azúcar: ¿cuánto y cómo almacenarlo? ¿Qué pasa con los congelados? O en forma de mermelada? Considere algunas recetas.

Características de trabajar con bayas

Antes de hablar sobre cómo almacenar moras, describamos algunas características.

Esta baya debe recogerse a tiempo. Es recomendable hacer esto en julio, mientras tiene un color rojo-amarillo. Todo sobre todo es solo un par de semanas, luego la baya madura demasiado y se vuelve tan jugosa que literalmente se desmorona en las manos; es simplemente imposible recolectarla.

Los moras maduras son de color amarillo anaranjado. Sin ningún tratamiento, puede permanecer tranquila durante tres meses. Es posible que este período sea suficiente para usted, y luego desaparezca la cuestión de cómo almacenar moras.

Si planea conservar la baya, es mejor elegir especímenes maduros dulces y jugosos.

Las moras se deben seleccionar con mucho cuidado, ya que dan jugo rápidamente cuando están maduras.

Mora de los pantanosempapado

¿Cómo almacenar moras frescas con un procesamiento mínimo? Remojarla.

Tome bayas ligeramente inmaduras, clasifíquelas y póngalas en un frasco. Llene con agua hervida fría. Si lo desea, puede endulzar el agua agregando aproximadamente medio vaso de arena o miel a 3 litros de líquido.

Tapa el frasco (preferiblemente con una gasa) y envíalo al refrigerador o a otro lugar fresco, si es posible.

De esta forma, las moras "vivirán" durante al menos seis meses. El período máximo de almacenamiento posible es de 2 años.

El método no es adecuado para bayas demasiado maduras y trituradas. Se utilizan mejor para mermelada o se comen frescos.

En su propio jugo

¿Cómo almacenar moras en su propio jugo? Para ello, sería bueno hacerse con utensilios de madera: un cubo, una tina, una tina.

Limpie y clasifique las bayas bien maduras. Vierta agua hirviendo sobre el recipiente y coloque las zarzamoras bien apretadas. Cubrir la parte superior con un paño, preferiblemente de lona, y aplicar opresión. Puede agregar un poco de agua si las bayas están un poco secas.

Moras secas

¿Cómo almacenar moras si no hay dónde colocar los frascos de mermelada? secarla. Esto se puede hacer naturalmente si hay una habitación bien ventilada (balcón, ático). Al mismo tiempo, debe tener cuidado de que la luz solar directa no caiga sobre las moras.

Una forma más rápida: seque las bayas en el horno, pero la temperatura no debe exceder los 50 grados.

Baya congelada

Cómo almacenar moras, si no hay dónde colocarlas remojadas,¿No te gustan las bayas secas, pero la mermelada es una historia completamente diferente? Bueno, no puedes prescindir del frío.

Disponer las bayas lavadas y secas en un plato o bandeja y enviar al congelador. Cuando las moras estén congeladas, transfiéralas a recipientes o bolsas de plástico y vuelva a colocarlas en el congelador.

Compota de zarzamora

Prepara una jarra de tres litros, tapas, olla.

1. Toma suficientes moras para llenar el frasco hasta la mitad.
2. Hacer jarabe de azúcar: 1 taza de azúcar en 2,5 litros de agua.
3. Vierta el almíbar hirviendo sobre las moras y déjelo reposar durante veinte minutos.
4. Vuelva a poner el almíbar en la olla y vuelva a hervir.
5. Poner las bayas en un frasco y llenar todo con almíbar hasta el cuello. Enrolle la tapa, voltee, envuélvala en una manta gruesa y espere hasta que se enfríe por completo.

Esta compota se puede almacenar incluso en un lugar cálido durante un año.

Mermelada de zarzamora

En principio, cualquier receta diseñada para frambuesas servirá. Puede usar el siguiente método simple.

Tomar 1 kilogramo de bayas y azúcar granulada, un vaso y medio de agua.

1. Seleccione las moras, enjuague bien con agua corriente y deje escurrir el líquido.
2. Vierta agua en una cacerola, hierva, agregue azúcar y hierva el almíbar.
3. Agregue con cuidado las bayas, revuelva y ponga a fuego lento.
4. Cocine las moras hasta que estén tiernas. Si es necesario, es preferible no mezclar la masa con una cuchara, sinoagitar.
5. Vierta la mermelada en frascos previamente esterilizados, enrolle las tapas, voltee, envuelva y mantenga de esta forma hasta que se enfríe.
6. Guarde los frascos en un lugar fresco y oscuro para su almacenamiento.

Una receta popular de mermelada de miel. El algoritmo es más o menos el mismo, solo se toman 1,5 kilogramos de miel en lugar de azúcar por 1 kilogramo de moras. El agua para esta receta necesitas medir 0,5 litros.

Mermelada de zarzamora

¿Cómo almacenar moras en forma de mermelada si no le gusta la mermelada debido a la presencia de piedras en ella?

Tendremos que moler las bayas a través de un colador. El resto del proceso de cocción es similar.

1. Añadir agua y azúcar al jugo espeso obtenido tras la molienda.
2. Cocine a fuego lento durante media hora.
3. Listo rollo de mermelada en tarros.

Concentrado de jarabe de mora de los pantanos

El método es bueno para bayas muy maduras.

1. Pasa las moras por un colador.
2. Obtendrás un jugo espeso de color ámbar. Para 1 litro de esta masa, tome 0,5 kilogramos de azúcar.
3. Mezclar todo, botella y corcho.

El jarabe tiene un sabor amargo. Puedes usarlo para hacer bebidas o como ingrediente en platos. En el primer caso, el concentrado debe diluirse con agua en una proporción de 1:5.

Mora de los pantanos con azúcar en tarro

Varias mermeladas y conservas son una gran respuesta a la pregunta de cómo almacenar moras. Nunca hagas tal reserva para el invierno.dolerá, porque en la estación fría es muy agradable comer algo de bayas.

Otra cosa es que no a todo el mundo le gusta perder el tiempo haciendo mermelada. Pero esto no es necesario, hay una manera más fácil.

Preparar: moras, azúcar, agua, cazo, botes de 0, 5 o 1 litro, tapas, cerradora.

1. Esteriliza los frascos.
2. Clasifique suavemente las moras y retire los sépalos, colocando las bayas en partes en un colador. Coloca debajo un bol o una cacerola para que no se pierda el delicioso jugo.
3. Transfiera las bayas preparadas a los frascos de la siguiente manera. Pon una capa de dos centímetros de moras en un recipiente y cúbrelo con dos cucharadas de azúcar. Luego de la misma manera una nueva capa de bayas y azúcar. Después de cada capa, el frasco debe agitarse suavemente para distribuirlo uniformemente.
4. Puedes llenar el recipiente con un portaobjetos, ya que las bayas se asentarán posteriormente. Espolvorear la última capa con azúcar. Vierta el jugo de las bayas en el frasco.
5. Cubra los frascos (¡no los enrolle todavía!) con tapas esterilizadas y déjelos reposar durante cuatro horas.
6. Precaliente el horno a 120 grados y envíe las moras durante veinte minutos.
7. Luego, aumente la temperatura a 150 grados y mantenga los frascos en el horno durante otra media hora. Si se derrama jugo, baje un poco la temperatura.
8. Cuando se acabe el tiempo, saca los frascos y enróllalos inmediatamente. Agite cada uno un poco y baje la tapa. Déjalos en esta posición hasta que el contenido se haya enfriado por completo.

Resultó así de mora con azúcar. ¿Cuánto y cómo almacenarlo? Como casi cualquier conservación: en un lugar fresco y oscuro durante un año.

Moras con azúcar en tarro: un método sencillo

¿Quieres que sea aún más fácil de lo que está escrito arriba? Bien.

1. Toma un kilo de bayas y azúcar granulada.
2. Pon las moras en una licuadora y vierte azúcar (no todo, deja un poco). Triture la mezcla hasta obtener un puré.
3. Esteriliza los frascos y coloca la mezcla en ellos. Espolvorea el resto del azúcar por encima.
4. Cierre los frascos con tapas de nailon y colóquelos en un lugar fresco.

Así que descubrimos dónde y cómo almacenar moras. Para el invierno, se puede preparar congelada o seca, así como cocer mermelada, mermelada o compota. Si se espera un almacenamiento más corto, una baya empapada normal servirá.